Er fettfri mat sunt for dine lipidnivåer?
Når du først bestemte deg for å se kolesterol og triglyseridnivåer, var det en av de første tingene du sannsynligvis begynte å gjøre når du begynte dietten, å handle for sunnere matvarer. En måte som du sannsynligvis gjorde dette - i tillegg til å laste opp på råvarer - var å lete etter mat merket "fettfri". Tross alt, hvis det står "fettfritt" på en pakke, bør dette bety at maten ikke inneholder noe fett, og derfor bør det være en sunn mat å inkludere i ditt lipidsenkende diett, ikke sant? Ikke helt.
Hva etiketten betyr
Ifølge Food and Drug Administration (FDA) kan matprodusenter merke deres mat som "fettfri" bare hvis de inneholder mindre enn 0,5 gram totalt fett per porsjon oppført på etiketten. "Total fett" inkluderer mettet fett og transfett. Derfor er det mulig for ernæringsfakta-merket å antyde at det er 0 gram totalt fett, selv om det i virkeligheten finnes en spore mengde usunn fett i maten. Selv om disse matvarene er lavere i fett enn sine høyverdige motstykker, kan de legge opp hvis du bruker mye porsjoner av maten i en sittende. Hvis en mat er klassifisert som 100% fettfri, passer den ikke bare til kriteriene ovenfor, men inneholder også mindre enn 0,5 gram fett pr. 100 gram matvareprodukt og har ikke noe fett tilsatt produktet.
Andre ingredienser å vurdere
Fett er imidlertid ikke den eneste ingrediensen du bør bekymre deg for hvis du følger et lipidsenkende diett. Raffinert sukker er en annen ingrediens lagt til noen matvarer som også kan påvirke lipidnivåene dine negativt hvis du bruker mye av dem. Forskning har vist at ikke bare konsumere mat kan øke triglyseridnivåene dine, de kan også senke HDL-kolesterolet ditt. Dessverre, når matprodusenter reduserer mengden fett i en rekke matvarer som er merket fettfri, resulterer dette vanligvis i en økning i raffinerte sukker tilsatt til disse matvarene for å opprettholde sin smak og konsistens.
Andre måter å legge til fettfri mat
Hvis du bestemmer deg for å spise mange porsjoner av din favoritt, fettfri mat, kan dette oversette til mange gram fett og kalorier som dukker opp på dietten. Bare fordi noe er merket som "fettfritt", betyr det ikke at du kan spise så mye du vil. Det er mange andre måter å legge til fettfri mat til ditt sunne kosthold uten å ofre på næringsstoffer, for eksempel:
- Bytt ut dine raske, mikrobølgefrie, fettfrie måltider med måltider tilberedt med ferske grønnsaker, frukt, fullkorn og magre proteiner.
- Eksperimentering med forskjellige typer krydder, i stedet for å velge en allsidig krydder som er merket som "fettfri".
- I stedet for å ta tak i en ferdigpakket, fettfri matbit, se etter sunne fingermatvarer, som fullkornsgranola eller et stykke frukt. Noen matvarer, som for eksempel nøtter og frø, inneholder umettede fettstoffer, som er et sunt fett å inkludere i ditt hjerte-sunne diett.
Disse tipsene vil tillate deg å ha deilige matvarer som er lave i mettet fett og sukker i din måltidsplan uten å ofre andre næringsstoffer som kan gå tapt under matvareprosessen.
