Er tørkede tranebær bra for en karb diett?

Er tranebær russin OK for en lav-carb diett? Svaret er ikke et enkelt ja eller nei. Faktisk, for å kunne svare fullt ut, må du vurdere hvor du får tranebær russinene (oftere kjent som "crains") og hva er på ingredienslisten.

Ernæringsmessige fordeler av rå og tørkede tranebær

Det er sant at alene og unadorned, tranebær er nesten en perfekt diettmat, da de er høye i næringsverdi og fiber samtidig som de har lav karbohydrater og kalorier.

Selv om noen faktisk nyter den tynn-puckering tartness av rå tranebær, dessverre for de fleste, er vanlig tranebær mye for tart å nyte, som er hvor folk begynner å komme inn i sunn kostholdsproblemer.

Hvorfor Store-Kjøpt Tørket Cranberries er ikke et godt valg

På grunn av deres utrolig tarte naturlige smak, er de fleste kommersielle tranebærprodukter som er tilgjengelige, fylt med tilsatt sukker. Få dette: Når det gjelder de fleste butikkene som er "kryssiner", kan en tredjedel av en kopp tørket tranebær inneholde 2 ss sukker. Tilsetningen av sukkeret endrer tørket tranebær fra en veldig lavkarbo-frukt til et høy-carb valg. Men det er ikke å si at alle tørkede tranebærprodukter inneholder tilsatt sukker.

I dag blir det enklere å finne redusert sukker eller sukkerfri tørket tranebær, men du må sjekke etikettene nøye.

Hvordan lage din egen lavt karbon tørket tranebær

Det var dette problemet (tilsatt sukker, det er) som inspirerte å finne ut en måte å tørke tranebær med kunstig søtningsmiddel. Det viser seg at på grunn av den løsbare fiberen i dem, som tiltrekker vann, er det litt vanskeligere enn å tørke tranebær med tradisjonelt raffinert sukker. Men her er en måte som fungerer, og det er ikke for vanskelig.

ingredienser

• 1 stk. 12 sek
• 1 kopp sukker erstatning av ditt valg (kan variere til smak)
• 1/2 kopp vann

Forberedelse

1. Varm opp ovnen til 200 F.
2. Sett tranebær i en stor skillet, og velg gjennom for å fjerne myke og / eller brune.
3. Hvis søtningsmiddel er pulverisert, oppløses i vann. (sammenligning av kilder til "flytende Splenda"). Hell over tranebær og rør.
4. Varm på middels høy til tranebærene pop, ca 4 til 5 minutter. Rør hvert minutt eller to. Når alt ser ut som det dukker opp, slår du av brenneren og la dem kjøle i 10 minutter.
5. Squish dem ned med baksiden av en stor skje. Ikke bekymre deg hvis det ser ut til at de er meldt sammen. La avkjøles ytterligere 5 minutter eller så.
6. Dekk bakeplaten med tre lag papirhåndklær og et stykke pergamentpapir. (Jeg er sikker på at dette ville fungere bra i en mat dehydrator, men jeg har ikke en.)
7. Spred tranebær på pergamentet. Ha tro - de vil mest "individuere" igjen når de tørker. Hvis unpopped dem forbli, squish dem ned nå.
8. Sett i ovnen og skru varmen ned til 150 F.
9. Om 2 til 4 timer, erstatt pergament og flip papirhåndklær over. (Du trenger ikke å gjøre dette, men det øker prosessen.)
10. Begynn å sjekke etter 6 timer. Total tid avhenger av fuktighet og andre faktorer. Det tar meg vanligvis ca 8 timer. Det avhenger også av om du vil tørke dem til det punktet hvor de fortsatt har noe "gi" eller om du liker dem "sprøere".

1. Separate dem, og lagre dekket (zip-type poser fungerer godt).

Hele oppskriften har 25 gram effektivt karbohydrat og 16 gram fiber.