36 forskjellige navn for sukker i maten din
Hvis du prøver å forbedre dietten, er en av de første anbefalingene som er laget av ernæringseksperter, ofte for å redusere inntaket av tilsatt sukker. Høres enkelt, ikke sant? Vel, det ville være om det ikke var så mange forskjellige ord for sukker brukt på matetiketter.
Men faktum er at søtningsmidler kan legges til maten under et bredt spekter av navn - ingen som høres ut som sukker. Faktisk høres mange av ingrediensene sunne ut. Og sukker kan legges til matvarer som ikke er søte. Gjør det så mye vanskeligere å overvåke inntaket ditt.
Av disse grunner er det smart å lære de forskjellige ordene for sukker, slik at du kan få øye på det i maten din og bestemme om produktene passer for deg.
Hva er tilsatt sukker?
Sukker er en type karbohydrater som kalles "enkle karbohydrater". Sukker oppstår naturlig i mange matvarer, for eksempel fruktose som finnes i frukt eller laktose i melk.
Men i noen tilfeller legger produsentene også ekstra sukker til bearbeidet mat. Noen ganger legger de til eller balanserer smaken. For eksempel kan sukker legges til en salig salat dressing, til peanøttsmør eller til spaghetti saus. Eller et søtningsmiddel kan brukes til å tykke eller legge til tekstur til mat.
Lagt sukker inneholder også noe sukkerprodukt som du legger til maten din ved måltidstid. Dette kan inkludere bordsukker som du legger til morgenkaffen din eller frokostblandingen. Det kan også inkludere sirup som du legger til pannekaker eller agave sirup som du legger til din smoothie.
Hvorfor Lagt Sukker Matter
Alle som ønsker å forbedre sine spisevaner bør være oppmerksomme på tilsatte sukkerarter. I mange tilfeller kan du spise mye mer sukker enn du skjønner, og hvis det overgår anbefalte retningslinjer, kan det få innvirkning på helsen din.
Anbefalte retningslinjer i henhold til flere nasjonale og verdensomspennende helseorganisasjoner (inkludert USDA), sier at tilsatte sukkerarter bør ikke overstige 10 prosent av ditt totale daglige kaloriinntak.
Ta bort:
Ifølge National Institutes of Health har flere studier funnet en direkte sammenheng mellom overflødig sukkerforbruk og fedme og kardiovaskulære problemer verden over.
Visse personer, for eksempel de som følger lavt karbo dietter for vekttap eller for å håndtere en medisinsk tilstand, bør være spesielt forsiktige. Nærværet av disse sukkerene signalerer ofte en høyere glykemisk indeks i maten.
Selv om det for de fleste formål bare er å kjenne til carb-tellingen, er det nok informasjon for de som følger en lav carb-måte å spise, det er tider når du kanskje trenger mer informasjon for å gjøre et sunt valg. Det vil si at du må vite om og hvor mye sukker ble lagt til maten under behandlingen.
For eksempel, hvis etiketten for en flaske saus sier at en teskje av den maten har "null karbohydrater", kan tallet være avrundet eller avrundet. Og hvis du bruker mer enn mengden angitt som serveringsstørrelse, kan du faktisk spise nok sukker som påvirker helsen din.
Ved å lese etiketten ser du om sukker ble tilsatt sausen og kan noen ganger få en ide om hvor mye.
Sukker på matmerket
En nøye etikettavlesning er nødvendig for å vite hvor mye tilsatt sukker du bruker.
Ingredienser er generelt oppført i henhold til mengden som er inkludert i maten. For eksempel er den første ingrediensen i brød vanligvis en slags mel fordi det er mer mel enn noen annen ingrediens. Vann er vanligvis den første ingrediensen som er oppført i mange drikkevarer.
Men dette er en annen grunn til at det er vanskelig å finne sukker i maten. Noen ganger vil det være små mengder mange sukkerarter, slik at ingen av dem blir i de første ingrediensene på etiketten - selv om maten inneholder betydelige mengder tilsatt sukker.
Andre ganger blir sukker maskerer som en "sunn" ingrediens, for eksempel honning, ris sirup eller til og med "organisk dehydrert suge juice". Fordi ordet "sukker" ikke er en del av navnet, høres det ikke ut som det er sukker.
Noen ganger er fruktjuice konsentrat inkludert i en mat som høres sunt, men vanligvis er juiceene som er valgt, for eksempel hvite druer, apple og pæresaft, blant de minst næringsrike av saftene. Når de er konsentrert, forblir svært lite, men sukkeret.
Forskjellige navn for sukker
Her er en liste over noen av de mulige ordene for "sukker" som kan vises på en etikett.
- Agave nektar
- Byg malt sirup
- Romsukker
- Brun ris sirup
- brunt sukker
- Cane krystaller (eller, enda bedre, "sukkerrør krystaller")
- Rørsukker
- Kokosukker, eller kokosnøtt palmsukker
- Kornsøtningsmiddel
- Corn sirup, eller korn sirup faststoffer
- Dehydrert sukkerrørjuice
- dekstrin
- druesukker
- Fordampet sukkerrørjuice
- fruktose
- Frukt juice konsentrere
- glukose
- Maissirup med høyt fruktosenivå
- Honning
- Invertsukker
- laktose
- maltodekstrin
- Malt sirup
- maltose
- lønnesirup
- melasse
- palmesukker
- Råsukker
- Ris sirup
- sakkarose
- Sorghum eller sorghum sirup
- sukrose
- sirup
- treacle
- Turbinado sukker
- xylose
Du vil merke at ordene "sirup", "søtningsmiddel" og alt som slutter i "ose", kan vanligvis antas å være "sukker". Hvis etiketten sier "Ingen tilsatt sukker", bør den ikke inneholde noen av de følgende , selv om maten kan inneholde naturlig forekommende sukkerarter (som laktose i melk).
Sukkeralkoholer
Mange "sukkerfrie" matvarer har ingredienser som kalles sukkeralkoholer i dem. Disse inkluderer ingredienser som maltitol og sorbitol.
Sukkeralkoholer er ikke sukker og de er ikke alkohol. Men de kan påvirke blodsukkernivået, og noen tror faktisk at disse ingrediensene kan være like ille eller verre enn sukker.
Hvis du ser ingredienser som slutter i "ol", kan det være en sukkeralkohol. Hvis du ser på sukkerinntaket ditt for å håndtere en helsetilstand, får du mer informasjon om den spesifikke ingrediensen (og hvordan det kan påvirke helsen din) før du bruker den.
Et ord fra Verywell
Å prøve å huske alle de forskjellige ordene for sukker kan virke som en skremmende oppgave fordi det er så mange forskjellige termer å vite. Men når du får tak i det, blir det lettere å finne skjult sukker i maten din.
Når du lærer hvordan du identifiserer sukker, blir du bedre til å velge mat som stemmer overens med din spesielle ernæringsplan og programmet for velvære.
