Meierifri melk erstatter soya, mutter, ris og mer

Enten du har en melkeallergi eller laktoseintoleranse i familien din, eller du bare gir opp melk for en stund som en del av en eliminerende diett, kan du finne deg selv å sjekke ut radene med meierifrie melkesubstitutter i dagligvarebutikken butikk. Det er mange alternativer tilgjengelig, og de fleste har litt forskjellige egenskaper for drikke og matlaging.

Her er et jukseark som viser dine mange alternativer. Prøv et utvalg for å finne ut hvilken smak som passer deg best de fleste er ganske særegne.

Soyamelk

Det mest tilgjengelige melkefrie melkealternativet er soyamelk. Du finner den på butikkhyllen eller i kjøleseksjonen. Det er også et av de mer kostnadseffektive melkealternativene.

Populære merker inkluderer:

Silke. Dette allestedsnærværende merkevaren kommer i halv liter beholdere, og er tilgjengelig i flere forskjellige smaker, inkludert: vanilje, usøtet vanilje, sjokolade og organisk. Se etter det i kjøleseksjonen i supermarkedet.
Westsoy. Dine valg i Westsoy soyamelk inneholder: organisk, organisk usøtet, økologisk pluss med tilsatte vitaminer, organisk vanilje, lavt fett, ikke-fat, og selskapets Soy Slender-linje med smaksatt soymilk-drikke. Westsoy kommer i hyller stabile bokser, og finnes med andre hylle stabile drikker i butikken.
Edensoy. Alle organiske, Edensoy soya melk valg inkluderer: originalt søtet, opprinnelige beriket, usøtet, vanilje, vanilje beriget, kakao og karob. Edensoy er tilgjengelig i hyllebokser, og trenger ikke å kjøles ned.

Soya melk er høy i protein, noe som gjør det til et attraktivt alternativ for matlaging og baking. Du bør velge en usøtet, vanlig soyamelk til bruk i matlaging, eller smaken i soya melk vil ha en tendens til å overvelde smakene i oppskriften din.

Soya selv har en særegen smak, så sørg for at du liker den før du legger den til din favoritt frokostblanding. Noen mennesker finner tekstur litt kornet, men det er et vanlig problem med alle melkesubstitutter. De fleste, men ikke alle, soya melker regnes som glutenfrie, og noen soya melker er lavere i karbohydrater enn andre.

Nut Milks

Mulige valgmuligheter for næringsmelk inkluderer: mandelmælk, kokosmælk, hasselnøttmelk og cashewmelk. Alle er gjort stort sett på samme måte: ved å male opp mutterene og blande dem med vann. De fleste merkene legger også til søtningsmiddel og andre ingredienser som er ment å stabilisere melken.

Almondmelk er blant de vanligste nøttemelkene. Populære mandelmelk inkluderer:

Blå Diamond. Siden Blue Diamond er et nøtteselskap, er det fornuftig at det vil tilby mandelmælk. Blå Diamond Almond Breeze kommer i original, vanilje, sjokolade, usøtet og usøtet vanilje. Vær oppmerksom på at søte versjoner kan inneholde mer sukker enn konkurrenter.
Silke. Selv om Silke begynte med soya melk, har den siden utvidet seg til andre alternative melker. Du finner silkemelkmelk ved siden av soya melk i kjøleseksjonen i matbutikken.
Califia Farms. Dette firmaet gjør en mengde forskjellige mandelmelk og mandelmelk / kokosmelkblandinger, blant annet: usøtet vanilje, ristet kokosnøttemelk og sjokoladekokosmørmelk. Califia Farms gjør også baristablanding mandelmælk til bruk i kaffedrikker. Se etter Califia Farms online eller i mange dagligvarebutikker.
Stillehavet Foods. Almondmelks varianter tilgjengelig fra Pacific Foods inkluderer: original, usøtet og vanilje. Selskapet tilbyr også en barista-blanding. Se etter Pacific Foods mandelmælk i den hylle stabile delen av supermarkedet.
Elmhurst Milked Almonds. Dette merket, laget kun med mandler, rørsukker, vann, salt og naturlige smaker, hevder at det bruker mer nøtter enn andre selskaper i sin mandelmælk. Det er også ikke-GMO, karrageenanfritt, og inneholder ikke kunstige smaker. Se etter det på nettet eller på noen eksklusive dagligvarebutikker.

Ernæring varierer mye mellom merker av mandelmælk.

Hvis du ikke liker mandelmelk, bør du vurdere å prøve hasselnøttmelk, cashewmelk, kokosmelk eller en blanding av nøttemelk. Det er flere valg på markedet, inkludert:

Silk Protein Nutmilk, laget med mandler og cashewnøtter (i kjøleseksjonen)
Stillehavet Foods Hasselnøtt Melk i original, vanilje og sjokolade (i hylle stabile delen)
Pacific Foods Cashew Milk i originale og vanilje smaker (i den hylle stabile delen)
Califia Farms Gå Coconuts kokosmelk (i kjøleseksjonen eller på nettet)
Så Lekkert mandel og cashew melk (i hyllestabil delen)
Elmhurst Melkede valnøtter, hasselnøtter og cashewnøtter (online eller i utvalgte supermarkeder)
Milkadamia macadamia muttermelk (online eller i noen supermarkeder)

Som soyamelk er nøttemelk høy i protein og nyttig for baking. Du kan finne sin smak blandes med bakt varer, kaffe eller næringsrik frokostblandinger bedre enn soya melk, selv om personlig smak varierer. Som soya melk, finner noen mennesker dem kornete.

Nøtter er høye i "gode fettstoffer" og vitamin E. En ulempe for både soya og muttermjólk er at begge er vanlige allergener.

Som sojamelk anses noen nøttemelk som glutenfri.

Ris melk

I motsetning til soya og nøttemelk er rismelk ikke særlig allergifremkallende, noe som gjør det til et attraktivt valg for familier opptatt av å unngå allergener hos små barn.

Vanlige rismelkemerker inkluderer:

Risdrøm. Fakturert som "den originale rismelken" er Rice Dream tilgjengelig i: original, vanilje, beriket, beriket vanilje, horchata (kanel og vanilje), sjokolade og spirede rissmak. Se etter det i hyllestabile bokser i dagligvarehandelen i supermarkedet.
Stillehavet Foods. Denne rismelken er tilgjengelig i originale og usøte sorter. Igjen er den tilgjengelig i hyllebokser i matvareavdelingen.
Trader Joe's Rice Drink. Hvis du har en Trader Joe i nærheten, er selskapets Rice Drink et annet hylle stabilt rismelk alternativ.

Rismelk, spesielt vaniljesmaket, er ganske søt. Tekstur er den mest vannet av alle melkalternativer, og det er ikke spesielt nyttig for matlaging.

Lavt protein gir rismelk ikke en god ernæringsmessig erstatning for melk, med mindre det er sterkt styrket. Drikk det som en drikk eller hell den på kornblanding.

Det er litt kontroverser om Rice Dream er virkelig glutenfri. Hvis du trenger å unngå gluten, bør du vurdere å kjøpe Pacific Foods rismelk i stedet.

Hampemelk

Et nyere melkalternativ er hampemelk. Dens proteinnivå og tekstur faller mellom ris og soyamelk. Som de andre melkene tar hampmjólkoppskrifter hempfrø (som er små), slår dem og blander dem med vann og andre ingredienser for å lage en "melk" -lignende drikke.

Hamp melk merke alternativer inkluderer:

Stillehavet Foods. Dette merket gjør usøtet original og usøtet vaniljehampemelk. Begge er tilgjengelige i hyllebokser.
Tempt Hemp. Tempt hampemelk er tilgjengelig i: original, original usøtet, vanilje, usøtet vanilje, sjokolade og usøtet kokosnøtt. Den er pakket både i hyllebokser og i kjølte flasker.

Hamp melk inneholder essensielle fettsyrer pluss sunne mengder vitamin A og vitamin E. Det er også en kilde til kalium og kalsium, som trengs for å bygge sterke ben.

Hampmelk er mer vannaktig enn vanlig melk, men har nok protein til bruk i enkelte matlagingsprogrammer, inkludert sauser som ikke stole på store mengder protein.

Havremelk

Havremelk får en fordel som en melkesubstitut som fungerer godt i kaffedrikker og over kornblandinger (prøv det på havremel).

Som hampemelk har havremelk moderat mengde protein, noe som gjør den mer nyttig enn rismelk til matlaging. Imidlertid er det fortsatt ikke en ekte drop-in erstatning for kumelk melk i baking.

Havremelkemerker inkluderer:

Stillehavet Foods. Dette merket tilbyr havregryn i originale, vanilje og barista-smaker. Se etter det i hyllestabile bokser.
Oatly. Et svensk selskap, Oatly lager originale, fettfattige og sjokoladehavremelk. Det gjør også en barista-blanding.

Det er ganske mildt, næringsrik smak og er en åpenbar, naturlig kamp for varmt frokostblandinger eller andre frokostmatvarer.

Havremelk kan ikke være egnet for personer som har cøliaki og kan ikke konsumere glutenskornene hvete, bygg og rug, siden havre vanligvis er krysskontaminerte med kornene. I tillegg reagerer noen personer med celiaci også på avenin, et protein som finnes i havre som er svært lik struktur i glutenproteinet.

Geitmelk og annen melkehud

Geit, sau og andre drøvtyggermelker inneholder lignende proteiner til kumelk og kan ha en høy grad av kryssreaktivitet. Det betyr at hvis du er allergisk mot kumelk melk, vil du sannsynligvis reagere på andre drøvtyggermelk også.

Imidlertid kan noen mennesker som ikke kan ha kumelk, faktisk gjøre det bra med geit eller fårmælk. Derfor, selv om disse ikke er virkelig meierifrie alternativer, er de vanligvis gruppert med melkesubstitutter.

Hvis du vurderer å prøve geitmelk (si, drikk det selv eller gi det til en smårolling), ta kontakt med en allergiker først.

Disse melkene inneholder laktose og er ikke egnet hvis du er laktoseintolerant uten tidligere bruk av et over-the-counter laktasetilskudd.

Du må nok besøke en matbutikk eller en butikk for hele matvarer for å finne geit eller fårmælk. Se etter dem i kjøleseksjonen i nærheten av vanlige melkeprodukter.

Et ord fra Verywell

Som du ser, er det et stort utvalg av ikke-melkeprodukter på markedet, og det kan ta litt prøve og feil før du bestemmer din favoritt. Mange finner at de foretrekker en type ikke-melkesmelk for drikking og for frokostblandinger, mens en annen fungerer best for oppskrifter.

Ved baking eller matlaging med ikke-melkemelk, sørg for å velge en melk som ikke er smakt. Du må ikke justere mengden melk du bruker, men du kan oppleve at konsistensen av smeten eller sausen er tynnere enn du er vant til, avhengig av hvilken melk du bruker.

Du kan også vurdere å bruke ikke-melkemelken din til å lage gullmælk. Gullmelk kombinerer også gurkemeie, ingefær, sort pepper og ikke-melkemelk (vanligvis mandel eller kokosmælk) i en drikk som sies å hjelpe betennelse og øke velvære.