5 Baking Tips for å redusere Lipids

Baking din egen mat er en måte å bidra til å holde kolesterolnivået og triglyseridnivået i sjakk siden du vet nøyaktig hva du legger til maten din. Hvis du ikke allerede har lagt merke til, kaller noen av dine favorittoppskrifter fettstoffer som kan føre til at lipidnivåene øker - så vel som midjen din. Bare fordi du følger et kolesterolsenkende diett, betyr det ikke at du ikke kan nyte å forberede - og konsumere - dine favorittbakte retter. Her er noen sunne modifikasjoner du kan gjøre til neste bakte tallerken som vil hjelpe deg med å holde dine lipidnivåer - og ditt hjerte - sunt.

Bruk hele hvetemel

De fleste oppskrifter kaller for allment mel, som er mer raffinert. Hele hvete mel er litt grovere, men inneholder mer fiber - en ingrediens som er kjent for å senke LDL-kolesterolnivået. Det finnes mange typer hvetemel, så hvis hele hvetemel blir kjedelig, kan du bruke andre typer mel som er høyere i fiber, slik som stavemel eller grahammel.

Bruk frukt

Frukt er naturlig søt og er også en fiber med høy fiber. Enten du baker en kake eller fyller, legger frukt til den, gjør maten søtere, velsmakende og legg til litt mer fiber til kostholdet ditt. Bare vær sikker på at du bruker frisk frukt - ikke hermetisert eller tørket - som kan høste på det raffinerte sukker og kalorier. Så om du liker bakte epler, sitrusfrukter eller friske bær, legger du til favorittfrukter, gjør dine neste bakte favoritter søtere - og sunnere.

Vurder Dark Chocolate - Moderat

Mørk sjokolade er høyere i antioxidantinnhold i forhold til melksjokolade, noe som gjør det til et sunnere alternativ for å tilfredsstille din sjokoladebehov. I tillegg har enkelte studier vist at mørk sjokolade er kolesterolvennlig. Mørk sjokolade kan brukes som en lett drizzle i dine favoritt, fete desserter eller i andre baktilter. For å få antioxidantfordelen i mørk sjokolade, vær sikker på å velge mørk sjokolade som inneholder minst 70% kakao eller høyere.
Sunne måter å bruke mørk sjokolade på

Grenseinnhold Ingredienser

Smør og melk er de mest brukte ingrediensene når du baker, men de kan også være de mest fettende ingrediensene i parabolen. Det finnes måter du kan modifisere disse to ingrediensene på, slik at du reduserer mettet fett og kaloriinnhold i oppskriften - uten å ofre smak.
For å senke tilsetningen av mettet fett i oppskriften, kan du erstatte fettfattig eller skummet melk til fullmælk. Hvis det er mulig, begrense bruken av forkorting, da dette kan introdusere transfett i bakevarer.
I noen tilfeller kan hjerte-sunne oljer, som olivenolje eller vegetabilsk olje, brukes til å erstatte smør eller margarin. Hvis dette alternativet ikke er kompatibelt med oppskriften, kan du også bruke et smør eller margarine som inneholder fytosteroler, som også har vært knyttet til senking av LDL-kolesterol. Dessverre er disse smørbrødene vanligvis myke, så i noen tilfeller kan dette også ikke være et alternativ i bakingen. I disse tilfellene kan det redusere mengden smør eller margarin som inngår i oppskriften, bidra til å senke fettinnholdet i parabolen og fortsatt opprettholde konsistensen av den bakt maten du forbereder.

Reduser portjonsstørrelser

Hvis du lager en sunn versjon av din favorittkake eller kake, kan det skje hele kaken eller kaken i mindre stykker, slik at du får en deilig servering av denne godbiten - uten at du går overbord.