Indisk mat ernæring fakta menyvalg og kalorier

Hvis du er som mange sunne spisere, liker du å spise et bredt utvalg av matvarer til å brenne kroppen din og nyte smakfulle måltider. Å spise forskjellige matvarer kan også hjelpe deg med å holde en diett slik at du kan gå ned i vekt og holde den av. Men noen etniske matmenyer kan være vanskelig å navigere hvis du ikke er kjent med diskene. For eksempel kan indiske matkalorier være vanskelig å beregne hvis du aldri har hørt om ingrediensene.

Men det bør ikke styre deg bort fra å nyte smaken og ernæringen i kjøkkenet. Dette er noen av de sunneste indiske matene å velge når du spiser ute eller spiser hjemme.

Indisk matkalorier og ernæring

Poha, eller flatt ris, er en populær indisk frokost eller brunsjrett som du kan lage hjemme eller bestille på en indisk restaurant. Mens det er mange variasjoner og måter å forberede poha, omfatter nesten alle av potet, løk og flatt ris. Den krydrede, fluffete parabolen er en viktig kilde til karbohydrater og gir til og med litt protein. Oppskrifter som inneholder peanøtter tilbyr mer protein.

Andre populære indiske retter gir mer fett. Pakora, for eksempel, er en stekt matbit, som vegetabilske fritters. Mens oppskrifter varierer, vil en enkelt rekkefølge av vegetabilsk pakora i en restaurant sannsynligvis gi mellom 200 til 250 kalorier og mellom 12 og 18 gram fett.

5 beste indisk mat ernæring valg

Tradisjonell indisk mat er full av sunne ingredienser.

Mange sunne indiske retter inkluderer magert protein som kylling eller fisk, og de fleste inkluderer kostholdsvennlige høyfibrene linser og grønnsaker. Disse fylling ingrediensene hjelper deg å spise mindre og fortsatt føle seg full og fornøyd.

En annen fordel med å spise indisk mat når du er på en diett er at den er full av smak. Noen amerikanske versjoner av indisk mat inkluderer karri, en deilig krydder som ofte er full av varme. Den autentiske versjonen av karri, kalt Garam Masala, er en oppvarming krydder. Å spise varme og krydrede matvarer som er flavored med disse ingrediensene, kan også hjelpe deg å spise mindre og smalere raskere.

Så hva er den sunneste indiske maten å bestille på din favorittrestaurant? Oppskrifter varierer fra restaurant til restaurant, så vær sikker på å spørre servitøren din for detaljer. Husk at du kan bestille såser på siden eller mindre porsjoner for å holde dietten på sporet.

• Tandoori kylling kombinerer smaker av yoghurt og tandoori masala. Ingredienser er bakt i en leirovn, også kalt en tandoor, for å få smakfull og tilfredsstillende kylling. Denne retten gir protein uten overflødig fett. Du spiser omtrent 350 til 400 kalorier hvis du spiser halvparten av en tandoori kylling.
• Kylling tikka masala er en annen smart kyllingrett. Laget med biter av kylling og karri, er parabolen ofte kombinert med hvit ris. Du får ca 350 kalorier og 30 gram protein i en servering. Klipp risen for å kutte kalorier og stivelse.

• raita er en krydder som vil hjelpe kjøle munnen din hvis varmen din indisk mat blir for intens. Retten er laget ved å kombinere grønnsaker, urter og frukt med yoghurt. En enkelt servering gir ca 40 til 60 kalorier, avhengig av hvordan den er laget.
• Roti (også kjent som chapati) Er det beste brødvalget fordi det er laget av hele hvete, men du kan også nyte naan (et syrnet brød laget av hvitt mel) så lenge du holder porsjonsstørrelsen i tankene. En syv-tommers roti gir ca 110 kalorier og 3 gram fett.
• Grønnsaker eller kjøtt shish kebabs er et smart valg som et måltid fordi de kan gjøres med lite fett. Kylling og veggie kebab vil være lavest i kalorier hvis de er laget uten kokosmelk. Lamb og biff kebab vil være høyere i fett og kalorier. Avhengig av tilberedningsmetoden, vil en kylling shish kebab gi ca 100 kalorier og bare ca 1 gram fett.

Du kan også kutte kalorier hvis du kutter på ris når du besøker en indisk restaurant. Hvit ris gir ca 100 kalorier per halv kopp servering. Bestil brun ris, og du får noen ekstra kalorier, men du får nytte av fiberen som leveres av hele kornet.

5 Mindre Sunn Indisk Mat Valg

Hvert kjøkken har mat som gir mer kalorier enn du trenger. Indisk mat er ikke annerledes. Noen tradisjonelle indiske matvarer er stekt og kan omfatte kremete sauser som er fulle av fett.

Generelt er disse rettene du kanskje vil unngå. 

• samosas er velsmakende og smakfulle stekte trekanter som kan spore dietten i hjertet. De er fulle av fett, kalorier og stivelse. Bare en potetfylt, dypfryst samosa gir over 300 kalorier og 18 gram fett.
• Kyllingkorma er laget ved å kombinere protein (som kylling) med grønnsaker og fløtesaus. Den salte parabolen kan gi 800 eller flere kalorier avhengig av prepareringsmetoden.
• pakora er en tallerken som kan høres sunt fordi den inneholder grønnsaker, men de serveres med stekt deig. Det finnes andre retter, som gobhi matar tamatar (laget med blomkål og tomater) som er mer sunne hvis du leter etter en veggie parabolen. 
• Eventuelle retter laget av kokosmelk eller fløte. Grønnsaker eller kyllingretter laget av kokosmelk vil være høyere i kalorier i fett. For eksempel høres en vegetabilsk curry laget av kokosmelk sunt, men kan lett gi nesten 500 kalorier per porsjon. Saaq paneer kan også se frisk ut fordi den er laget med spinat eller sennepsløv. Men det inkluderer også krem ​​og / eller ost og kan være ganske fettstoffer.
• Retter laget med ghee. Ghee er klarert smør. Mens det er deilig når du er børstet på naan eller brukt i andre tradisjonelle retter, vil det øke din fett og kalori telling. En spiseskje ghee gir over 100 kalorier og 14 gram fett.

Hvis din favoritt indisk mat er på denne listen, bør du vurdere å dele en bestilling med en venn, så du spiser mindre og holder vekttapsprogrammet på sporet. Eller ta halvparten av bestillingen hjem til en annen dag.

Slik lagrer du indisk mat hjemme

Selvfølgelig er den sunneste indiske maten til enhver diettmaten maten du lager hjemme. Når du lager mat hjemme, kan du kontrollere ingrediensene og til og med gjøre noen få sunne swaps for å holde kalorien telle under kontroll. For eksempel kan du bruke kyllingbestand i en ikke-pinne panne i stedet for olje å saute veggies med mindre fett.

Prøv denne tradisjonelle Poha-oppskriften hvis du vil eksperimentere med indisk matlaging.

Tradisjonell Poha (gjør 4 porsjoner)

• 1,5 kopper poha (flatt risflak)
• 1 middels potet, terninger
• 1 stor tomat, terninger
• 1 liten løk, terninger
• 1/4 ss salt
• 1/4 spiseskjeer spisskumfrø
• 1/4 ss sennep
• 1/8 spiseskje gurkemeie
• 1/8 ss rød chili, bakken
• 1 1/2 spiseskje vegetabilsk olje

Først oppvarmer vegetabilsk olje på middels høy varme og tilsett og legg til sennep og kumminfrø. Sutter løk og potet i omtrent fem minutter eller til brun. Tilsett tomat og fortsett å lage mat i fem minutter. Tilsett gurkemeie og chili og bland godt. Til slutt legger du til pohaen og blander.

Ernæring fakta for denne oppskriften: 206 kalorier per porsjon, 3 gram fett, 1 gram mettet fett, 14 milligram natrium, 40 gram karbohydrat, 2 gram fiber, 4 gram protein.

Husk å spise din sunne indisk mat i moderasjon (akkurat som enhver mat du spiser!) Og nyte måltidet med en sunn kaloriedrikk, som vann.