Spise sjømat for å forhindre slag

Å gjøre små endringer i kostholdet ditt kan redusere risikoen for hjerneslag. Regelmessig å spise sjømat har vært knyttet til reduserte taktsatser. Så, hvis du planlegger å begynne å spise fisk, eller hvis du allerede elsker det, er det noen viktige fakta om sjømat og helse.

Hvilke typer sjømat er fordelaktig?

Folk som regelmessig forbruker sjømat har en betydelig lavere slagtak enn folk som spiser svært lite sjømat eller ingen sjømat i det hele tatt.
Fisk som ikke er skalldyr er beskrevet som finfisk fordi de har fener. En vanlig misforståelse er at finfisk er sunn, mens skalldyr er bare en godbit. Overraskende viser det seg at finfisk og skalldyr er begge svært effektive måter å forebygge store sykdommer som slag.
Forskere har identifisert noen forskjellige egenskaper mellom ulike kategorier av sjømat. Og det viser seg at fet fisk, magert fisk og skalldyr, inkludert reker og østers, er knyttet til redusert risiko for hjerneslag, hjerteinfarkt og kreft.

Hvorfor er sjømat sunn?

Det er en rekke ernæringsmessige komponenter av sjømat som kombinerer for å gi kroppen en kraftig sykdomsbekjempelse.
Sjømat er lavt i natrium og høyt i kalium, en kombinasjon som bidrar til å opprettholde optimalt blodtrykk. Høyt blodtrykk bidrar til hjerneslag og hjertesykdom. Jod, et mineral som er nødvendig for en sunn skjoldbruskfunksjon, er naturlig tilstede i sjømat. Selen, en bestanddel av sjømat, er en antioksidant for sykdomsbekjempelse. Sjømat er en god kilde til protein, som er en viktig komponent i de fleste kroppens funksjoner. Vitaminer B12, D, A og E er også rikelig med sjømat.
Sjømat er rik på visse typer fett som ofte refereres til som "sunn fett". Disse fettene beskytter hjernen og nervene, samtidig som de forhindrer oppbygging av skadelige fettstoffer og kolesterol. Disse fordelaktige fettene er beskrevet som langkjedede flerumettede fettsyrer (PUFA) på grunn av deres kjemiske sammensetning.
Mange av PUFAene i sjømat er omega 3-fettsyrer, inkludert alfa linolensyre, eikosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA.).
Som du kan fortelle, finnes det en rekke næringsstoffer som finnes i sjømat, og de spiller hver for seg en unik viktig rolle i å opprettholde din velvære.

Hvilken sjømat er bedre stekt, hermetisk eller frossen?

Det finnes en rekke forskjellige metoder for å forberede og bevare sjømat, og det viser seg at fersk, frossen, hermetisert og til og med rå sjømat er sterkt forbundet med helsemessige fordeler. Til tross for de forskjellige forberedelses- og konserveringsmetodene er de sunne fettene og andre næringsstoffer rikelig i alle disse sjømatformene. Hermetisert sjømat er den mest kostnadseffektive måten å høste helsemessige fordeler av sjømat.
Stekt fisk
Stekt fisk har imidlertid vært assosiert med økt risiko for hjerneslag og hjertesykdom. Faktisk er stekt fisk, som er en stift av "stroke beltet" dietten, ansett som en av de ledende bidragsyterne til stroke. Dette skyldes hovedsakelig at stekt fisk, som vanligvis er tilberedt med tykke breading og relativt små mengder fisk, også er tung i skadelige transfettstoffer.
Unngå denne maten for å holde hjernen frisk Tørket fisk
Det er svært lite data om hvorvidt tørket eller røkt sjømat er gunstig. Disse teknikkene omfatter dehydrering og svært høyt salt, og det er uklart om fisken tilberedes på denne måten, beholder tilstrekkelig fett for å oppnå noen helsemessige fordeler.

Er sjømat skadelig?

Det har vært noen advarsler om helseproblemer som kan være forårsaket av å spise sjømat. Disse advarslene faller inn i tre hovedkategorier.
Rå fisk
Folk som spiser sjømat som ikke er fullt tilberedt, risikerer å bli syk av en infeksjon. Delvis kokt sjømat eller sjømat som ikke er ordentlig forberedt, kan havne levende organismer som kanskje ikke gjør deg syk hvis fisken var helt tilberedt. Disse infeksjonene kalles vanligvis parasitter, som betyr (gjør deg klar til å bli uttjent) de er som små ormer som invaderer kroppen. Selv om dette høres forferdelig ut, og sykdommen er uomtvistelig elendig, er det trygge og effektive medisinske behandlinger selv for disse skumle infeksjonene. Likevel er det viktig å bruke sanitære tiltak og grundig lage mat.
Parasitter er ikke unike for sjømat, og du kan bli veldig syk hvis du spiser biff, svinekjøtt, kylling eller noe kjøtt som ikke er fullt tilberedt. Forskjellen er at du er langt mer sannsynlig å forsiktig spise rå fisk enn du skal spise annen type rå kjøtt fordi sushi, som ofte bevisst er laget med rå fisk, er veldig populær.
Samlet sett, hvis sushi er forberedt med høyverdig fisk i et rent og uforurenset miljø av en kunnskapsrik og forsiktig sushi-kokk, er det svært lite sannsynlig at du vil få en infeksjon fra den. Antall infeksjoner fra sushi er svært liten i forhold til sushi forbruket i USA og over hele verden.
Selv med den relativt lave risikoen, og medisinsk faglig vil fortelle deg at det absolutt aldri er garanti for at rå sjømat er helt trygg og fri for smittsomme mikroorganismer.
Forgiftning / giftstoffer
Det har vært mye nyheter om kjemisk giftighet (forgiftning) fra å spise fisk. Generelt kan disse kjemikaliene forurense sjømat som kan ha kommet fra et forsmeltet eller forurenset miljø.
Vanligvis er bekymringene angående sjømatgiftstoffer spesielt i forhold til de forhøyede nivåene av kvikksølv som har blitt påvist i enkelte typer sjømat.
Forskjellen mellom kjemiske giftstoffer og infeksjoner er at infeksjoner kan gjøre deg veldig elendig og syk, mens giftstoffer akkumuleres stille, noe som forårsaker en langsom oppbygging av uanmeldt skade. Men sjømat toksisitet er ikke så skummelt som det høres ut. Nåværende advarsler og anbefalinger tillater et totalt fiskforbruk som er over det beløp som de fleste ville noensinne spise. Faktisk betraktes det som trygt å spise opptil 14 porsjoner fisk per uke!
Spoiled Fish
På samme måte som mat, hvis fisken er igjen å ødelegge, kan det gjøre deg veldig syk. Generelt kan sykdommene du får fra bortskjemt sjømat gjøre deg sykere enn sykdommene forbundet med rå fisk.

Kan jeg bare ta fisk piller?

Fiskoljepiller ble populære da det ble oppdaget at oljen i sjømat er verdifull for helsen din. Sjømat er rik på en rekke omega 3 fettsyrer. Disse oljene har en rekke viktige roller i tillegg til forebygging av hjerneslag og hjertesykdom. Oljene som er naturlig tilstede i fisk, optimaliserer også utviklingen av spedbarnshjernen, og har vært assosiert med en høyere IQ.
Likevel, hvis du ønsker å få fordelene av fiskeolje, tyder studier på at supplerende fiskeolje piller alene ikke kan gi de samme fordelene som å spise sjømat. Det er noen ernæringsmessige komponenter i sjømat som ikke er perfekt replisert i tillegg eller piller form.
Likevel er det ikke skadelige effekter forbundet med fiskeolje-kosttilskudd, og det kan være en liten fordel. Så hvis du ikke kan stå fisk, men virkelig ønsker å prøve å høste helsemessige fordeler av sjømat, kan du få en liten fordel ved å bruke kosttilskudd.

Et ord fra Verywell

Sjømat, inkludert ferskfanget fisk, skalldyr og hermetisert fisk har alle vært sterkt forbundet med helsemessige fordeler, samt enkelte risikoer. Samlet sett er fordelene med regelmessig konsumerende sjømat større enn ulempene.
Sjømat er en type mat som fremkaller sterke følelser blant folk i alle aldre. Noen er rett og slett ikke fiskespisere, mens de fleste bare spiser noen typer sjømat, men ikke andre typer. Og for mange foodies, sjømat og skalldyr er ettertraktet, high-end delikatesser.
Hvis du ikke liker alle de forskjellige typer sjømat, kan du likevel høste helsemessige fordeler av fisk ved å spise de typer du liker.