En oversikt over E. Coli

Escherichia coli (E. coli) er bakterier som finnes i hele vårt miljø, hos dyr og hos mennesker. Mange stammer av E. coli er ufarlige, men noen kan forårsake sykdommer som varierer fra mild til alvorlig. Vanligst kan E. coli føre til intestinale infeksjoner som forårsaker diaré, men det kan også forårsake urinveisinfeksjoner, lungebetennelse, blodinfeksjoner og andre sykdommer.
De fleste patogene (sykdomsfremkallende) E. coli lever i mage-tarmkanaler av dyr som storfe, geiter, hjort og elg. De gjør ikke dyrene syk, men når de spres i miljøet gjennom avføringen av disse dyrene, kan de forurense maten vi spiser, forårsaker en rekke symptomer. De kan også forurense biff når dyrene slaktes.

symptomer

Den vanligste typen E. coli som forårsaker sykdom er Shiga toksin-produserende E. coli (STEC). Vanlige symptomer på gastrointestinal (GI) sykdom forårsaket av STEC er:

Diaré (kan være blodig)
Magekramper
Oppkast
Av og til lavgradig feber (vanligvis ikke over 101 fahrenheit)

Symptomene varer vanligvis fem til syv dager og kan variere fra mild til alvorlig. Inkubasjonsperioden for STEC er vanligvis tre til fire dager, men kan være så lite som 24 timer eller så stor som 10 dager. Inkubasjonsperioden er definert som tiden mellom eksponering for bakteriene og symptomstart.
Shiga-toksin-produserende E. coli er skyld i mange matbårne sykdomsutbrudd. Bakteriene kan leve i tarmkanaler av dyr og spres da til matvarer som mennesker spiser (som løvrike grønnsaker) når gjødsel brukes som gjødsel eller det kommer i vann som brukes til å irrigere felt. Når et utbrudd av STEC oppstår på grunn av forurenset mat, kan det være en utbredt sykdom i samfunn.
Hemolytisk uremisk syndrom
En av de mer alvorlige komplikasjonene fra en E. coli-infeksjon er hemolytisk uremisk syndrom (HUS). Dette skjer når nyrefunksjonen reduseres etter en GI-sykdom. Det forekommer hos 5 til 10 prosent av personer som har STEC-infeksjoner.
De med HUS blir vanligvis innlagt på sykehus fordi nyrene kan slutte å fungere helt, noe som kan være livstruende. Vanligvis folk som utvikler HUS gjenopprette innen noen få uker, men det kan være dødelig dersom ikke administreres på riktig måte.

Diagnose

Hvis du har symptomer på "mageinfluensa", kan helsepersonell gjøre noen test for å finne årsaken. Selv om GI-bugs vanligvis går bort alene, kan helsepersonell bestille prøver på avføring hvis symptomene dine er uvanlige, som for eksempel slimete og / eller blodige eller varer lenger enn noen få dager. Krakk (også kalt fecal) testing kan noen ganger identifisere den spesielle bakterien som forårsaker symptomene. De fleste laboratorier kan teste for og identifisere Shiga toksin-produserende E. coli.

Behandling

Det er ingen medisiner å ta for gastrointestinale E. coli-infeksjoner. Antibiotika er ikke nyttig i behandlingen av denne infeksjonen, og ved å bruke dem kan det øke sjansen for å utvikle HUS.
Hvis du har symptomer på en E. coli-infeksjon, er det viktig å prøve å holde seg hydrert. Støttende forsiktighet for å redusere sjansen for dehydrering er viktig. Hvis du utvikler blodig avføring, oppkastes så mye at du ikke kan holde væsken nede, eller ha høy feber, ring til legen din eller søk legehjelp umiddelbart.
Hvis E. coli er årsaken til en annen type infeksjon, for eksempel en urinveisinfeksjon, blodinfeksjon eller luftveisinfeksjon, vil behandlingen trolig inkludere antibiotika. Fordi disse typer infeksjoner med E. coli er mindre vanlige, bør din helsepersonell være nært involvert i å administrere din omsorg og bestemme riktig behandling.

Forebygging

E. coli er spredt gjennom fecal-oral rute, noe som betyr at små partikler av fecal materiale som inneholder E. coli blir inntatt av en person - vanligvis gjennom mat eller vann - og de blir så syke. Selv om det høres ekkelt, er det ganske vanlig, og det er hvordan de fleste matbårne sykdommer er spredt.
For å bekjempe spredningen av E. coli er det svært viktig å vaske hendene. Vask dem etter bruk av badet, bytt bleie før og etter matlaging (spesielt rå kjøtt), og etter å ha kommet i kontakt med dyr, er den beste måten å unngå å spre sykdommen.
Helseansatte anser upasteurisert melk, "rå" eller upasteurisert ost, og rå kjøtt som har blitt malt eller nålestoppet, for å ha stor risiko for å spre E. coli-infeksjoner. Rå kjøtt skal tilberedes til sikre temperaturer for å sikre at bakteriene blir drept, og rå eller upasteuriserte meieriprodukter bør ikke konsumeres i det hele tatt for å redusere risikoen for å få E. coli og andre matbårne sykdommer.
Du bør også prøve å unngå å svelge vann på steder som kan være forurenset med E. coli, som svømmebassenger, baby bassenger, innsjøer, bekker og dammer. Offentlige vannparker har også dokumentert tilfeller av E. coli-utbrudd, så gjør ditt beste for å unngå å svelge vann på steder som dette, hvor mange mennesker er i vannet og hygienevaner kan være tvilsom.

Et ord fra Verywell

E. coli utbrudd kan forekomme hvor som helst og påvirker noen. Bruke god håndhygiene og matvaner kan redusere risikoen for å spre bakteriene og gjøre andre syk. Selv om E. coli kan være alvorlig, og mange mennesker bekymrer seg for å få denne infeksjonen på sin side, løser det meste av seg selv i løpet av få dager og krever ikke ekstra behandling. Hvis du har symptomer som angår deg, er det alltid best å sjekke hos helsepersonell for å finne ut hva som passer best for deg.