5 verktøy for å diagnostisere matintoleranse

Ikke alle skadelige matreaksjoner på mat er sanne allergier. Sann matallergi innebærer en bestemt prosess der immunsystemet produserer antistoffer kjent som immunoglobulin E (IgE) som svar på visse matvarer som det feilaktig tror er skadelige. Utgivelsen av IgE utløser en kaskade av cellulære responser, inkludert frigjøring av histaminer som forårsaker symptomene vi gjenkjenner som en allergi.
I noen tilfeller vil IgE ikke ha noe å gjøre med en skadelig matreaksjon. I stedet kan du ha matintoleranse forårsaket av andre, ikke-IgE-relaterte svar, men som resulterer i mange av de samme symptomene.

Årsaker og undersøkelser

Diagnostisering av en matintoleranse (også kjent som overfølsomhet overfor mat) kan være vanskelig siden mekanismen for intoleranse kan variere,
Årsaker til intoleranse inkluderer matgiftstoffer, følsomhet overfor visse kjemikalier (som koffein eller sulfitter), fravær av fordøyelsesenzymer, eller frigjøring av histaminer ved hjelp av annet enn IgE (kjent som mastcelle degranulering).
Din lege eller allergiker kan trenge å utføre en rekke undersøkelser for å finne årsaken. Dette innebærer vanligvis utelukkelser av mulige årsaker, en etter en, til den faktiske skyldige blir avslørt.
Her er fem verktøy legen vil vanligvis ansette for å identifisere årsaken til en matintoleranse:

Holde en matdagbok

Hvis legen din er usikker på om maten er årsaken til symptomene dine, kan han eller hun anbefale at du holder en matdagbok. En matdagbok kan også brukes til å overvåke diettmønstre for å bedre finne årsaken til symptomene dine.
Dagboken bør være en fullstendig oversikt over ikke bare maten du har spist over en gitt tidsperiode (vanligvis en uke), men også en nøyaktig oversikt over tidspunktet og egenskapene til eventuelle symptomer du har opplevd.
Andre leger kan gå så langt som å be deg om å registrere noen aktiviteter du mange har gjort før symptomene dine, for å vurdere om de kan ha bidratt. I noen tilfeller kan stress og fysisk anstrengelse spille så mye rolle i dine symptomer som maten du spiser.
En matdagbok brukes ofte i kombinasjon med andre diagnostiske verktøy eller som et første skritt i å åpne en undersøkelse.
For å lage en mat dagbok arbeid, må du gi så mye detaljer som mulig og ikke utelukke fakta som du enten anser irrelevante eller heller ikke vil dele (som mengden du drikker eller røyker).

Eliminerende dietter

En eliminerende diett virker ved prosessen eliminering. Ved å holde styr på symptomene dine ettersom du fjerner mistenkte matvarer fra kostholdet ditt, kan du ofte finne årsaken til intoleransen din, for eksempel meieri eller gluten.
Mens forskjellige leger vil utføre et eliminerende diett på forskjellige måter, er det grunnleggende liknende: å utelukke maten du mistenker, forårsaker symptomene dine, og deretter gjeninnføre dem etter flere dager eller uker for å se om symptomene dukker opp igjen.
Det er også en måte å finpusse det ideelle dietten hvis du sliter med gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) eller irritabel tarmsyndrom (IBS). Ved å ta deg tid til å identifisere utløserne dine, kan du ofte få bedre kontroll over dine kroniske eller tilbakevendende symptomer.
Dessuten, når du har stabilisert kostholdet ditt, kan du sakte øke antallet matvarer du spiser og eliminere alle som setter av et angrep. Som diagnostisk verktøy kan elimineringsdietene brukes til å undersøke et bredt spekter av matintoleranse symptomer.
Hva er de seks matenes elimineringsdiett?

Blodprøver

De fleste diagnostiske blodprøver for matintoleranser er kontroversielle fordi de ikke så mye angir årsaken til en lidelse, men identifiserer egenskaper i blodet som kanskje eller ikke støtter diagnosen.
Det er imidlertid to forhold hvor blodprøver bør være et av de første skrittene mot å etablere en diagnose: cøliaki og laktoseintoleranse.
Celiac sykdom er en autoimmun tilstand karakterisert ved en intoleranse mot gluten funnet i korn som hvete, bygg og rug. Når det utsettes for gluten, vil immunsystemet reagere ved å slippe autoantistoffer inn i systemet som målretter og angriper fordøyelsessystemet i tarmene.
Celiac blodtest er designet for å oppdage disse autoantistoffene i en blodprøve. Selv om det er nyttig å utføre en diagnose, er de utsatt for falske positive og falske negative resultater og krever vanligvis andre tester for å sikre en endelig diagnose.
I motsetning til at laktoseintoleransetesten krever at du drikker en væske som inneholder laktose. Etter to timer vil legen ta en blodprøve for å måle hvor mye glukose er i blodet. Hvis blodsukkernivået ikke stiger, betyr det at kroppen din ikke fordøyer laktose og er intolerant.
Hvordan celiac sykdom er diagnostisert

Endoskopi

Endoskopi er en ikke-kirurgisk undersøkelse som brukes til å diagnostisere cøliaki. Ved hjelp av et endoskop, et fleksibelt rør med lys og kamera, kan legen din se bilder av tynntarmen din på en digital skjerm og ta et utvalg av vev (biopsi) for evaluering i laboratoriet.
For denne testen blir endoskopet senket inn i magen, vanligvis gjennom spiserøret (fôringsrør). Når du sjekker for cøliaki, vil gastroenterologer se etter skader i tarmene, nemlig flatering av fingerlignende villi som tanner tarmveggen (kjent som villøs atrofi).
Ifølge forskningen fra Mayo Clinic er forekomsten av cøliaki i USA 0,7 prosent, eller omtrent en av hver 141 personer.
Endoskopi brukes vanligvis ikke til andre typer matintoleranse, med mindre du opplever fordøyelsessystemet blødning, kronisk forstoppelse eller diaré, eller alvorlig vedvarende magesmerter.
Hva du kan forvente fra endoskopi for kausiasykdom

Hydrogen pustetest

En brannpustetest (HBT) er et diagnostisk verktøy som brukes til å oppdage bakteriell overvekst i tarmen, samt malabsorpsjon av karbohydrater som laktose og fruktose. HBT måler mengden hydrogen i pusten. Hydrogen er et biprodukt av laktoseforbruk hos mennesker med laktoseintoleranse.
HBT er enkel, ikke-invasiv, og utføres etter en 8- til 12-timers rask. Etter at baseline-resultatene er tatt, vil du bli gitt en oral oppløsning som inneholder laktose. Etter en time vil du bli omtestet. En kraftig vekst i hydrogen er sterkt tydelig for laktoseintoleranse.
Med det sagt vil rundt en tredjedel av mennesker med laktoseintoleranse ikke slippe ut av overflødig hydrogen, men heller en annen gass som kalles metan. Som sådan kan HBT returnere et falskt negativt resultat hos personer med karakteristika og symptomer på laktoseintoleranse.
Ifølge forskningen har så mange som 36 prosent av amerikanerne noe nivå av laktosmalabsorpsjon ved hjelp av HBT. Mens mange vil manifestere seg med mild til alvorlig laktoseintoleranse symptomer, andre vil ikke ha noen symptomer i det hele tatt.
Naturlige rettsmidler for laktoseintoleranse

Et ord fra Verywell

Det kan være vanskelig for legen din å bestemme hva som forårsaker dine symptomer på matintoleranse. Symptomene vises ofte timer etter at du har spist, så det er ikke alltid lett å prøve å pinne årsaken til effekten.
Diagnostisere en matintoleranse er i siste instans en forsøk på feil og det er ingen som gjør at prosessen er enkel. Eliminerende dietter kan være vanskelig å implementere, spesielt hvis du spiser ute ofte, og matbøker ikke alltid fanger opp alt du spiser.
Likevel er det beste alternativet å følge legenes råd jevnt, selv om det betyr å gi opp hurtigmat til lunsj eller ta noen minutter etter lunsj for å skrive ned alt du nettopp har spist. Hvis du er tålmodig og fortsatt flittig, er du mer sannsynlig å finne årsaken til problemet ditt.
10 vanligste matfølsomhet