5 fruktige oppskrifter som bruker opp sommers overflod
Sommerfrukter er fabelaktig: saftig, søt og budsjett vennlig! Når produserer er i sesong, kjøpere ofte lavere priser å selge overflod av godbiter før de går dårlig. Dessuten er de allsidige, spise dem rå eller piske opp en deilig, sunn godbit. Her er fem sommerfrukter, samt oppskrifter modne for å lage!
Berry Chia Breakfast Bowl
Hele oppskriften: 290 kalorier, 10,5 g totalt fett (1 g lette fett), 111 mg natrium, 37,5 g karbohydrater, 14,5 g fiber, 12 g sukkerarter, 14,5 g protein
Jordbær er sommer superhelter. En hel kopp har bare 46 kalorier, og de er fullpakket med vitamin C, fiber, kalium og antioksidanter! Selv frøene er gode for deg - de er fulle av omega-3 fettsyrer. Halv dem og lag dem i en yummy parfait, eller hollow dem ut, og ting med lyse fyllinger. En av mine favoritt måter å nyte jordbær på er i denne deilige Berry Chia Breakfast Bowl.
1. I en middels bolle eller krukke kombinere 1/2 kopp usøtet vanilje mandelmælk, 2 ss gammeldags havre, 2 ss chia frø, 2 ss vaniljeproteinpulver med ca. 100 kalorier per porsjon (som den slags ved Quest). 2 pakker naturlig ikke-kalori søtningsmiddel (som Truvia), 1/2 ts vanilje ekstrakt og 1/4 ts kanel. Bland til det meste uniform.
2. Dekk og avkjøles i minst 8 timer, eller til havre er myke, chia har utvidet seg, og det meste av væsken er absorbert.
3. Rør godt. Topp med 3/4 kopp skivede jordbær og 1/3 kopp blåbær.
Vannmelon Margaritas
1/2 av oppskriften (ca 16 oz.): 138 kalorier,
Visste du at denne mega melonen er høy i vitamin A og C, og en kopp krysset ringer også inn på rundt 46 kalorier. Den inneholder også aminosyre citrulin, som kan hjelpe med blodstrøm. Det er riktig vannmelon har begge stiler og stoff!
Snack på en kile solo eller terning opp og drizzle med balsamicoeddik for en fancy twist på en klassisk godbit. Det er også et ideelt bidrag til en sommer BBQ! Og det er overraskende utrolig i cocktailer.
1. I en blender kombineres 1 1/2 kopper kupert vannmelon (frøløs eller frøet), 3 gram tequila, 1 ss limesaft, 3 pakker naturlig, ikke-kalori søtningsmiddel (som Truvia) og 2 kopper knust is (10 til 16 isbiter).
2. Bland til glatt. Hell, nipp og nyt!
Folie-Pack Peach Cobbler
1/2 av oppskrift (ca 1 kopp): 173 kalorier, 4,5 g totalt fett (2 g lette fett), 103 mg natrium, 32 g karbohydrater, 4,5 g fiber, 16,5 g sukkerarter, 3,5 g protein
Sommertiden er peachy! Denne saftige frukten pakker et ernæringsmessig slag: vitamin C, mineraler og fiber. Og fersken er ikke bare for snacking. Grill fersken halvdeler for seared søthet, eller bruk terninger fersken å pumpe opp guacamole! Ikke glem desserten. Du kan ikke gå galt med fersken skomaker! Det er bare en av mange retter du kan lage i foliepakker.
1. Forvarm ovnen til 350F. Legg et stort stykke tøyfolie på et bakeplate og spray med nonstick spray.
2. Klipp fersken i 1-tommers biter, for totalt 2 1/2 kopper.
3. I en mellomstor bolle, dryss fersken med 1 spiseskjeppulverpulver (eller majsstivelse), 1/8 ts kanel og 1/2 pakke naturlig, ikke-kalori søtningsmiddel (som Truvia). Rør til jevnt belagt.
4. Bland 1/4 kopp gammeldags havre, 1 ss full hvetemel, 1 ss pisket smør, 1/8 ts kanel, 1/2 pakke naturlig, ikke-kalori søtningsmiddel, og et dash av salt.
5. Fordel ferskenblandingen på midten av folien. Jevn topp med havreblanding.
6. Topp med et annet stort stykke folie. Tetning alle fire kanter av de to foliebitene, og danner en godt forseglet pakke.
7. Bake i 20 minutter, eller til topping har lett brunet og fersken har myknet.
8. Klipp pakken for å slippe damp før du åpner helt.
Tropisk Pico de Gallo
1/8 av oppskriften (ca. 1/4 kopp): 25 kalorier, 0 g totalt fett (0 g lette fett), 108 mg natrium, 5,5 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g sukkerarter, 1 g protein
Denne tropiske gudinnen har alt: Den er rik på mineraler og høy i vitamin A og C. Mango legger et saftig spark til enhver smoothie eller frokostskål. Og visste du at denne søte superstaren også fungerer i smakfulle oppskrifter? Bruk den til å slå opp salatspillet ditt, eller gjør mango dansen ved å legge den til chunky salsa!
1. I en middels stor tetningsbeholder kombineres 1/2 kopp hakket mango, 1/2 kopp hermetisert svart bønner (drenert og skyllet), 1/3 kopp frøet og hakkede tomater, 1/4 kopp finhakket rødløk, 1 / 4 kopp finhakket rød paprika, 1 spiseskje podet og hakket jalapeño pepper, 1 ss hakket koriander, 2 ts limesaft, 1/4 ts salt, 1/8 ts sort pepper og 1/8 ts bakket cumin.
2. Bland til uniform. Tett og avkjøl inntil den er klar til bruk!
Kirsebærkake i en krus
Hele oppskriften: 206 kalorier, 0,5 g totalt fett (0 g lette fett), 180 mg natrium, 48 g karbohydrater, 5 g fiber, 33,5 g sukker, 1,5 g protein
Kirsebær er naturens godteri, med mye mindre sukker enn sjokoladebarer! De er lastet med fiber, antioksidanter og kalium. Pitting dem kan være en smerte, men jeg lover, det er verdt det. (Du kan alltid ta den enkle ruten og kjøpe pitted frosne kirsebær!)
Legg dem til over natten havre eller en voksende havregrynskål for en svart skogstrid. Eller unn deg en skyldfri, søt kirsebærpai.
1. Sprøyt et stort mikrobølgesikkert krus med nonstick spray. Tilsett 1 1/2 kopper pitted mørke søte kirsebær til krus.
2. Legg til 2 ts maisstivelse, 1 ts granulert hvitt sukker, 1/4 ts kanel og et dash salt. Rør til frakk.
3. Mikrobølgeovn i 4 minutter, eller til tykkelse.
4. La avkjøle litt, ca 10 minutter.
5. Stryk med 1 knust, fettfattig honninggraham cracker (1/4 ark), og topp med 2 ss Fettfri Reddi-vri (eller et naturlig lyspisket topp).
For skyldfri oppskrifter, matfunn, tips og triks, melde deg på gratis daglige e-postmeldinger eller besøk sulten jente!
