Moonshine kan fortsatt forårsake helseproblemer
Moonshine, den tidligere hush-hush, hjemme-destillert brennevin av backwoods Appalachia er fortsatt rundt. Faktisk er det nå legit. "Hvit lyn", som det kalles, var en gang helt ulovlig og forbudt stoff av presidiet for alkohol, tobakk, skytevåpen og eksplosiver, men det er nå tillatt for salg og regulert av den amerikanske føderale regjeringen i enkelte stater.
Det første lovlige moonshine destillatet i Tennessee åpnet dørene i 2010, og andre fulgte i Kentucky, Alabama, Georgia og South Carolina.
Det er noen anslag at mer enn en million ulovlige moonshine stillbilder er i drift i USA, noe som gjør produksjonen av den klare, høypotensielle bryggen mer utbredt og utbredt nå enn det noen gang har vært i historien. Og det er potensielt veldig farlig å lage hjemme på grunn av dets ingredienser, biprodukter og brennbarhet.
Hva er Moonshine?
Moonshine, også kjent som "hooch" eller "homebrew", er laget ved å gjære en sukkerkilde for å produsere etanol. Tradisjonelt er moonshine laget av en mos med mais og sukker. Alkoholen skilles fra massen ved en destillasjonsprosess. En stor forskjell mellom moonshine og andre væsker som whisky eller bourbon er at den ikke er alderen. Resultatet er en destillert ånd som inneholder en høy prosentandel alkohol, mange ganger over 100 bevis (50 prosent), som en hvit whisky.
Moonshine kan fremheve bilder av folkemassedestillasjon og transportere sine potente drikker i jugs merket "XXX" i løpet av midten av natten for å unngå deteksjon, og det er ikke langt unna sannheten i noen deler av USA hvor det fremdeles skjer.
Det som har endret seg er at i moderne tid har muligheten til å kjøpe kommersielt produserte, alt-kobber moonshine stillbilder på internett tatt noen av faren ut av moonshine destillasjonsprosessen. Til tross for denne forbedringen betyr det ikke at alle moonshine er trygge å drikke. Masse moonshine blir brygget i åsene i Appalachia i stillbilder laget av bil radiator deler.
Historien om Moonshine
Så vidt vi kan fortelle, har brygging av alkohol eksistert siden begynnelsen av menneskeheten. Moonshine antas å ha blitt introdusert i den sørlige Appalachian-regionen i USA av skotsk-irske innvandrere på slutten av 1700-tallet.
Ifølge appalachiske antropologer, tok de skotsk-irske innvandrere som migrert til regionen på slutten av 1700-tallet og tidlig på 1800-tallet med seg deres tradisjon for hjemmebrygging og deres oppskrift på høypotensjonen hooch.
"Begrepet kommer fra det faktum at det er gjort om natten slik at folk ikke vil se røyken fra stillheten. Derfor kan den bli skjult for politiet eller tørstige naboer," ifølge Jason Sumich, departementet for antropologi, Appalachian State University.
Moonshine ble opprinnelig pakket i leireperter og senere Mason-krukker. De gamle leirekkene ble ofte merket med "XXX" på siden. Formentlig representerte hver X hvor mange ganger bryggen hadde vært gjennom destillasjonsprosessen.
Big Moneymaker Moonshine
Moonshine var en gang et viktig økonomisk aspekt av Appalachian-økonomien, som ga en inntektskilde i dårlige økonomiske tider og i områder der fattigdom var voldsom.
Som noe godt produsert i USA, opplevde moonshine sine topper og daler i forsynings- og etterspørselskjeden. Moonshine opplevde en dyp lull når USA hadde en økning i prisen på sukker som startet på 1950-tallet. Moonshine syntes å bli en svimlende tradisjon som USA opplevde en økning i bruken av marihuana og bruk av reseptbelagte smertestillende midler ved epidemienivå i regionen.
I de senere årene synes moonshine å ha hatt en gjenoppblomstring. Nå med tendensen til høyere priser på brennevinbutikken, spesielt for importerte brennevin, har moonshining rammet igjen. I 2010 fant en BBC-undersøkelse av moonshining i USA at så mange som en million amerikanere bryte loven ved å lage moonshine. I samme år begynte Tennessee å selge lovlig hooch i store boksforretninger som Walmart og Sam's Club.
På internett tilbyr flere nettsteder stillbilder laget av alt kobber til salg, alt fra en-gallon personlige modeller til 220-gallon kommersielle antrekk. De varierer i pris fra $ 150 til $ 11.000 og hvor som helst i mellom. En selger sa at etterspørselen etter hans kobber stillbilder har doblet seg de siste årene, og han sendes fremdeles til hver stat i USA.
Hvorfor er Moonshine farlig?
Ulovlig moonshine forblir farlig fordi den for det meste brygges i provisoriske stillbilder. Det kan være farlig på to nivåer, både under destillasjonsprosessen og når det forbrukes.
Destillasjonsprosessen selv produserer alkoholdampe som er svært brennbare. Mer enn en moonshine-maker har dødd ved å slå en kamp for å lyse på røret på feil tidspunkt. De brannfarlige damene er en viktig grunn til at moonshine stillbilder nesten alltid ligger utenfor, selv om det gjør dem lettere å bli oppdaget av politiet. Truselen om dampfordeler er for stor hvis den er innestengt.
Når det gjelder forbruk av væsken, hvis sluttproduktet er over 100 bevis, er moonshine i seg selv brannfarlig og kan være veldig farlig.
Kan Moonshine få deg til å blinde?
Flere mennesker har dødd fra å drikke moonshine enn døde av eksplosjoner av stillbilder på grunn av giftene i bryggen. Selv om mange av stillbildene i drift i dag er alle kobbervarianter, er det nok av de gamle håndlagde stillbildene fremdeles.
Gamle stillbilder bruker kjøretøy radiatorer i destillasjonsprosessen, og de er tilbøyelige til å inneholde bly lodding, noe som kan forurense moonshine. De gamle radiatorene kan også inneholde rester av frostvæske glykolprodukter som også kan tilsette toksiner til bryggen.
I større grupper destillert moonshine kan det forekomme. Fordi metanol fordamper ved lavere temperatur enn alkohol, kan den første væsken som produseres ved destillasjonsprosessen inneholde metanol. Jo større batch, desto mer metanol.
Metanol er svært giftig og kan føre til blindhet og til og med død. De fleste moonshine beslutningstakere i dag vet å helle av de første drippings fra kondensatoren, også kjent som foreshot, men ikke alle av dem vet eller gjør det.
I 2003 testet Dr. Christopher Holstege, en lege med Virginia Health System, 48 prøver av moonshine oppnådd av rettshåndhevelse fra forskjellige stillbilder. Legen fant blykontaminering i 43 av prøvene.
Hvordan kan du fortelle om Moonshine er trygt?
Folklore forteller oss en måte å teste renheten på moonshine er å helle noen i en metallske og sette den i brann. Hvis den brenner med en blå flamme, er det trygt, men hvis det brenner med en gul eller rød flamme, inneholder den bly, og det blir gammelt å si: "Lead brenner rødt og gjør deg død."
Men skjeens brennemetode er ikke helt pålitelig. Denne testen oppdager ikke andre toksiner som kan være i bryggen, som metanol, som brenner med en fargeløs flamme.
Med millioner av liter moonshine blir produsert hvert år i USA, er sjansene for at det kommer til å bli tainted. Helseansatte er opptatt av at moonshine toksisitet hos pasientene som lider, kan bli oversett, fordi de fleste helsepersonell anser det som en tradisjon av fortiden.
