Et lavt kalium diett for hyperkalemi
Hyperkalemi, som oppstår når du har for mye kalium i blodet ditt, er vanlig hos personer med kronisk nyresykdom og diabetes, og kan være dødelig hvis den går ut av kontroll. Implementering av lavt kalium diett kan være medvirkende til å holde hyperkalemi i sjakk.
Kalium er en av de viktigste diettmineralene, sammen med kalsium, magnesium, klorid, fosfor og natrium. Det er viktig for normal funksjon av muskel og nervesystem og bidrar til å regulere kroppens pH-balanse, arbeider med natrium for å opprettholde normale blodtrykksnivåer.
Begrensning av kalium
Hvis du har hatt hyperkalemi eller du er i fare for å utvikle den, vil legen din sannsynligvis ha jobbet med en diettist for å hjelpe deg med å lage en kalori måltid plan.Den gjennomsnittlige voksen skal ha opptil 4 700 milligram kalium hver dag, men de fleste som har kronisk nyresykdom eller som ellers er i fare for hyperkalemi, må holde seg til færre enn 2000 milligram per dag.
Din diettist eller lege kan hjelpe deg med å finne ut hvor mye du trenger for å oppfylle dine personlige helsemål.
Siden kalium i hovedsak motvirker natrium i reguleringen av blodtrykket, er det ikke overraskende å vite at næringsmidler høyt i kalium er generelt ansett for å være sunne matvarer, spesielt frukt og grønnsaker. For å følge et lavt kalium diett må du begrense noen sunne matvarer, men vær ikke bekymret. Det er rikelig med sunne matvarer som du fortsatt kan spise.
Sammen med å redusere kaliuminntaket, er det også en god ide å unngå alkohol, fettfattige matvarer og raske matvarer som ikke er veldig næringsrike. Det kan også bidra til å drikke mer vann, så spør legen din hvor mye vann du skal drikke hver dag.
Hyperkalemi skyldes vanligvis sykdom eller medisinering, men i sjeldne tilfeller kan det skje når du tar store doser kaliumtilskudd. Selv om kalium er et essensielt næringsstoff, er det best å ikke bruke kaliumtilskudd, med mindre legen din regner med å gjøre det.
Hyperkalemi Doctor Discussion Guide
Få vår utskrivbare veiledning for neste leges avtale for å hjelpe deg med å stille de riktige spørsmålene.
Matvarer høyt i kalium
Kaliumtunge matvarer (mer enn 200 mg per porsjon) må unngås eller drastisk begrenses når du har lavt kalium diett. Disse matvarer inkluderer:- grønnsaker: Kokt spinat, rå gulrøtter, grønnsaker (unntatt kale), bambusskudd, sveitsisk chard, taro, artisjokker, søte poteter, bakt eller refried bønner, poteter, rødbeter, bok choy, okra, kokt brokkoli, råkål, gresskar, squash, pastinetter, brusselspirer og sopp samt snacks eller side retter laget av disse veggiene
- frukt: Papaya, mango, tørkede frukter, datoer, nektariner, avokado, granateple, bananer, plantainer, kiwi, appelsiner, yams, friske pærer, kokosnøtt, cantaloupe, honningmelon, aprikoser, pommes frites, tomater og alle tomatprodukter
- Dairy: Meieriprodukter, med unntak av ost og rømme (bemerket i neste avsnitt), samt yoghurt, vanlig og smaksatt melk, og kjernemelk
- drikke: Frukt og grønnsaksjuice, umiddelbar frokostblanding, soyamelk og sportsdrikker som Gatorade eller Powerade
- Helkorn: Kli, granola, havre og havregryn, brød, bakevarer og frokostblandinger laget av fullkorn
- Tørre bønner: Pinto, nyre, svart og marinebønner samt tofu, linser, Lima bønner og soyabønner
- Nøtter og frø: De fleste nøtter, peanøtter, jordnøttsmør og de fleste frø, inkludert gresskar og solsikke
- Kjøtt: Laks, kveite, muslinger, kamskjell, sardiner, hummer, mest fisk og de fleste rødt kjøtt
- sukker: Melasse, sjokolade og fikenkaker
- Saltsubstitutter: Selv om disse kan være natriumfrie når kalium brukes som erstatning for natrium, blir de høyt i kalium. Ikke bruk noen type salt erstatning som har kalium. I stedet bruker urteblandinger og krydder.
Matvarer som er lave i kalium
Ovennevnte liste virker som en ganske lang, men det er mange matvarer som er lavere i kalium (mindre enn 200 mg per porsjon) som du kan spise hvis du er i fare for hyperkalemi, inkludert:- grønnsaker: Grønne bønner, voksbønner, paprika, aubergine, kokt kål, kokte gulrøtter, hermetisk kastanje, asparges (6 spyd), blomkål, selleri (1 stilk), rå broccoli, agurker, mais (1/2 øre eller 1/2 kopp ), alfalfa spirer, grønnsaker, friske sopp, okra, roser, løk, persille, grønne erter, rabarber, radiser, snøterter, grøntgrønt, vannkress, rå spinat (1 kopp), gul squash, courgette, løk og isbergsalat
- frukt: Epler (1), appelsince, bjørnebær, blåbær, kirsebær, fersken (1/2 ferske eller 1/2 kopp hermetisert), grapefrukt, friske plommer (1), bringebær, druer, tranebær, grapefrukt (1/2), pærer 1 fersk eller 1/2 kopp hermetisert), mandarin appelsiner, hermetisert aprikoser, hermetisert fruktcocktail (drenert), mandariner (1), vannmelon (1 kopp), ananas og jordbær
- Dairy: Hard ost (1 ounce), cottage cheese (1/2 kopp), og egg er alle tillatt på dietten. Rismelk gjør en god erstatning for kumelk.
- drikke: Appelsinjuice, druesaft, ananasjuice, ikke-meieri-creamer, fruktstans, drikkeblanding som Kool-Aid, te (grense til 16 væsken ounces per dag) og kaffe (grense til 8 væske unser per dag)
- korn: Hvit raffinert mel er fint, og det er hvit ris, så du kan ha maisflis, engelskmuffins, kjeks, popcorn, pasta og frokostblandinger med raffinert mel.
- Nøtter og frø: En unse macadamia nøtter, pekannøtter, cashewnøtter, valnøtter, mandler, sesamfrø, chia frø, linfrø og usaltet peanøttsmør (1 ss)
- sukker: Cookies uten sjokolade eller nøtter, paier uten sjokolade eller høykaliumfrukt, engelekake og gul kake
- Kjøtt: Fersk kylling (3 unser), fersk kalkun (3 unser), tunfisk, fersk svinekjøtt, baloney og reker (alle 1 unse). Unngå pølse, bacon eller annet kjøtt som kan ha tilsetningsstoffer som inneholder kalium.
Utløk Grønnsaker
Hvis du virkelig elsker visse grønnsaker som er høye i kalium, er leaching en måte å redusere noe av. Selv om dette gjør det mulig for deg å nyte disse veggene til tider, vil de fortsatt ha for mye kalium til å spise regelmessig. Du kan snakke med legen din eller dieter for mer informasjon.Slik Leach Kalium fra Grønnsaker
- Vask, skrell (om nødvendig), og tynn skjær grønnsaken
- Skyll i varmt vann
- Soak i usaltet varmt vann i minst to timer - ca 10 deler vann til 1 del grønnsak, skift vannet hver fjerde time hvis du vil gjøre det lengre, opp til 12 timer
- Skyll i varmt vann igjen
- Kok som ønsket i usaltet vann - ca 5 deler vann til 1 del grønnsak, og tapp opp kokevannet
Eksempel på måltider og snacks
Her er noen ideer for måltider og snacks du kan nyte på lavt kalium diett.Frokost:
- Hvit skål med syltetøy, et lite glass druesaft og et hardkokt egg
- Cornflakes med rismelk og friske blåbær, skål med smør, kanel og sukker
- Eggerøre, cottage cheese og friske jordbær
- En smørbrød laget av hvitt brød, skiver agurker, kremost og dill-luke
- Kylling fajitas med hvitt mel tortillas, paprika, løk, chili pulver og lime
- Hvit pasta med skiver asparges, paprika og løk med olivenolje og urter
- Tyrkia kjøttløk laget med egg, hvite brødsmuler, persille og Worcestershire saus, grønne bønner og hvit ris
- Kylling med karrisaus, rå broccoli, kokte gulrøtter og en liten salat laget med isbergsalat
- Lean svinekoteletter med coleslaw og rødbeter
- Hvite kjeks med osteskiver
- Høstost med blåbær
- Smoothie laget med bringebær, rismelk og knust is
Generelle Diet Tips
Les etikettene på alle kjøpte matvarer. Nye ernæringsetiketter krever kaliummengder som skal vises, men til da kan du se på ingredienslisten for å sikre at det er få eller ingen kaliumrike matvarer.Sørg også for å tømme alle hermetiserte grønnsaker, frukt og kjøtt før du spiser dem. Dette bidrar til å kutte ned på kalium.
Vann er en god drikke, men du kan også drikke limonade og fruktjuice laget av frukt i lavkaliumlisten. Te er også akseptabelt, så lenge du holder deg til 16 gram per dag. Det kan serveres varmt eller på is med sitron og sukker eller honning.
Alltid sikte på sunne matvarer. Hvis du trenger å miste eller gå ned i vekt, snakk med legen din og diettmannen som kan hjelpe deg med å bestemme riktig antall kalorier å konsumere hver dag.
