Kan hvete eller meieri forårsake autisme?

Kan gluten eller kasein (hvete eller meieri) faktisk forårsake autisme? Bøker og nettsteder i massevis anbefaler at personer med autisme eliminerer hvete og melkeprodukter fra deres dietter. Noen terapeuter, foreldre, leger og forfattere sverger at de kjenner et barn som, som et resultat av dette dietten, har blitt helt "gjenopprettet" fra autisme, og barnet kvalifiserer ikke lenger for et autismespektromærke. Hovedforskere og forskere har imidlertid en tendens til å være skeptiske til krav om "botemidler" som et resultat av en kostendring.
Kan hvete og meieri faktisk være synderen for minst noen tilfeller av autisme?

Gluten og kasein forårsaker autisme? Opiatteorien

En populær teori følger denne logikken:

Hvete gluten og kasein inneholder proteiner som bryter ned i molekyler som ligner opium-lignende stoffer.
Barn med autisme har kompromittert fordøyelsessystemer, inkludert "lekkende tarm". Leaky gut syndrom er en noe kontroversiell diagnose; i hovedsak betyr det at en persons tarmene er uvanlig permeable, slik at ekstra store molekyler (som proteiner) kan forlate tarmene. Således, i stedet for å bare utskille disse store opiumlignende molekylene, absorberer autistiske barn molekylene i deres blodstrømmer.
Molekylene reiser til hjernen, der de induserer en tilstand som ligner på et medikament-indusert "høyt".
Når hvete og kasein fjernes fra dietten, opplever barnet ikke lenger det høye, og hans eller hennes oppførsel og evner forbedrer radikalt.

En følge av denne teorien fastslår at når et barns foretrukne diett hovedsakelig inneholder varer som inneholder hvete og melkeprodukter (pizza, kjeks, melk, iskrem, yoghurt, smørbrød, kort sagt, det vi ofte tenker på som "barnemat"), som viser seg at barnet er avhengig av opiatlignende molekyler og vil dra nytte av GFCF-dietten.

Beholder Opiat Theory of Autism et hvilket som helst vann?

Det er ikke lett å spore bevis for hvert element i opiatteorien. Her er imidlertid informasjonen jeg har fått til å hente så langt:

Hvete og meieri bryter faktisk ned i peptider som faktisk ser mye ut som opium-lignende stoffer. Disse kalles gluteomorfiner og casomorfiner.
Noen barn med autisme (men ikke alle) har gastrointestinale problemer. En undergruppe av disse barna har lekkertarmen.
Noen studier viser at de aktuelle peptidene finnes i uvanlig høye mengder i urin av autistiske barn, men disse studiene inkluderte bare barn med eksisterende gastrointestinale problemer. En studie som inkluderte en bredere gruppe autistiske barn, viste ikke et økt nivå av peptider i urinen.
Det har vært studier som viser at hjernene til rotter injisert med casomorfiner aktiveres i områder som er berørt av autisme (selv om det fortsatt er store spørsmål om hvilke områder av hjernen som virkelig er berørt av autisme, noe som får meg til å spørre utfallet av den aktuelle studien).
Jeg kunne ikke finne noen bevis for å vise at gluteomorfiner og casomorphiner faktisk forårsaker autistisk-lignende atferd. Flere studier har sett på virkningen av Naltrexone (ikke godkjent i USA) - et stoff som blokkerer virkningen av gluteomporfiner og casomorfiner på hjernen. Forskerne fant at det var liten støtte til ideen om at naltrexon er effektiv i behandling av symptomer på autisme.

Mange studier har vist at en GFCF diett er effektiv i behandling av symptomer på autisme, selv om ganske mange like troverdige studier ser ut til å vise ellers.

For å verifisere min egen forskning, sjekket jeg inn med Dr. Cynthia Molloy, M.D., assisterende professor i pediatri ved senter for epidemiologi og biostatistikk Cincinnati Children's Hospital Medical Center. Her er hennes svar:

Kostholdsproteinene kan med rimelighet ha en innvirkning på GI-problemene, men selv det har ikke blitt tydelig demonstrert. Det er ikke empirisk bevis for å støtte et årsakssammenheng mellom disse proteinene og autisme. Det er formodning å trekke konklusjonen om at et barn opplever en opiatvirkning fra mat fordi han krever dem.

Å veie alt dette beviset, er det min mening at opiatteorien om autisme holder svært lite vann, selv om GFCF-dietten selv kan holde noe løfte.

Hvorfor ser GFCF å jobbe?

GFCF dietter er vanskelige og dyre å administrere. De krever mye engasjement og kunnskap, og de fleste fagfolk tyder på at dietten er implementert over minst tre måneder. Gitt alt dette, er det mulig at foreldre som desperat vil se forbedringer, kan rapportere forbedringer som kanskje eller ikke egentlig er tilstede. I tillegg får mange barn nye ferdigheter i løpet av tre måneder, med eller uten spesielle dietter.
Men det er mer til historien som bare ønskelig tenkning. Allergier til gluten og kasein er ikke uvanlige, og disse allergiene manifesterer seg ofte i diaré, forstoppelse, oppblåsthet og andre symptomer. Omtrent 19 til 20 prosent av autistiske barn synes å ha betydelige gastrointestinale problemer.
Hvis disse problemene er forårsaket av gluten og / eller kasein, så vil de sikkert bli betydelig forbedret av dietten. Ved å fjerne en kilde til konstant ubehag og angst, kan foreldrene godt åpne døren for bedre oppførsel, bedre fokus og til og med senket angst.