Raspberry Nutrition

Hindbær er en av de mest delikate fruktene, med en tærtsmak og fløyelsaktig tekstur. Den vanligste typen bær er rød-bringebæren, men bringebær kan også være svart, lilla og gylden. Hindbær er lavt i kalorier og karbohydrater og rik på fiber og hjerte sunn anthocyaniner.

Ernæringsfakta

Karbohydrater i bringebær

En servering bringebær gir ca 15 gram karbohydrat. Men sammen med andre bær, som brombær og jordbær, er bringebær en av de 5 beste sukkerholdige fruktene for personer med diabetes, og de som ønsker å følge en lavt karbohydrat diett.

Årsaken til dette er at porsjonsstørrelsen er generøs og karbohydrater er relativt lave. En kopp bringebær inneholder bare 64 kalorier og pakker i en hel masse 8 gram fiber (mer enn 30 prosent av dine daglige behov), noe som gjør dem til et ekstremt fyllende fruktalternativ.

Du får også over fem gram naturlig forekommende sukker i en servering bringebær. Den glykemiske belastningen av bringebær er estimert til å være tre hvis du spiser en en-kopp servering.

Fett i Hindbær

Det er nesten ikke noe fett i hindbær. En servering gir under ett gram flerumettet fett.

Protein i bringebær

Hindbær er ikke en god kilde til protein da de gir ca 1,5 gram per porsjon.

Mikronæringsstoffer i Hindbær

Du vil dra nytte av viktige vitaminer og mineraler når du forbruker bringebær. 

Hindbær er en utmerket kilde til vitamin C som gir 54 prosent (32 mg) av dine daglige anbefalte behov i bare én servering. Du vil også ha nytte av vitamin K (12 prosent av dine daglige behov), og mindre mengder folat, niacin, pantotensyre, kolin, vitamin E, tiamin, riboflavin, vitamin B6 og vitamin A.

Mineraler i hindbær inkluderer mangan (41 prosent av dine daglige behov), og mindre mengder kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, sink og kobber.

Helsefordeler

Hindbær er rik på fylling, hjerte sunn fiber. Fiber er den ufordøyelige delen av karbohydrater som kan bidra til å holde deg full, trekke kolesterol bort fra hjertet ditt, regulere tarmene, beskytte mot visse kreftformer og redusere hvor raskt blodsukkeret stiger.

Studier har vist at personer som forbruker tilstrekkelige mengder fiber har redusert risiko for å utvikle hjertesykdom, kreft og diabetes. I tillegg er folk som spiser et fiber fullt diett, i sunnere vekter.

Hindbærs rubinrøde farge kommer fra helsebeskyttende anthocyaniner. Forskning tyder på at anthocyaniner kan avværge visse kroniske sykdommer, inkludert kardiovaskulær sykdom og visse kreftformer.

Til slutt gir en kopp bringebær 50 prosent av de daglige behovene for vitamin C. Vitamin C er et viktig vitamin som kan bidra til å øke immunforsvaret, reparere vev, hjelpemiddel i sårheling og kan ha anti-aldrende effekter.

Vanlige spørsmål 

Hvorfor er hindbeiner hule?

Det morsomme utseende hullet i midten av bringebæren oppstår fordi når de er modne, trekker bæret seg lett bort fra sin hvite kjerne, og etterlater egenskapen til et hul sentrum.

Den hule senteret gjør å spise bær gøy, da barna ofte legger dem på fingertipsene sine.

Er det bedre å kjøpe bringebær frosset?

Hindbær er svært utsatt for mugg, derfor markedsføres mange av bringebærene som er frosset for å bli frosset. Vanligvis kan frosne bær inneholde mer vitaminer, mineraler og antioksidanter, så friske fordi de er frosset ved sin ferske friskhet.  

Frosne bringebær holder vanligvis i fryseren i opptil 12 måneder.

Når er bringebær i sesongen?

Hindbær importeres fra New Zealand og Sør-Amerika, og høstes i Washington til New York State. Topp innenlands sesongen er fra slutten av mai til november.

Oppskrifter og forberedelsestips

Når du ser etter å kjøpe ferske bringebær, se etter klumpete, faste og duftende bær, uten skrog. Undersøk beholdere for mugg og unngå de som har begynt å utvikle mugg som disse bærene begynner å gå dårlig.

Du kan lagre friske bær i kjøleskapet som er avdekket, i ett lag på en papirhåndkleforet plate i to til tre dager. Unngå å vaske til rett før forbruk, slik at vaske for tidlig kan føre til at bringebærene ødelegger.

Spis hindbær på egen hånd som en matbit eller som en del av et måltid. Hindbær er et fantastisk tillegg til smoothies, og gir rik farge og fiber. Raspberries vakre utseende gjør dem til en god pynt også.

De kan også brukes til å legge til masse og smak til salater, side retter, og som saus til protein og desserter. Hindbær brukes også til å lage forskjellige forskjellige bakverk og desserter, inkludert scones, muffins, paier, sorbet osv. Selv om disse typer matvarer ikke er de sunneste valgene, da de ofte er rike på kalorier og fett, kan hindbær legge til fyllfiber, kanskje muliggjøre at du kan spise mindre porsjoner.

Bruk friske eller frosne bringebær for å lage sunne frokost smoothies, hjerte-sunn salater og side retter, og tykke, terte og velsmakende sauser til å følge dine protein valg. Få matlaging - du kan ikke gå galt når du legger disse næringsrike bærene til måltidsplanen.

Allergier og interaksjoner

Ifølge American Academy of Asthma, Allergi, og Immunologi inneholder bringebær flere kjente allergener. Så det er mulig å oppleve en allergisk reaksjon etter å ha spist dem. Det er også mulig at du kan oppleve symptomer etter å ha drukket bringebær hvis du ikke har noen kjent allergi mot dem, men er allergiske mot andre typer bær. Organisasjonen merker imidlertid at kryssreaktivitet mellom bær er kompleks. Det er viktig å diskutere berryallergi med helsepersonell hvis du mistenker at du er allergisk mot bringebær.