Når frukt er i sesongen
Epler, bananer og sitroner er tre frukter du finner når som helst på året, og du kan føle deg komfortabel å vite at de er i sesong uansett hva. Faktisk, disse dager, er nesten alle frukter og bær tilgjengelig året rundt. Men mange frukter er på sitt beste smakstilstand (og ernæringsmessige) når de er ferskt plukket. Så om det er i matbutikken eller bondenes marked, er det hva du skal se etter når du handler for sesongvarer.
Vår: mars, april og mai
aprikoser
Abrikoser har en tendens til å være litt myke når de er modne. Velg aprikoser som er gyldenorange i fargen, og prøv å unngå de som er harde og grønne i fargen. Hvis du kjøper aprikoser som ikke er helt modne, bare hold dem ved romtemperatur slik at de kan modne litt mer. De varer ikke lenge, så spis dem innen en dag eller to.
Honeydew Melons
Honeydews bør føle seg tung for deres størrelse. Skallen skal være ufarlig med grønn farge. De kan også føles voksagtige eller til og med klissete til berøring. Oppbevar dem i kjøleskapet til du kutter dem, og lagre kuttbitene i en overbygd beholder i kjøleskapet.
Limes
Det er lett nok å finne limes mest hvilken som helst tid på året, men deres beste sesong er våren. Velg limer som har glatt, skinnende hud og føler seg tung for deres størrelse. Limene holder seg godt og kan holde seg i kjøleskapet i opptil to uker.
lychees
Hermetiske lychees er tilgjengelig året rundt, men det kan finnes friske lychees i noen matbutikker om våren. Velg lychees som har faste røde skaller og føler seg tunge for deres størrelse. Hold dem i kjøleskapet der de holder opp i opptil ti dager.
mango
En moden mango bør ha en søt aroma, og huden skal bare gi litt når du klemmer frukten, men ikke så mye at du lar en buk. Fargen på huden skal være grønn, gul eller rød. Hold moden hele mango i kjøleskapet i opptil en uke. Når du har kuttet mango, må den spises innen en dag eller to.
ananas
Friske ananas bør ha mørkegrønne faste blader og bør føle seg tunge når du holder en. Unngå frukt som har blader som er visnet eller huden har mørke flekker eller føles squishy. Ananas kan holdes ved romtemperatur for en dag eller to, men når de blir skilt og skiver, må du holde stykkene kjølig og spise dem innen en dag eller to.
rabarbra
Du vil sjelden finne fersk Rabarber i dagligvarebutikken på noe annet tidspunkt på året, så ta det mens du kan. Rabarber er moden når stenglene er dype røde, men unngå rabarberstengler som er haltende eller virker dehydrert. Hold Rabarbraen i kjøleskapet og bruk den om noen dager.
jordbær
Søte røde jordbær er lett å finne hele året, men de er på sitt beste i løpet av våren (og sommeren) månedene. Velg bær som er fast, men ikke solid og unngå jordbær som har mold, squishy flekker eller se shriveled. Hold brystet kjølig og spis dem i løpet av få dager.
Sommer: juni, juli og august
Aprikoser, honeydew meloner, limes, lychees og jordbær fortsetter å være i sesong i sommermånedene.
Asiatiske pærer
Asiatiske pærer er toppet om sommeren, selv om du ofte ser dem på andre tider av året. Velg asiatiske pærer som er faste til berøring uten mørke flekker. Asiatiske pærer holder fast konsistens og vil vare opptil en uke ved romtemperatur og i tre måneder når de kjøles ned.
bjørnebær
Svartbær er på sitt beste i sommermånedene når de er skinnende og mørke i fargen. Se etter bær som ikke er skadet eller grøtaktig, og du vil ikke se væske som lekker fra bær eller tegn på mugg. Hold björnbær i kjøleskapet i opptil en uke, men ikke vask dem før du er klar til å spise dem.
blåbær
Her er en annen bær som er tilgjengelig året rundt, men det er ingen benektelse de er større og bedre smaker i sommermånedene. Og sannsynligvis ganske mye billigere. Som med noen bær, se etter jevne skinn uten tegn på mugg. Blåbær bør være mørk i fargen når de er fullt modne. Hold dem i kjøleskapet, uvaskede, i opptil to uker.
boysenberries
Boysenbær er et kryss mellom brombær og bringebær, så fargen deres er mørkere enn røde bringebær, men ikke så mørk som brombær. Velg boysenberries som ikke er moldy og har glatte, skinnende skinn. Så lenge de ikke vaskes, varer de i opptil en uke i kjøleskapet.
Cantaloupe Meloner
Det er vanskelig å forestille seg en sommer uten cantaloupe meloner. Velg meloner som har fast, ubrutt hud og føler seg tung for deres størrelse. Unngå de som ser ut som de er skadet. Oppbevar hele cantaloupe meloner i opptil en uke. Du må kjøle ned skål og skiver og spise dem i løpet av få dager.
Casaba Meloner
Disse melonene har blekgrønne kjøtt og lyse gule hud når de er fullt modne. Velg casaba meloner som er faste og uten blåmerker eller squishy deler. Enden der stilken var, kan føles litt myk, og det er greit. Oppbevar casaba meloner ved romtemperatur i en uke og kjøle meloner som er blitt kuttet.
kirsebær
Hermetiserte og frosne kirsebær er alltid rundt, men du finner ferske kirsebær på sitt beste i sommermånedene. Velg kirsebær som er dyprød i farge, med glatte, ubrutte skinn, og uten blåmerker eller blemishes. Kirsebær vil bli friske i kjøleskapet i opptil ti dager.
fiken
Friske fiken er klare til å spise om sommeren, men de varer ikke for lenge. Velg fiken med jevn, tørr hud. De bør være litt myke å røre, men ikke grøtaktig. Sett dem i kjøleskapet når du kommer hjem fra butikken og spiser dem innen en dag eller to.
druer
Druer har en veldig lang sesong, som starter om sommeren når du finner flere forskjellige varianter i produksjonsdelen. Velg plump druer uten tegn på blåmerker, grøtaktig flekker eller mugg. Oppbevar dem i kjøleskapet i opptil ti dager, eller frys dem.
nektariner
Friske nektariner er best i sommermånedene. Velg frukt som har jevn hud og er fast til berøring, men ikke for hardt. Unngå nektariner som er skadet eller grøtaktig. Du kan holde faste nektariner ved romtemperatur i en dag eller to, eller sett dem i kjøleskapet. Du må spise dem innen to eller tre dager.
Passion Fruits
Sommeren signaler begynnelsen av lidenskapsfruktsesongen, slik at du kanskje finner noen i din lokale matbutikk. Velg lidenskapsfrukt som har rynket hud og føler seg tung i hånden. Hvis overflaten er jevn, er frukten ikke moden ennå. Men du kan beholde dem ved romtemperatur i noen dager til det er fullstendig modnet og så sett dem i kjøleskapet.
Ferskener
Friske, duftende fersken er moden i sommermånedene. Velg frukt som har fuzzy hud og er fast til berøring, men ikke for hardt. Unngå fersken som er skadet eller grøtaktig. Du kan holde faste fersken ved romtemperatur og spise dem innen to eller tre dager.
plommer
Friske plommer er søte og velsmakende og så enkle å finne i produktseksjonen om sommeren. Velg plommer som er klumpete med glatte skinn. Unngå plommer som er grøtaktig eller blåst. Hold plommer ved romtemperatur eller kjøl dem og spis dem innen to eller tre dager.
bringebær
Deilig, men delikat bringebær er på sitt beste i sommermånedene. Se etter bringebær som ikke er skadet eller grøtaktig, og du vil ikke se væske som lekker fra bærene eller et tegn på mugg. Hold bringebær i kjøleskapet, men ikke vaske dem til du er klar til å spise dem, som du må gjøre innen en dag eller to.
Vannmelon
Vannmeloner er en sommerstifter. Velg vannmeloner som er tunge og se etter en kremaktig gul flekk på skallen. Hold hele vannmelonene ved romtemperatur eller kutt dem opp og hold dem i kjøleskapet. Spis vannmelonene dine innen fem eller seks dager.
Høst: september, oktober og november
Asiatiske pærer, druer og lidenskapsfrukt holder seg i sesong, mens mango og ananas kommer tilbake til sesongen i løpet av høstmånedene. Også:
Tranebær
Dette er tiden på året når tart og tangy tranebær er klar for dine favoritt høstoppskrifter. Velg tranebær som er faste med skinnende rød hud. De vil holde lenge så lenge du kjøler dem. Faktisk er de gode i opptil to måneder.
Key Limes
Liten nøkkelkalk er klar i høst. Velg limer som har fast skinnende hud og føler seg tunge for sin lille størrelse. Hold nøklene i kjøleskapet der de skal holde seg frisk i opptil to uker.
pærer
Du kan finne pærer når som helst på året, men de er mest smakfulle i høst. Velg pærer som er faste med bare litt mykhet i nærheten av stammen. Hold fast pærer ved romtemperatur og flytt dem til kjøleskapet etter en dag eller to, slik at de ikke blir overfylte.
Granatepler
Friske granatepler er perfekte i høstdiskene eller som en sunn matbit. Velg granatepler som er faste og tunge for deres størrelse. Hold hele granatepler i kjøleskapet i opptil to måneder, til du er klar til å fjerne arilene.
Vinter: desember, januar og februar
Pomegranates, pærer og lidenskapsfrukt fortsetter å være i sesong om vinteren. Også:
grapefrukt
Friske grapefrugter er aldri vanskelig å finne, men de er mest rimelige i vintermånedene. Velg grapefrukt som har jevn hud og er tunge for deres størrelse. Friske ubrukt grapefrukt vil vare i en uke ved romtemperatur eller to til tre uker i kjøleskapet.
kiwifruits
Lite kiwifruits er høyest om vinteren, så dette er når de er mest smakfulle og rimelige. Velg kiwifruits med fuzzy ubrutt hud. De burde føle seg tunge for deres størrelse og litt myk. Hold dem i kjøleskap hvor de vil holde seg frisk i opptil seks uker.
appelsiner
Alle slags appelsiner kommer inn i sesongen i vintermånedene, inkludert marine appelsiner og mandarin appelsiner (inkludert mandariner og clementines). Se etter appelsiner som lukter søtt og friskt, har fast hud og føler seg tung for deres størrelse. Romtemperaturen er bra for en dag eller to, men hvis du trenger å holde dem lenger, er kjøleskapet det beste der de skal holde seg frisk i opptil to uker.
Pummelos
Friske pummelos ser ut som gigantiske grapefrukt og du finner dem i vintermånedene. Velg pummelos som har glatt hud og er tunge for deres størrelse. Friske, uutviklede pummelos varer i en uke ved romtemperatur eller opptil tre uker i kjøleskapet.
