Er egg erstatninger trygt hvis du har eggallergi?

Lurer du på om eggstatning er trygt hvis du har eggallergi? Ikke anta at det er trygt, med mindre du leser etiketten nøye. Eggsubstitutter kan inneholde egg, mens eggbytterprodukter kan være eggfrie. Hvis du har eggallergi, må du ta vare og se etter eggalternativer merket som veganer eller eggfri for å sikre at de ikke inneholder egg.

Eggs erstatninger kan inneholde egg

Lav-kolesterol flytende egg erstatninger solgt i matbutikk meieri kjølere er laget av egg. Følgende kommersielle produkter inneholder alle egg og er ikke trygge for personer med eggallergi:

• Egg Beaters
• Bay Valley Foods Second Nature Eggs erstatning
• Generiske flytende egg erstatninger solgt i kartonger
• Pudderte egg hvite produkter

Egg Replacer Produkter er trygge alternativer

Imidlertid er det spesielle egg erstatter produkter som ikke inneholder egg. De blir ofte markedsført som veganske eggstatning og blir vanligvis solgt i en pulverform. De er nyttige for baking, men kan ikke brukes til å erstatte egg i matvarer som quiche.

Kommersielle Egg Replacers som er Egg-Free

• Bobs Red Mill Egg Replacer
• Ener-G Egg Replacer
• PaneRiso Foods Egg Replacer

Sjekk alltid ingrediensene på etiketten før du kjøper et produkt som selges som en erstatning for egg eller for å sikre at produktet er helt eggfritt. Mange av disse produktene inneholder soya, melkeprodukter eller andre store åtte matallergene.
Vegan betyr at det ikke inneholder animalske produkter, som inkluderer egg og meieri ingredienser. Det er forskjellig fra vegetarianer, som kan inneholde disse som de ikke er kjøtt, selv om de er animalske produkter.

Skjulte egg

I tillegg til å unngå det åpenbare (som omeletter, quiches, vaniljesaus osv.), Som er allergiske mot egg, må de bli informert om skjulte egg i andre matvarer som brød, kaker, kjeks, frokostblandinger, nudler og andre. Her er et annet tilfelle hvor det er avgjørende å ha nøye kontroll med pakkemerking.
Den føderale Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) krever at alle pakkede matvarer som selges i USA som inneholder egg som ingrediens, må oppgi ordet "Egg" på etiketten.
Andre ingredienser som indikerer egg er i produktet inkluderer albumin, albumin, globulin, lysozym, lecitin, livetin, vitellin og eventuelle ingredienser som starter med "ova" eller "ovo".

Eggfri oppskrifter

Ikke alle oppskrifter krever egg eller egg erstatning for å smake godt. Forskning og finn oppskrifter for å lage eggfrie kaker.

Egg allergi symptomer

Mat allergi ekspert Jill Castle sier, "Egg allergi er en av de vanligste matallergier hos barn, kommer i andre til melk allergi."
Symptomer, sier hun, kan omfatte:

• Hudreaksjoner som utslett, elveblest eller eksem.
• Allergisk konjunktivitt (kløe, røde, vannfulle øyne).
• Gastrointestinale symptomer som kvalme, magesmerter, oppkast eller diaré.
• Luftveis symptomer inkludert hvesning, hoste eller rennende nese.
• Hevelse, også kjent som angioødem, av lepper, tunge eller ansikt.
• Alvorlige reaksjoner, som kalles anafylaksi, kan oppstå, noe som forårsaker at flere organsystemer er involvert. Anafylaksi er en nødsituasjon og krever øyeblikkelig medisinsk behandling.

For å forhindre en allergisk reaksjon på egg, bør alle personer med eggallergi unngå alle egg og produkter laget med egg.