Tolerable øvre inntaksnivåer for fettløselige vitaminer
Fettløselige vitaminer A, D, E og K er essensielle for en rekke biologiske funksjoner kroppen din trenger for å kunne overleve og være sunn. Du kan få dem fra maten du spiser (og sollys i tilfelle av vitamin D), men de er også tilgjengelige i tilleggsform, ofte i store mengder.
Kroppen din holder fettløselige vitaminer i leveren og fettcellene dine, så de lagres mye lenger enn vannoppløselige vitaminer. En hånd, du er mindre sannsynlig å håndtere en mangel, men på den annen side kan de bygge opp til giftige nivåer over tid.
Helse- og medisinavdelingen ved nasjonale akademier for vitenskap, ingeniørvitenskap og medisin har bestemt hvor mye av hvert næringsstoff du trenger hver dag, og det tolerable øvre inntaksnivået (UL). UL er det største inntaket av hvert næringsstoff som er kjent for å være trygt.
Vitamin A
Vitamin A er nødvendig for sunn visjon, reproduksjon, immunsystemfunksjon og celleutvikling. Den anbefalte daglige kvoten er 700 mikrogram for kvinner og 900 mikrogram per menn. UL er 3000 mikrogram per dag. Regelmessig konsumere mer enn dette beløpet kan føre til tap av hår, sprakk lepper, tørr hud, hodepine og svekkede bein. Fortsatt overbruk av vitamin A-kosttilskudd kan føre til leverskade, spesielt hvis du også har høyt inntak av alkohol, eller har leversykdom eller høye nivåer av kolesterol og triglyserider. Gravide kvinner som bruker for mye vitamin A har økt faren for fosterskader.
Vitamin d
Vitamin D hjelper kroppen din til å absorbere kalsium, så det er viktig for sterke ben og tenner. Den anbefalte daglige kvoten varierer fra 5 til 10 mikrogram per dag. UL er 50 mikrogram (eller 2000 internasjonale enheter) per dag. Å gå over dette beløpet daglig kan forårsake en tilstand som kalles hyperkalsemi (forhøyet nivå av kalsium i blodet). Tidlige symptomer inkluderer kvalme, oppkast og diaré, og et fortsatt høyt D-vitamininntak kan etter hvert føre til dehydrering, nyrestein og nyreskade.
Vitamin E
E-vitamin fungerer som en antioksidant i kroppen din. Den anbefalte daglige kvoten er 15 mikrogram per dag, og UL er 1000 mikrogram per dag. Hvis du bruker mer enn UL hver dag, kan det føre til blødningsproblemer, spesielt for personer som også tar blodfortyndende medisiner. Store mengder vitamin E kan også forårsake muskelsvikt, kvalme og diaré.
Vitamin K
K-vitamin er nødvendig for normal blodpropp og er viktig for sunne bein. Den anbefalte daglige kvoten er 90 mikrogram per dag for kvinner og 120 mikrogram per dag for menn. Institutt for medisin har ikke bestemt en UL for vitamin K inntak.
