Hvilke matvarer er høye i karbohydrater?

Karbohydrater som kroppen din bruker til energi, faller grovt inn i de to kategoriene sukker og stivelse. Begge disse er oppdelt i enkle sukkerarter i blodet ditt. Mens fiber er også et karbohydrat, er det ikke nedbrutt, og det er gunstig for fordøyelseshelsen. Du vil kanskje kutte karbohydrater som en del av diett for diabetes eller vektstyring. Matvarer med høy karbohydrat inkluderer følgende mat og drikke.

High-Sugar Foods

Sukker kan brukes av kroppen raskt for energi og har også en raskere effekt på blodsukker. Disse matvarene er vanlige kilder til sukker i kostholdet ditt.

drikkevarer: Sukkerholdige drikker inkluderer alt fra brus til smakfulle kaffedrikker til flaskeiset. Fruktjuice er høy i sukker og er ofte lite fiber. Også, cocktailer kan ha mye sukker. Når du prøver å kutte på karbohydrater, vil du ønske å utforske drikkevarer som er sukkerfrie. Smakfullt musserende vann kan være et forfriskende alternativ. Hvis du vanligvis drikker søte drikker, gjør bytte her, kan gjøre en stor forskjell i kostholdet ditt.
desserter: Kake, is, godteri og andre søte godbiter er åpenbare kilder til sukker. Det er oppskrifter og ideer for lavkarbo-desserter, slik at du fortsatt kan ha kaken din og spise den også.
Candy Bars, Energy Bars, og Granola Bars: Du kan ta en av disse som en rask matbit eller en godbit, men de er alle høye i sukker. Selv i de sunne slagene er det høyt sukker fra tørket frukt og stivelse fra hele korn. Sukkeret er det som setter energien i energistenger, da det absorberes raskt hvis du trenger det under utholdenhetstrening.
Matvarer med tilsatt sukker: Sukker er lagt til mange matvarer fordi mennesker har en naturlig søttand og finner matvarer med sukker i dem mer behagelig. Frokostblandinger er beryktede for dette, men du vil finne tilsatt sukker i matvarer du ikke forventer, for eksempel ketchup og salatdressinger. Du vil erstatte krydder som er lave i karbohydrater for å gjøre opp forskjellen. Næringsmiddelindustrien har kommet opp med mange kreative måter å si "sukker". Hvis du vil kutte ned på sukker, sjekk næringsetiketten på alt du kjøper. Se etter melasse, honning og andre ingredienser som betyr tilsatt sukker. Hvis noen av de sukkerholdige ingrediensene er oppført nær toppen av listen på matens ernæringsetikett eller hvis det er mer enn en i en mat, er det høyt i karbohydrater.

frukt: Mange frukter er naturlig høye i sukker, som modne bananer og fiken. Tørket frukt har veldig konsentrert naturlig sukker og kan ha tilsatt sukker også. Hermetiserte frukter kan pakkes i sukker sirup. Men frukt er en del av et sunt kosthold og mange inneholder gunstig fiber og vitaminer, så sjekk en liste med lavkarbohydrater (for eksempel bær) du kan nyte med mindre sukkerbelastning.
Dairy: Melk, om hele melk, lavt fett eller fettfri har 12-13 gram sukker per kopp, hovedsakelig i form av laktose. Dette naturlige sukker kan ikke være et problem i kostholdet ditt, men du må passe på tilsatt sukker i mange meieriprodukter, slik som søtet yoghurt, smaksatt melk og iskrem. Meieriprodukter er gode kilder til kalsium, så du må balansere denne fordelen med enhver innsats for å redusere karbohydrater. Hvis du bytter til mandelmælk eller kokosmælk, må du være sikker på å velge usøte.

Skjult sukker i vanlige matvarer

Stivelsesmat

Stivelse er i utgangspunktet lange tråder av glukose, slik at de bryter ned til sukker i kroppen. Stivelsesholdige matvarer inkluderer:

Stivelsesholdige grønnsaker: Poteter, søte poteter, rødbeter og mais er eksempler på høy karb, stivelsesholdige grønnsaker. En rask måte å tenke på om en grønnsak er stivelsesaktig er fra roten opp. Rotkorn og frø (som mais og popcorn) er ofte høyest, etterfulgt av plantens frukter, med stengler og blader som er lavest. Men det er lav-karbo grønnsaker du kan velge fra hvilken som helst del av planten. Grønnsaker kan være en god kilde til fiber, som er gunstig for fordøyelseskanalen og bryter ikke ned til sukker.
Mel: Eventuell mat laget med mel, inkludert brød, pasta, frokostblanding, pretzels, bagels, kjeks, donuts, kaker, kaker og bakverk-er høy i stivelse. Dette gjelder også for helkornsmel, men ikke sant for mel av nøtter eller frø, som mandelmel.
Helkorn: Ris, korn, havre, quinoa og andre hele korn er høye i stivelse. Selv de som har helsemessige fordeler, som havregryn, vil pakke en karbonstans. Men de har også mer fiber, så de er et bedre valg enn bearbeidet korn.

belgfrukter: Bønner og erter er høye i stivelse, men det er et slag som langsomt fordøyes, spesielt hvis bønnene ikke er hermetisert eller purert.

Stivelse og komplekse karbohydrater

Det verste av det verste

De verste høy-carb matvarer du kan spise er de som er svært bearbeidet. Dette inkluderer de fleste frokostblandinger og matvarer laget med hvitt mel eller andre raffinerte karbohydrater. Det er langt bedre å få karbohydrater fra hele matvarer enn fra noe produsert.

Hva er raffinerte karbohydrater?

Et ord fra Verywell

Å være klar over hvilke matvarer som er høye i karbohydrater, vil hjelpe deg med å balansere dietten. Du bør ikke eliminere de som er høy i næringsverdi, men det kan hende du må se på porsjonene dine hvis du styrer blodsukkeret eller har lavt karbohydraterhold. Når det er mulig, få karbohydrater fra kilder som også er høye i fiber, vitaminer og mineraler. Hele korn, belgfrukter, ikke-stivelsesholdige grønnsaker og hele frukter vil gi disse i et sunt kosthold.