Resistent stivelse og IBS

Resistent stivelse er en del av kostholdet vårt, som har fått litt oppmerksomhet i forskningsmiljøet på grunn av sitt potensial for å forbedre helsen. La oss ta en titt på hva motstandsdyktig stivelse er, hvilken rolle det kan spille i vår generelle helse, og om de er venn eller fiende til en person som har IBS.

Hva er motstandsdyktig stivelse?

Resistent stivelse "motstår" fordøyelse og absorpsjon i mage og tynntarm. Dette betyr at det kommer i tykktarmen din i intakt tilstand. I tyktarmen er det dermed tilgjengelig for gjæring av tarmbakterier.

Helsefordeler med resistent stivelse

En av de viktigste årsakene til at resistent stivelse er å få litt oppmerksomhet, er på grunn av dens potensielle fordeler ved å takle vår nåværende fedme- / diabetes- / hjertesykdomskrise. Siden resistent stivelse ikke fordøyes, vil forbruket ikke føre til at blodsukker eller insulin nivåer stiger. Dette setter den i skarp kontrast til mange av de høye karbohydratmatene som utgjør en stor del av Standard American Diet.
En annen grunn til at resistent stivelse er sett å ha mulige helsekostende kvaliteter, har å gjøre med det som skjer når det når tyktarmen. I tykktarmen blir resistent stivelse gjæret av tarmbakterier. Et resultat av denne fermenteringen er frigjøringen av kortkjedede fettsyrene (SCFA), særlig en som kalles butyrat. SCFAer, og spesielt butyrat, antas å spille en viktig rolle i kolonhelsen - når det gjelder kreftforebygging og reduksjon av betennelse.
Sist, resistent stivelse antas å spille en prebiotisk rolle når det gjelder å øke antall nyttige tarmbakterier.
I lys av dette begynner forskerne å finne bevis på at resistent stivelse kan spille en nyttig rolle i følgende:

• Hjerte-og karsykdommer
• Tykktarmskreft
• forstoppelse
• diabetes
• Diaré (kronisk)
• Inflammatorisk tarmsykdom
• divertikulitt
• Metabolisk syndrom
• fedme
• osteoporose
• Vekt styring

Matvarer som inneholder resistent stivelse

Som du vil se, er matvarer som inneholder resistent stivelse de som du kanskje vanligvis beskriver som "stivelsesholdige":

• Bananer, (umodne)
• bønner
• linser
• plantains
• Poteter, (rå)
• frø
• Helkorn

For noen matvarer går resistent stivelsesinnhold opp når maten blir kokt og deretter avkjølt, for eksempel ris og poteter.

Resistent stivelse og FODMAPs

For de av dere som er kjent med low-FODMAP dietten, vet du at FODMAPs er gjærbare karbohydrater. Dette ber om spørsmålet - hva er forholdet mellom resistent stivelse og FODMAPs?
Vitenskapen er kompleks, men jeg tror det er trygt å si at FODMAPs er bestemte typer karbohydrater som avviger fra resistent stivelse, selv om begge kan være til stede i samme mat. Resistent stivelse som vi allerede har diskutert, er gjærbar, men gassproduksjonen er mye mindre enn den for FODMAPs. FODMAP forskere foreslår faktisk at folk på low-FODMAP dietten gjør det til et poeng å ta imot resistent stivelse for sine gunstige egenskaper for tarmbakterier. Denne anbefalingen kommer fra bekymringen for at det er ukjent hva den langsiktige effekten av FODMAP-begrensning er på bakteriell balanse i tarmkanalen.

Resistent stivelse og IBS

Det ser ikke ut til å være direkte forskning på forholdet mellom resistent stivelse og IBS. Imidlertid, gitt sitt potensial for å forbedre en gunstig balanse mellom tarmbakterier og for å redusere betennelse, ser det ut til at resistent stivelse holder løftet om å være til hjelp. Når du vurderer det i forbindelse med de generelle helsemessige fordelene av resistent stivelse, kan du prøve å øke inntaket. Men fordi det er et gjærbart stoff, kan du være tryggest å prøve å legge til mer resistent stivelse i kostholdet ditt langsomt for å sikre at kroppen din kan tolerere det uten å forverre dine symptomer.