Safflower Oil Nutrition Facts

Safflorolje er en hjerte-sunn olje som kan brukes i hele kjøkkenet. Du finner monoumettede saffloroljer og flerumettede safloroljer på butikkhyllene. Hver type olje gir forskjellige fordeler. 

Ernæringsfakta

Fett i Safflower Oil

Det finnes tre forskjellige typer fett i saflorolje. 

Det er en veldig liten mengde mettet fett i denne oljen. Mettet fett anses å være mindre sunne fett, da de kan bidra til hjertesykdom. American Heart Association foreslår at vi velger oljer med mindre enn fire gram mettet fett per spiseskje. Safflorolje gir bare ett gram mettet fett per spiseskje.

Du får også to gram flerumettet fett når du spiser en spiseskje safflorolje. Flerumettede fettsyrer har en positiv effekt på kardiovaskulærsystemet, så de anses å være sunne fettstoffer.

Det meste av fett i saflorolje er monoumettet fett, spesielt oljesyre. Det er viktig å merke seg at det finnes to forskjellige typer safflower som produserer olje. Den ene er høy i oljesyre (enumettet fett) og den andre er høy i linolsyre (flerumettet fett).

Den du er mer sannsynlig å kjøpe i matbutikken til bruk i matlaging er den høye i enumettede fettstoffer.

Enkelumettede fett antas å øke HDL-kolesterolet ditt, også kjent som "godt" kolesterol. Så helseeksperter anbefaler at du erstatter mindre sunne fettstoffer (som mettet fett og transfett) med enumettet eller flerumettet fett.

 The Nutrition and Dietetics Academy anbefaler at 15 til 20 prosent av ditt kaloriinntak kommer fra enumettede fettsyrer.

Karbohydrater i Safflower Oil

Det finnes ingen karbohydrater i saflorolje. Den estimerte glykemiske belastningen av saflorolje er null.

Protein i Safflower Oil

Det er ikke noe protein i saflorolje.

Mikronæringsstoffer i Safflower Oil

Safflorolje bidrar til vitamin E til kostholdet ditt. Du får 4,6 mg av vitaminet eller 23 prosent av det anbefalte daglige inntaket når du spiser en spiseskje safflorolje.

E-vitamin, eller alfa-tokoferol, spiller en viktig rolle i cellemetabolismen og antas å ha anti-aldringsfordeler. Dette viktige vitaminet kan også bidra til å beskytte mot visse sykdommer, inkludert kreft, kardiovaskulær sykdom, grå stær og diabetes.

Helsefordeler

Fordi enumettet safflorolje er høy i oljesyre, får du hjertesynlige fordeler når du bruker det. Oljesyre antas å senke LDL-kolesterol (også kjent som "dårlig" kolesterol) for å redusere risikoen for hjertesykdom..

Det er enda noen bevis som antyder safflorolje kan hjelpe med vekttap og glykemisk kontroll.

Imidlertid er det viktig å huske at saflorolje, som all olje, fortsatt er fett.

Fett bidrar med ni kalorier per gram i motsetning til 4 kalorier per gram for karbohydrater og protein. Så selv om safflorolje regnes som et sunt fett, bør du likevel konsumere det i moderat for å nå og opprettholde en sunn vekt.

Vanlige spørsmål

Hva skal jeg se etter når jeg kjøper saflorolje?

Kjøp saflorolje basert på hvordan du planlegger å bruke den. Mesteparten av saffloroljen som du ser i butikken, vil være monoumettet safflorolje. Hvis du planlegger å lage mat med oljen, er dette den typen du bør kjøpe, da det er en lettere olje å lage mat med. Imidlertid foretrekker mange kokker den mindre vanlige flerumettede saflorolje som skal brukes i salatdressinger og marinader.

Hva er den beste måten å lagre saflorolje på?

De fleste oljer skal lagres på et kjølig, tørt sted, uten direkte sollys. Hvis du kjøper enumettet safflorolje (oljesalfflorolje), vil den vare lenger enn den mindre hylle stabile flerumettede safloroljen (linolje saflorolje).

Cooking og forberedelse tips

Safflorolje har et høyere flammepunkt enn andre typer sunn olje som rapsolje eller olivenolje. Blitspunktet eller røykepunktet er temperaturen der en olje begynner å røyke røyk. Røykepunktet til saflorolje er avhengig av hvordan det behandles (om det er raffinert, semi-raffinert eller uraffinert), men det varierer fra 225 til over 500 ° F.

Safflorolje har også en nøytral smak, så det er lett å bruke i salat dressing og oppskrifter fordi det ikke vil endre smaken på parabolen. American Heart Association anbefaler at du bruker en flytende vegetabilsk olje, som safflorolje, akkurat som du vil bruke et solidt mettet fett på kjøkkenet. I tillegg til salatdressinger kan du også bruke oljen i marinader, dips og sauser, og også til grill, sauté eller stekepanne. Du kan til og med bruke den til å panne panner for å holde matvarer fra å stikke eller til å krysse kokekar med støpejern.

Allergier og interaksjoner

Hvis du har noen frøallergi, kan du være forsiktig når du spiser saflorolje. Denne oljen er hentet fra frøene til saflorplanten. Selv om det er svært lite informasjon om spesifikke saflorfrø eller safloroljeallergi tilgjengelig, rapporterer eksperter ved American Academy of Allergy, Astma og Immunology at kryssreaktivitet med frøallergi er mulig.

I tillegg sier de at selv mennesker med mutterallergi kan ha symptomer når de blir utsatt for frø eller frøprodukter. Den medisinske organisasjonen anbefaler at du følger opp med allergisten for å avgjøre om behandling er nødvendig og for å diskutere en omsorgsplan. De foreslår at testing og potensiell oral utfordring til frøene kan hjelpe veiledning.