9 Kostholdsmaterialer og matvarer er høye i dem

Spormineraler er så kalt fordi kroppen din trenger bare en liten mengde av hver enkelt. Men det betyr ikke at de spiller ingen rolle fordi du trenger ni spormineraler for å være sunn.

Kroppen din trenger mineraler for en rekke biokjemiske reaksjoner. Ernæringseksperter deler diettmineralene i to grupper: de seks store mineralene, som inkluderer ting som kalsium, magnesium og kalium og ni mer sporstoffer. De ni spormineraler er krom, kobber, fluor, jod, jern, mangan, molybden, selen og sink.

Å spise et sunt, velbalansert kosthold vil gi kroppen din alle de næringsstoffene du trenger, inkludert sporstoffer. Se de viktigste kildene til hvert spormineral slik at du kan sikre at du får nok i dietten.

1

krom

Krom er nødvendig for sunn metabolisme og lagring av sukker og stivelse. Det forbedrer effekten av insulin, et hormon som regulerer mengden glukose i blodet. Krom er også viktig for metabolismen av proteiner og fett.

Diettkrom finnes i små mengder i et bredt utvalg av matvarer, så mangel er sjelden. Kjøtt, helkorn, brokkoli, poteter, epler, bananer, hvitløk og basilikum er alle gode kilder til diettkrom.

2

Kobber

Kobber kan ikke være et mineral du tenker ofte, men det er virkelig viktig. Kroppen din trenger kobber til sterke ben og sunne blodkarvegger, pluss det er en komponent i noen antioksidantreaksjoner og er nødvendig for at kroppen din skal produsere energi. Kobber er også nødvendig for normal metabolisme av jern, som er et annet signifikant spormineral.

Kobber finnes i orgel kjøtt, skalldyr, nøtter, frø, kakao og helkornsprodukter. Mangel er usannsynlig så lenge du får nok til å spise hver dag, men det kan skje hvis du bruker en enorm mengde sink.

3

fluor

Du er sikkert allerede kjent med dette viktige mineral. Fluor bidrar til å holde beinene og tennene sterke fordi det fremmer remineralisering av disse vevene. Faktisk er anbefalinger for fluor basert på de sikreste og mest effektive mengdene som trengs for å forhindre tannhulen i både barn og voksne.

Du finner den i fluorisert drikkevann, te og sjømat. Det finnes også i fluoride tannprodukter som tannkrem og noen munnspyler.

4

Jod

Kroppen din trenger jod for å lage skjoldbruskhormoner kalt thyroksin (T4) og triiodothyronin (T3), så det er nødvendig for normal skjoldbruskkjertelfunksjon. Jod er også viktig for immunsystemfunksjon og brysthelse.

Jod finnes naturlig i sjømat og plantebaserte matvarer dyrket i jodrike jordsmonn som jord funnet nær hav. Jodmangel var et stort problem midt i USA til jod ble tilsatt bordsalt i det 20. århundre.

5

Jern

Jern er en viktig del av proteiner som kalles hemoglobin og myoglobin. Hemoglobin finnes i røde blodlegemer og gjør det mulig å transportere oksygen fra lungene til organene og andre vev. Myoglobin ligner på hemoglobin, bortsett fra at det bærer oksygen til muskelceller.

Jern er også viktig for normal immunsystemfunksjon og normal cellevekst. Iron-rik mat inkluderer organ kjøtt, muskel kjøtt, fjærfe, fisk, belgfrukter og mørk løvgrønn.

6

mangan

Mangan er involvert i dannelsen av bein og er nødvendig for sårheling. Det er avgjørende for produksjon av enzymer involvert i protein-, kolesterol- og karbohydratmetabolisme. Mangan er også involvert i noen antioksidant aktivitet.

Mangan finnes i pekannøtter og andre nøtter, ananas, søte poteter, frø, belgfrukter og fullkorn.

7

molybden

Molybden er en komponent av enzymer kroppen din bruker for å bryte ned aminosyrer, så vel som rusmidler og toksiner.

Den finnes i et stort utvalg av plantefôr, spesielt belgfrukter og nøtter, men innholdet avhenger mest av hvor mye molybden er i jorda.

8

selen

Selen brukes i antioxidantreaksjoner som bidrar til å beskytte cellene i kroppen din og er viktig for en sunn skjoldbruskfunksjon. Det er også kritisk for reproduksjon og DNA syntese.

Selen finnes i mange plantebaserte matvarer som hele korn, nøtter, frø og belgfrukter. Brasil nøtter inneholder mer selen enn noen annen mat. Det er ikke sannsynlig at du vil lide av selenmangel så lenge du spiser mye plantebasert mat.

9

Sink

Zink brukes i mange forskjellige kjemiske reaksjoner og er en viktig del av immunsystemet ditt, og du trenger det for å kunne smake maten og lukte alle de forskjellige tingene rundt deg. Så lenge du er en kjøttetter, har du ikke noe problem med sinkinntaket.

Det finnes i kjøtt, sjømat og de fleste andre matvarer som er høye i protein. Østers er go-to sink-kilden. De inneholder mer sink enn noen annen mat.