Få barn til å elske mat som elsker dem tilbake
Dette har åpenbare og viktige implikasjoner for å føde barna våre, og forsvare dem mot aggressiv markedsføring av junk food, og konsekvensene av å gi det - nemlig fedme og dårlig helse. De tidligere barna blir utsatt for sunne matvarer og smaker, jo bedre. Taste preferanse kan faktisk dyrkes i utero. Næringsstoffer fra moderens kosthold går inn i blodet i føtalet og fostervann. Forskning tyder på at sammen med påvirkning av mors kost på fosterhelse, begynner det faktisk å forme kostholds preferanse.
Denne prosessen er enda tydeligere i bevis med amming. Brystmelk er et produkt av en mors næringsreserver, og disse kommer enten fra kroppen eller fra kostholdet - vanligvis fra begge. Smaker i mat som forbrukes av en mor når en baby i morsmelk, og igjen påvirker smakenes preferanse.
Alt dette hevder å skape et helsemessig næringsmiljø for barna våre så tidlig som mulig, og helst før de er født. Selvfølgelig er våre foreldre også begunstigede av dette - fordi den eneste måten å skape dette miljøet er å bo i det, og spise godt selv. Alle vinner.
Mens jo tidligere jo bedre, er det like viktig å merke seg at det aldri er for sent å starte. Tross alt, hva om foreldrene våre ikke visste om dette, og vår egen smak går mot søppel? Hvis vi trenger å spise godt for å sikre at barna våre gjør det, men våre smakpreferanser står i veien - kan vi komme seg rundt det?
Svaret er ettertrykkelig: ja! Jeg kaller prosessen "smaksprøver rehab", og adresser den i lengden i min siste bok.
Nye studier har fremhevet potensialet for mat til å ta våre smaksløk både inn i og ut av alvorlige problemer. Nyere dyreforskning viser for eksempel hvordan et "kafeteria diett" kan korrumpere ganen, og slike metoder har lenge vært brukt på matforsyningen, noe som bidrar vesentlig til hva som er vår og barna våre. Oppfordrende viser imidlertid at en nylig human studie ved hjelp av funksjonelle MR-skanninger viser at systematisk introduksjon av "bedre" matvarer kan reversere konstruere denne prosessen.
Spis bedre mat, med andre ord, og du kommer til å nyte, og foretrekker bedre mat. Og så gjør barna dine. Hvis du snu til smakkremrehab som voksen, kan du spare barna dine de større utfordringene ved å få dem på rett spor tidlig. Som nevnt er det aldri for sent, men jo jo jo jo bedre.
En klar implikasjon av dette er at "slanking" som det lenge er blitt oppfattet - skal dø. Vi burde leve sammen, ikke diett alene. Familier bør dele god mat til støtte for god helse - fordi vi elsker hverandre.
En annen implikasjon er at vi ikke trenger å bekymre oss for å "gi opp" maten vi elsker. I stedet kan vi "handle opp" våre valg i stedet, og med hver inkrementell forbedring i våre dietter, kalibrere våre ganer for å foretrekke det.
Til støtte for dette forslaget utvider jeg en invitasjon til å besøke Cuisinicity.com, et nettsted som nylig ble lansert av min kone, Catherine. Den har mange deilige, næringsrike oppskrifter som har opprettholdt og gledet seg til vår store familie alle disse årene. Nettstedet er fritt tilgjengelig for alle; Det er vår glede å betale det fremover.
Smaksprøver er tilpasningsfulle små fellas. Det er ikke behov for at helsen din slår av på grunn av maten de elsker; de kan lære å elske maten de er med! Så trade opp, legg dine sammen med stadig bedre mat, og ta med barna dine sammen. Du og din familie, akkurat som meg og meg, kan lære å elske mat som elsker deg tilbake!
