Ikke la Tricky Food Label Claims lure deg

Matprodusenter liker å lokke deg til å kjøpe sine produkter. De bruker lyse farger på pakkene sammen med innbydende bilder av produktene, og de gjør ofte noen ernæringsmessige eller helsekrav på etiketten. Hvis et produkt er redusert i fett eller laget med naturlige ingredienser, for eksempel, må det være en sunn mat rett?

Kanskje, eller kanskje ikke. Selv om påstander om matetiketter er regulert, kan de være litt lure. Du må gjøre litt detektivarbeid før du kjøper et matvareprodukt med et helsekrav på etiketten.

Tenk på dette når du leser påstandene

Trans Fat-Free: Transfett er dårlig for helsen din, så du vil unngå dem. Men ordene "transfettfri" kan angis på et produkt som har mindre enn 0,5 gram transfett per porsjon. Hvis du spiser flere porsjoner av maten, kan du få flere transfett enn du skjønner.

For å være sikker på at produktet er virkelig transfettfritt, sjekk ingredienslisten for å se etter delvis hydrogenerte oljer. Hvis de er på ingredienslisten, er det sannsynligvis noe transfett i produktet.

Husk at et transfettfritt matprodukt ikke nødvendigvis er bra for deg, og det betyr ikke at det er helt fettfritt. Det kan fortsatt inneholde masse mettet fett og kalorier som følger med dem. Se på næringsstofffakta på baksiden eller på siden av produktet for å se hvor mye fett og kalorier som finnes i hver servering.

Redusert eller senket fett, sukker eller natrium: Når etiketten sier maten er redusert i fett, sukker eller natrium, betyr det at produktet har minst 25 prosent mindre av den ingrediensen enn selskapets vanlige versjon av det samme produktet.

Men reduksjonen kan ikke alltid være så signifikant. For eksempel kan ett sojasaus inneholde 920 milligram natrium per en halv ounce servering (som er mer enn halvparten av natrium du kan få per dag på et redusert natrium diett). Den reduserte natrium-versjonen inneholder 575 milligram natrium. Det er fortsatt mye.

Hvis etiketten sier at produktet er "lite fett" eller "lavt natrium" i stedet for redusert fett eller natrium, er kravet litt mer spesifikt. Fettfattige matvarer må ha mindre enn 3 gram totalt fett per porsjon, og lavnatriummat må inneholde mindre enn 140 gram natrium per porsjon.

Light eller Lite: For mat å bli ansett som "lys" må det ha 1/3 færre kalorier, fett eller natrium av den vanlige versjonen av det samme produktet. Se på næringsstofffaktaene for å finne ut nøyaktig hvor mange kalorier, fett eller natrium du virkelig sparer.

Sammenlign ett merke med sjokoladeis med lysversjonen. Det er mindre enn halvparten av fettet i lys-versjonen, men det har bare 30 færre kalorier per 1/2 kopp servering. En stor bolle med den lyse iskremen vil fortsatt rakke opp de ekstra kalorier raskt.

Naturlig: Matvarer som bruker dette kravet, kan ikke ha syntetiske ingredienser eller tilsetningsstoffer i matvaren. Men det betyr ikke at matvaren er naturlig sunn fordi den fortsatt kan være høy i fett, natrium, sukker og kalorier. Og la ikke ord som "laget med naturlig sukker" narre deg til å tro at produktet er bedre for deg fordi det er laget med vanlig raffinert sukker i stedet for høy fruktose mais sirup. De er begge dårlige dersom de forbrukes i store mengder.

Laget med organisk: Denne påstanden viser at maten har mer av den spesifikke organiske ingrediensen enn det egentlig gjør. For eksempel, hvis noe er merket som "laget med organiske ingredienser", må bare 70 prosent av ingrediensene være organiske; De resterende 30 prosent trenger ikke å være organisk i det hele tatt. Fullt organisk mat vil si at de er '100 prosent økologisk'.

Noen matetiketter kan bære påstanden "laget med fullkorn", men det betyr ikke at de er 100 prosent helkorn. Disse produktene kan inneholde bare en liten mengde fullkorn og en betydelig mengde raffinert mel. Se på ingredienslisten, hvis du ikke ser "100 prosent helkorn" (eller 100 prosent full hvete), finn et annet produkt.

Helsekrav: Noen matvarer kan gjøre spesifikke krav om produktets evne til å redusere risikoen for en viss sykdom, men disse påstandene må fjernes av FDA først. Mens emballasjen kan skryte av tilstedeværelse av hjertesunnelig olivenolje eller omega-3 fettsyrer, kan det også skjule sukker, natrium og overflødig kalori.