Switchel Fordelene med denne fermenterte energidrikken

I gangene til din nærmeste matbutikk - eller på telleren til din favorittkafé - kan du ha lagt merke til en nylig populær drikk kjent som bytte. Ofte referert til som "naturens Gatorade", byttet er en søt tart blanding av eple cider eddik, vann, ingefær og honning eller lønnesirup (eller i noen tilfeller melasse). Sitron og krydder som gurkemeie er noen ganger lagt til.

Selv om det har nylig blitt trendy, har den litt sure drikken en lang brukstid som en helt naturlig tørstblokk. Faktisk var brygget det valgfrie valget for kolonialbønder som ønsket å rehydrere mens de høste feltene, ifølge gammelbondenes almanak. Av den grunn er byttet noen ganger kjent som "Haymaker's Punch."

Hva er fordelene med Switchel?

Aficionados bytter ofte som en langvarig energi-booster og koffeinfri alternativ til kaffe eller energidrikker. Det markedsføres også som en topp kilde til antioksidanter, vitaminer, mineraler og enzymer.

I tillegg er switchel sagt å tilby mange fordeler, for eksempel et sterkere immunsystem og sunnere fordøyelse. Det er også påstått å hjelpe med bestemte helseproblemer, for eksempel halsbrann. Og fordi visse forbindelser som finnes i ingefær har antiinflammatoriske egenskaper, er det noen ganger hevdet at byttet bidrar til å dempe kronisk betennelse (en sentral faktor i utviklingen av mange sykdommer).

Noen forutsetninger for byttet antyder at det kan bidra til å øke stoffskiftet og støtte vekttap også.

Forskning på Switchel: Kan det virkelig hjelpe?

Mange byttevekslere sier at drikkens kraftige blanding av naturlige stoffer skaper en "synergistisk effekt", og i sin tur gjør blandingen sterkere enn noen av ingrediensene i seg selv. På grunn av mangel på undersøkelser på bryteren og dens helseeffekter er det imidlertid ikke noe bevis for å støtte dette kravet.

Likevel viser noen undersøkelser at de enkelte ingrediensene i byttet kan være gunstige for helsen din. For eksempel har enkelte studier vist at ingefær kan bidra til å berolige betennelsen og smerten forbundet med problemer som slitasjegikt. Ingefær kan også gi lindring av kvalme-relaterte forhold.

I tillegg foreslår foreløpig forskning at forbruk av eddik kan bidra til å regulere blodsukkernivået. For en rapport publisert i Diabetesforskning og klinisk praksis I 2017 analyserte forskere tidligere publiserte studier om effekten av eddikforbruk med måltider og fant at eddikinntak kunne være effektivt for å redusere glukose- og insulinresponsene etter måltider.

Mens disse foreløpige funnene tyder på at ingrediensene i switcheloppskrifter kan gi visse fordeler, trenger mer forskning. De små mengdene av disse individuelle ingrediensene i bryteren er usannsynlig å være effektive for å forhindre eller behandle noen tilstand. Det er viktig å merke seg at bryteren ikke skal brukes som erstatning for standard pleie når det gjelder behandling av enhver helsetilstand.

Hvordan lage Switchel

Switchel er nå solgt i mange butikker, men du kan lage din egen ved å kombinere fire teskjeer eple cider eddik, en teskje revet eller hakket fersk ingefær (eller 1/4 ts bakken ingefær), fire kopper filtrert vann og honning eller lønnesirup til smak (hvis du liker det søtet, prøv å legge til fire teskjeer honning eller lønnesirup til denne blandingen).

Bland ingrediensene i en krukke eller krukke, la den sitte i 12-24 timer i kjøleskapet, og rør godt før servering. Hvis du bruker fersk ingefær, kan du spenne den før servering. (Merk: denne oppskriften gir fire briller bryter.)

For å fylle på bryteren med enda mer smak, prøv å klemme i litt sitronsaft, legge til en krydderminne, eller slippe i noen få friske bær. Noen brytere elskere liker også å legge til en klype med pulverisert krydder, for eksempel kardemomme, kanel eller gurkemeie.

Hvis du bruker gurkemeie, prøv å legge til en klype svart pepper. Svart pepper har blitt funnet å øke biotilgjengeligheten av curcumin, den aktive komponenten i gurkemeie.

Hva skal du se etter?

Mens de fleste kan drikke det sporadiske glasset på bryteren, må du huske på at det er eddik i drikkevaren surt, så det kan ofte tåle tannemalje over tid. Skylling av munnen din etter å ha drukket den kan bidra til å fjerne noen av syrene, men børsting av tennene for tidlig etter at konsumert syrer kan svekke tannemaljen.

Du kan lese om andre vanlige feil å unngå når du bruker eple cider eddik.

Unngå å bruke for mye mengder eplecidereddik, da det er tegn på at det kan skade spiserøret (eller andre deler av fordøyelseskanalen), føre til lave blodkaliumnivåer og lavt benminnetetthet, eller samhandle med hjertemedikamenter, diabetesmedikamenter, avføringsmidler eller diuretika.

Skal du drikkebryter?

Switchel er bare en av mange naturlige drikker som kan bidra til å forbedre ditt velvære. Andre drikker med muligens velværefremmende egenskaper inkluderer de fermenterte drikkene kombucha, kefir og ulike typer te (som grønn te og ingefærte).

Hvis du tenker på å legge ombrytere til rutinen, bare sørg for å overvåke sukkerinntaket. American Heart Association anbefaler at kvinner forbruker ikke mer enn 24 gram tilsatt sukker daglig, og at menn begrenser sitt sukkerinntak til 36 gram per dag. Når det er laget med en spiseskje lønnesirup per porsjon, inneholder brygget 14 gram sukker.