18-tommers Pizza Parlor Style Kylling Roll
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 174 Fett 10g karbohydrater 12g Protein 9g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 (1,5-tommers skive hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 174 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 10g | 1. 3% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| kolesterol 18mg | 6% |
| natrium 235 mg | 10% |
| Totalt karbohydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Total sukker 1g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 85 mg | 7% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 308mg | 7% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 40 min, kokk 20 min
porsjoner 12 (1,5-tommers skive hver)
Proteinrik kylling, kremaktig ricotta og en rik marinara-saus bringer klassiske smaker til denne reimagined kyllingrullen. Det er akkurat nok ost til å blande seg i spinat og kyllingfylling - nok til å ose ut med hver bit - og det er alt pakket inn i en flakaktig bløtegryddskorpe børstet med oppvarming av rosmarinolje. Ingen fancy konditorivarer er nødvendig for å lage denne oppskriften eller nyte den. Hvert stykke er omtrent 174 kalorier, sammenlignbare med et stykke fra pizzeriaen, men fullpakket med mer ernæring.
ingredienser
- 8 gram puff bakverk
- 1 ss olivenolje
- 4 hvitløkskrever, tynt skiver
- 1 ss hakket rosmarin
- 14 gram fersk spinat, grovhakket
- 3/4 kopp vanlig marinara saus
- 6 gram kokt, krosset kyllingbryst (se notat nedenfor)
- 1/2 kopp del skum ricotta ost
- 1/4 kopp revet del skummet mozzarella ost
Forberedelse
- Tørk puffekaken ved å la den stå ved romtemperatur i ca. 10 minutter og forvarm ovnen til 450F. Ha et stort bakeplate hendig.
- Tilsett olje og hvitløk til en stor skillet og lag den over lavtemperaturvarme, til hvitløk er duftende og litt gylden, ca 3 minutter. Pass på å røre den og se den slik at den ikke brenner.
- Hell olje fra skillet i en liten bolle. Tilsett hakket rosmarin til oljen og la den stå. Hold hvitløk i skilleten.
- Tilsett spinat til skillet og lag over middels høy. Bruk tang for å kaste den. Kok til bare visnet, omtrent et og et halvt minutt (du vil ikke overcook det eller ha mye væske utgitt). Fjern fra skillet og la stå ved romtemperatur i ti minutter.
- Mens spinat kjøler, plasser du puffdeigdeigen på et stort stykke pergamentpapir. Rull den inn i et 20x8-tommers rektangel.
- Tørk væsken frigjort fra spinat og kombiner den med marinara saus, krosset kyllingbryst og ricottaost i en middels bolle. Rør godt å kombinere. Tøm overflødig væske ut.
- Skje spinat kyllingblandingen ned midt i puffdeigdeigen, og la ca 2,5 tommer på hver side og en tomme på toppen og bunnen. Stryk mozzarella på toppen.
- Bruk en skarp kniv til å kutte 1-tommers diagonale striper på begge sider, som stammer fra fyllingen til deigenes kant. Brett stripene i et kryss-mønster over påfyllingen, klem kantene i deigen på den andre siden, og kutt toppen og bunnen inn mot fyllingen.
- Plukk kantene av pergamentpapiret og overfør rullen til bakeplaten. Pensel rosmarinoljen over toppen og sidene. Bake ved 450F til deigen er lett brunet, ca 15 til 17 minutter.
- La avkjøles litt før skiver i 1,5-tommers stykker og servering.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Du har noen muligheter for det kakede kyllingbrystet.
Ved å bruke klar-til-spis rotisserie kyllingbryst vil du spare mest tid. Pass på å utelate huden. Seks unser gir omtrent en kopp og en halv. Nyt resten av kyllingen til et annet måltid.
Alternativt kan du poke en 6-oz kyllingbryst. Dekk en 6-unse kyllingbryst med vann og 1/2 teskje salt og la dem smelte på stekeovnen til kokt, ca 20 minutter. For å øve riktig mattrygghet, bruk et mattermometer - det skal registrere seg ved 165F. La kyllingen avkjøles litt før makulering med to gafler.
Du kan lage din egen marinara saus for bedre å kontrollere natrium eller bruke en jarredsaus. Når du velger det beste merket for deg, kan du sammenligne ernæringsetiketter og ingredienslister. Velg for vanlig marinara saus - ingenting med kjøtt eller ekstra urter - og velg et merke som tilbyr lavest natrium per porsjon.
Det er greit å bruke noen unser mer eller mindre spenat, avhengig av hva du foretrekker og hva du finner i butikken.
Du kan bruke ferdigpakket pizzadeig istedenfor puffdeig for en skare som ikke er så flakket.
Matlaging og serveringstips
For en lettere fold, hopp over å kutte stripene og simpelthen fold over hver side av deigen til de møtes i midten. Klem sammen for å forsegle.
