6 Skole lunsj mislykkes og hvordan man kan unngå dem
Foreldre har sitt arbeid skåret ut for dem når det kommer til å pakke sunne og barnegodkjente lunsjer. Drømmen om morgenkvile gir seg ikke til nøye utformede morseler. Mangelen på tid og inspirasjon lanserer mange foreldre i samme lunsjboksrute. Her er seks vanlige feilstriper til en godt sammensatt matpakke pluss løsninger og oppskrifter for å oppe lunsjspillet ditt.
Har ikke en plan
AM-krisen blir enda mer presserende når du spør gjentatte ganger "Hva vil du ha til lunsj .... Vil du ha dette eller dette? ... eller dette?" Desperasjonen er palpabel.
Løsning: Slå av den ødelagte platen, og i stedet for å forlate lunsjplanen til gryningen, sett deg ned på søndag kveld og kartlegge hva du skal gjøre for uken fremover. Dette tar bare noen få minutter og vil lønne seg raskt på travle morgener.
Fokusere på en matvaregruppe
Du pakker en melkekasse, yoghurtrør og ostepinne fordi du vet at barnet ditt liker alle tre, men det betyr ikke at du vil jamme dem alle i lunsjboksen. Overbelastning av en matvaregruppe betyr at du sannsynligvis forsømmer andre sunne alternativer.
Løsning: Målet for balanse hver dag. Inkludert bare en servering meieri sammen med andre hele matvarer til måltidet gir deg flere sjanser til å introdusere et bredere utvalg av alternativer resten av uken.
Temperatur (ut av) kontroll
Du vil ikke spise kald mac og ost eller en varm kopp ananas, og heller ikke ditt barn. Ta noen enkle trinn for å holde varm mat varm og kald mat hyggelig og kaldt. Ikke bare er temperaturkontroll viktig for måten maten smaker på, det bidrar også til å holde den trygg mot bakteriell forurensning.
Løsning: Invester i en termokvalitet av god kvalitet for å kaste deg i lunsjer eller prøve en alt-i-ett som Omie Box. For å holde varm mat riktig oppvarmet til lunsjtid, forvarme beholderen. Fyll en termos med varmt vann i 10 minutter, deretter tøm og fyll med varm mat.
For mange karbohydrater
Toby Amidor, MS, RD, ernæringsekspert og forfatter av The Healthy Meal Prep Cookbook peker på en annen sannhet om familier og deres lunsjbehov. "Barn har en tendens til å elske karbohydrater, og foreldre ønsker å sette hva barna skal spise i esken ... en løkboks med overmadrasser er en kremostsmørbrød på rosinbrød med tortilla chips med guac for dipping."
Løsning: Amidor antyder et mer balansert måltid ved å erstatte tortilla chips for å kutte veggies som gulrøtter og rød paprika som kan dyppes inn i guac eller en annen dukkert.
For mye mat
"Pakking for mye mat er definitivt en lunsj som feiler at mange foreldre kanskje ikke tenker", sier registrert dieter Sally Kuzemchak av Real Mom Nutrition. "Store deler av maten kan være overveldende for barn, spesielt med korte lunsjperioder og forstyrrelser av støy og venner i kafeteriaen. Som et resultat kan de ikke ende opp med å spise veldig mye, og det er frustrerende for foreldrene. "
Løsning: Kuzemchak innrømmer at mindre er mer. "Da jeg begynte å pakke mindre mat, begynte barna mine å komme hjem med tomme lunsjbokser. Virker counterintuitive, men jo mindre jeg pakket, jo mer spiste de. "
Leaving Your Kids Out of Loop
Barn kan bli mindre interessert i måltider når de kobles fra prosessen. Hvis lunsj virker som en smertefull oppgave for deg, vil barna dine gjerne abonnere på den tankeprosessen også.
Løsning: I stedet for de hounding spørsmålene om hva du skal pakke, spør barna å bruke sine fantasi og til og med få hendene skitne. Ta deg tid på en fridag for å velge og prøve enkle oppskrifter som tunfiskspasasalat og mikrobølge-tomatsuppe. Ha dem hjelp til å prep ingrediensene og deretter smake sammen. I stedet for å kjøpe svært bearbeidede søppelmatvarer, lage hjemmelagde versjoner av barnevenner som fruktskinn med barna. Fil de mest populære oppskrifter i lageret ditt med familie favoritter, og alle vil se frem til å ha dem til lunsj.
Tunfisk Pasta Salat
(Serverer 4)
- 1 (5 oz) kan chunk lys tunfisk i vannet, drenert
- 1 (5 oz) kan solid hvit albacore tunfisk i vannet, drenert
- ½ kopp hakket selleri
- 1 lite eple, terninger
- Juice av ½ en sitron
- ¼ kopp lett majones
- ¼ ts kosher salt
- 3 kopper tilberedt helkornspasta, avkjølt
I en stor bolle kombinerer begge typer tunfisk, hakkede selleri, eple, sitronsaft og mayo; krydret med salt og bland godt sammen for å kombinere. Kaste tunfisk salat med kokt pasta. Nyt umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Mikrobølgeovn Tomatesuppe
(Serverer 2)
- 1 kopp tilberedt marinara saus
- 2 kopper lavt natrium kylling lager (eller lav natrium vegetabilsk kjøttkraft)
- 2 ss stor krem
- Valgfrie påfyll: Fullkornsprakkere, croutoner, knuste tortilla chips, ristet ost, friske urter
Kombiner marinara saus og kyllinglager i en stor mikrobølgeovnskål. Dekk med plastfolie og poke noen hull i toppen for å la dampen slippe ut. Plasser i mikrobølgeovnen og stek på høy varme i 3 minutter. Rør forsiktig og kok i ytterligere 2 minutter. Fjern fra mikrobølgeovn og rør i kraftig krem. Server med ønsket pålegg.
Jordbær Kiwi Frukt Skinn
(Gjør 12 stykker)
- 1½ kopper finhakkede friske jordbær
- ½ kopp hakket kiwi (ca 2 kiwi frukt)
- 2 ss sukker
- 2 ss honning
Forvarm ovnen til 170 grader F. Leng et bakeplate med pergamentpapir eller en nonstick bakematte og sett til side. Plasser jordbær, kiwi, sukker og honning i en middels kjele. Kok opp, reduser til en simmer og lag i ca 5 minutter, deretter puree ved hjelp av en blandingsblander eller matprosessor. Fortsett å lage mat over middels høy varme i ytterligere 10 til 15 minutter eller til blandingen er tykk og sirupaktig; Blandingen skal være tykk nok til å belegge baksiden av en skje. Hell den varme fruktblandingen på det tilberedte bakeplaten og fordel jevnt i omtrent et 8 × 12 tommers rektangel. Plasser i ovnen og bake i 3 timer. Etter 3 timer har gått, slå av ovnen og la det sitte i ovnen over natten. Når du er ferdig satt, kutt i strimler med en skarp kniv eller pizza cutter; rulle opp i et rent stykke pergament papir. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 3 uker.
