Mynkfruktfordeler, bivirkninger og bruksområder

Et populært tema i verden av velvære og super-mat er munkfrukt. Det har steget til kjendisstatus som et alternativt søtningsmiddel, og paleo guruer som Mark Sisson of Primal Kitchen og Jane Barthelemy of Jane's Healthy Kitchen beroliger frukten som en flott erstatning til sukker.

Hva er munkfrukt?

Munkfrukt, som også kalles luo han guo, er en liten grønn melon som ble dyrket i århundrer av buddhistiske luóhàn munker-dermed navnet. Du kan kanskje ikke plukke munkfrukt ut av gangene i matbutikken veldig lett fordi det er en veldig vanlig frukt.

Faktisk kan det være ganske vanskelig å plukke opp lo han guo på din lokale Trader Joe's eller til og med Whole Foods, fordi frukten er kresen om hvor den vokser. Med mindre du bor i en subtropisk region nær fjellene, er det svært lite sannsynlig at frukten kommer til din lokalitet i sin friske form. Omtrent 70 prosent av verdens munkefrukt vokser fortsatt i sitt opprinnelsesområde, og frukten har en tendens til å gå rancid ganske fort etter at den er høstet.

Frukten er hjemmehørende i Sør-Kina og Nord-Thailand, og skal tilby en rekke helsemessige fordeler. Utøvere av tradisjonell kinesisk medisin har brukt frukten i flere tiår som et helbredende produkt for mange forskjellige plager.

Bruker

Munkfrukt brukes hovedsakelig som et alternativt søtningsmiddel. Du kan legge munk frukt ekstrakt eller en munk frukt søtningsmiddel blanding til nesten alt, inkludert:

• Kaffe
• Varm te eller iste
• sauser
• smoothies
• desserter
• Yoghurt
• havregrøt

Den brukes i mange lav-karbo diett programmer som South Beach Diet, og det brukes også i proteinpulver, keto snacks, kalorier med lavt kaloriinnhold og mer.

I tradisjonell kinesisk medisin blir munkfrukt mye brukt til å lindre hoste, akutt bronkitt, akutt tonsillitt, sår i halsen og andre øvre luftveisproblemer.

Ifølge Institutt for tradisjonell medisin er munkfrukt populært betraktet som en livstids hjelp i det sørlige Kina.

Å lage munkfruktsøtningsmiddel

For å lage munkevedsøtningsmiddel må først frukt og frø fjernes. Frukten knuses og saften samles inn. Til slutt blir saften tørket og omdannet til et konsentrert pulver.

Munkfrukt inneholder naturlige søtningsmidler som inneholder andre frukter - hovedsakelig fruktose og glukose - men den intense søtheten kommer faktisk fra en annen sammensatt.

antioksidanter

Søtheten i munkfrukt kommer fra en type glykosid som kalles mogrosider. Glykosid er bare et annet navn for en bestemt type enkel sukkerforbindelse. Mogrosider er en unik antioksidant utvunnet fra glykosidet i munkfrukt.

Munkfetts søtningsmidler er ofte merket med hvilken prosentandel av mogrosider de inneholder som en indikasjon på hvor rent ekstraktet er. Mogrosider er det som gjør munkfrukt en sunnere søtningsmiddel-de er fulle av antioksidanter.

Påvirker ikke blodsukker

Siden munk frukt søtsaker ikke har kalorier, karbohydrater eller sukker, vil det ikke føre til en spike i blodsukkernivået. Dette gjør det til et ideelt søtningsmiddel for personer med diabetes. Men når du velger munkfruktprodukter, må du kontrollere ingrediensetiketten: mange produkter og søtningsmiddelblandinger kan fortsatt inneholde sukker eller andre ingredienser som kan påvirke blodsukkeret.

Kan ha helbredende effekter hos kreftpasienter

Muligens en av de mest lovende fordelene med munkfrukt er dens helbredende egenskaper hos kreftpatienter. En kinesisk studie publisert i tidsskriftet Oncogenesis i april 2016 oppdaget at når mogroside V oppnådd fra munkfrukt ble administrert i både in vitro og in vivo bukspyttkjertelkreftmodeller, fremmet det kreftcellepoptose (celledød) og "cellecyklusarrest", muligens gjennom avbrudd av kreftcellekommunikasjon.

I tillegg ble en 2011-studie publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry antydet at de anti-inflammatoriske egenskapene til Momordica grosvenori, en annen variant av munkfrukt, har anticancer og antidiabetiske effekter.

Fremmer vekttap

På grunn av mangel på sukker, kalorier og karbohydrater i munkfrukt, er det et godt alternativ for alle som prøver å gå ned i vekt. Til tross for sin super søte smak, metaboliserer kroppen munkfrukten annerledes enn den metaboliserer bordsukker. Ved å erstatte munkfrukt for sukker, kan du spare mye kalorier - bare sørg for at søtningsmiddel du bruker ikke blandes med vanlig sukker.

En .8 grams pakke Monk Fruit In Raw inneholder mindre enn 1 gram karbohydrat og 0 kalorier, sammenlignet med 2 til 4 gram sukker og 8 til 16 kalorier i en typisk sukkerpakke.

Anti-inflammatoriske egenskaper

Det samme stoffet som gir munkfrukt sin søthet er den som holder sine antiinflammatoriske egenskaper. Mogrosider i munk frukt viser løfte om å hemme veksten av skadelige celler og forebygge kronisk sykdom.

Bivirkninger

Det er for tiden ingen kjente bivirkninger av munk frukt eller munk frukt ekstrakt. Frukten er på mat- og narkotikastyrelsens liste over "generelt anerkjent som sikkert" (GRAS) stoffer. Det anses å være trygt for alle, inkludert gravide og barn.

En studie om virkningene av munkfrukt på kroppen viste ingen toksiske effekter. I studien ble dyrene gitt store mengder av luo han guo ekstrakt (mer enn du kunne sannsynligvis forbruke ved å bruke munk fruktprodukter), og ingen negative effekter ble observert.

Men fordi munkfrukt er relativt nytt i butikkhyllene, er det ikke noen undersøkelser på effektene av langvarig bruk av munkfrukt eller munkfruktprodukter. Og som med alle produkter du bruker, må du sørge for å overvåke ditt individuelle svar på frukten. Hvis du opplever en allergisk reaksjon eller andre symptomer, er det sannsynligvis best å slutte å spise munkfrukt.

Monk Fruit Compared vs andre søtningsmidler

Monk Fruit vs.Sugar

Monk frukt ekstrakt kan være hvor som helst 150-250 ganger søtere enn bord sukker, men det har null kalorier og karbohydrater. Det øker ikke blodsukkeret, det er fullt av antioksidanter, og det kan hjelpe med vekttap. Sammenlignet med sukker er munkfrukt et sunnere alternativ.

Monk Fruit vs Splenda

De fleste nonnutritive søtningsmidler, som sukralose, aspartam, sakkarin og acesulfam-kalium kan forårsake bivirkninger som gass, oppblåsthet eller allergiske reaksjoner. Det er ingen kjente bivirkninger av munkfrukt, så det kan være et bedre alternativ for nullkalorier.

Monk Fruit vs Sugar Alkoholer

Mange foretrekker sukkeralkoholer over nonnutritive søtningsmidler fordi de virker mer "naturlige". Vanlige sukkeralkoholer inkluderer xylitol, sorbitol, maltitol og erytritol. Mens de er organiske forbindelser avledet av sukker, gir mange sukkeralkoholer de samme fordøyelsesspørsmålene som nonnutritive søtningsmidler.

Sukkeralkoholer inneholder fortsatt noen kalorier og karbohydrater, så munkfrukt er et bedre alternativ for alle som ser på blodsukkeret.

Monk Fruit vs Stevia

Stevia har mange av de samme fordelene som munkfrukt: null kalorier, null karbohydrater og null sukker. Stevia blader inneholder stoffer kjent som steviolglykosider, som anslås å være 200 til 400 ganger søtere enn bordsukker.

De viktigste forskjellene mellom stevia og munkfrukt er kostnad og tilgjengelighet. Stevia søtningsmidler er vanligvis mer tilgjengelige og billigere enn søtsaker til munkfrukt. Dette skyldes i stor grad det faktum at munkfrukt er vanskelig å høste.

Et ord fra Verywell

Munkfrukt kan være et sunt alternativ søtningsmiddel, og forskningen på helsemessige fordeler er lovende. Det er imidlertid behov for flere studier for å bekrefte fordelene med munkfrukt (og for å bekrefte at det ikke har noen bivirkninger med langvarig bruk). På grunn av sin plass på FDAs GRAS-liste, kan du konsumere munkfruktprodukter med ro i sinnet, men vær oppmerksom på ditt individuelle svar på det.

Sunn Smoothie Ideas