Hvor mange karbohydrater er i kaffen din?

Borte er de dagene da en vanlig, gammel kopp kaffe kunne nytes uten en enkelt karbon eller kalori. I dag er det et stadig større utvalg av kaffe drinker laget med alt fra dampet kokosmælk og smaksatt infusjoner til pisket krem og alkoholiske likører.

Kaffebutikkene i dag har blitt næringsrike landminer for helsebevisste kunder som kanskje ikke engang innser hvor mye en kopp kaffe kan sette tilbake sine diettmål. Så mye har kaffekulturen forandret seg i USA, som drikker en gang reservert for spesielle anledninger, har blitt hverdagslige erfaringer.

Hvis du er ivrig etter å se karbohydrater og kalorier, trenger du å vite nøyaktig hvor du skal trekke linjen mellom sunn nytelse og sint overindulgence. Det er ikke så enkelt som du tror.

Kaffe er kaffe

Problemet med kaffe er ikke så mye ingrediensen, men tilsetningsstoffene. Hvorvidt kaffen er etisk hentet eller kommer ut av et tin av Maxwell House, forblir næringsverdien av en brygget kopp stort sett uendret, med ubetydelig karbohydrater eller kalorier.

Vanligvis inneholder brygget kaffe laget av vann fra springen bare spor av essensielle næringsstoffer og rundt 95 milligram koffein per kopp. På den annen side, fordi det er mer suspendert faststoff i espresso, vil det vanligvis være større mengder B-vitaminer, magnesium, niacin og riboflavin, samt fem ganger så mye koffein.

Espresso er til slutt kaffen som brukes mest i fancy kaffebarer i dag, i tillegg til et økende antall hurtigmat og hurtig service restaurant kjeder.

Espresso-baserte drinker

Mange amerikanere ble først trukket til espresso tilbake på begynnelsen av 1980-tallet fordi det ga mer en konsentrert "buzz" med, men noen, små søppel. Men det hadde også hatt en ekstra robust smak som noen fant overveldende og til og med off-putting.

For å overvinne dette, vendte mange til melk-infused espresso drinker som ble til slutt blitt standardbærer for det nye Starbucks-imperiet på 1990-tallet. Mange av dagens forbrukere har blitt spist på disse typer tett skummet, barista-laget konfekt, som inkluderer tre hovedtyper:

Cappuccino, en espresso-drikk laget med varm melk og mye dampet melkeskum
Latte, en espresso med mye varm melk og mindre skummet melk
Mokka, en latte med sjokolade og ofte pisket krem på toppen (i det minste i USA)
Macchiato, et espresso-skudd med en liten mengde skummet melk

Det er også vanlig espresso servert i en demitasse ("halv kopp") samt caffè Americano laget med et skudd med espresso og fortynnet med varmt vann.

Carb og Calorie Count

Problemet med cappuccino, lattes og mochas er at de er mindre kaffe og mer melk. Tenk for et øyeblikk at skudd av espresso i USA er egentlig ikke mer enn en unse væske (eller omtrent to spiseskjeer). For å gjøre det til drikke vi elsker, må vi legge til melk.

Og det er der tally begynner å forandre seg:

For fullmælk, oversetter til 11,4 gram karbohydrat og 146 kalorier per kopp.
For fettfri melk, er det en ekstra 11,9 gram karbo og 86 kalorier per kopp.
For halv og halvt, figur på en ekstra 10,3 gram karb og 315 kalorier per kopp.
For full eller pisket krem, gjør deg klar til å legge til 6,6 gram karbohydrater sammen med 821 kalorier og 55 gram mettet fett.

Vanligvis varierer næringsinformasjonen for kaffedrikker ikke så mye fra butikk til neste. Men når du begynner å legge til ekstra sukker, pisket krem, sjokolade og smaksatt sirup, kan forskjellen i inntak bli dyp, spesielt hvis du velger en større kopp.

Cappuccino næringsverdi

12 ounce servering: 10 gram carb, 80 til 120 kalorier avhengig av melk (mer for halv og halv)
16-ounce servering: 15 gram carb, 100 til 180 kalorier
20-ounce servering: 17 gram carb, 130 til 210 kalorier

Latte Næringsverdi

12-ounce servering: 16 gram carb, 120 til 200 kalorier
16-ounce servering: 21 gram carb, 160-260 kalorier
20-ounce servering: 27 gram carb, 210 til 340 kalorier

Mokka Næringsverdi

12-ounce servering: 28 til 37 gram carb, 170 til 358 kalorier
16-ounce servering: 33 til 42 gram karb, 210 til 433 kalorier
20-ounce servering: 43 til 56 gram karb, 260 til 490 kalorier

Fancy sirup tilsatt enda mer karbohydrater og kalorier. En enkelt pumpe av din favoritt sirup kan legge til ikke mindre enn 5 gram karb og 20 kalorier per sprøyte. Gitt at de fleste kaffedrikker bruker hvor som helst fra tre til fem pumper (avhengig av serveringsstørrelse), kan du enkelt doble opp carb-inntaket ditt uten å vite det.

På den annen side, sukkerfri sirup ikke legger noen karbohydrater eller kalorier.

Slik kan du nyte kaffe drinker med omhu

Det er klart at den beste måten å unngå ekstra karbohydrater når man besøker et kaffebar, er å gå med en vanlig espresso, en caffè Americano, eller til og med macchiato. Hvis du vil ha noe mer avansert, har cappuccino minst karbohydrater, og du kan til og med velge en sukkerfri sirup for ekstra smak.

Noen spesialkaffehus tilbyr også soya melkbaserte kaffedrikker, som har mer eller mindre like kalorier som helmelk, men bare 2 til 3 gram karbon per kopp. Vær imidlertid sikker på at de bruker usøtet, ikke sødt soyamelk, den sistnevnte kan legge til så mange som 15 gram karbon per kopp.

Hvis du er i tvil, ta deg tid til å snakke med baristaen din. Mange kaffehus i dag streber etter å bli mer helsebevisste og imøtekomme mennesker med spesifikke kostbehov. Jo mer du vet, desto bedre valg kan du gjøre, uansett om du går kort, høy, stor eller venti.