Grunnleggende grønnsaks- og kyllingswontonsuppe
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 182 Fett 6g karbohydrater 20g Protein 12g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Servering: 12 (1 kopp suppe + 4 wontons) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 182 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 6g | 8% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| kolesterol 28 mg | 9% |
| natrium 412 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 20g | 7% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Total sukker 2g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 12g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 20 mg | 2% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 382 mg | 8% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 60 min, kokk 30 min
porsjoner 12 (1 kopp suppe + 4 wontons)
Selv om det ikke er så lett som uttak, er det en oppside for å kopiere en favorittrestaurant: du kan tilpasse dine diettbehov. Hvis du ofte opplever halsbrann, kan en servering med wontonsuppe utløse ubehagelige symptomer - store porsjonsstørrelser, fettstoffer og surt kjøttkraft vil ikke bode godt med fordøyelseskanalen din.
I denne grunnleggende wonton suppe oppskriften, er porsjonsstørrelser kontrollert, men mye fylling med 12 gram protein per porsjon og ingredienser vurderes nøye og brukes i mengder som ikke vil forårsake symptomer. Du kan nyte denne klassiske kinesiske retteren uten halsbrann.
ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, blandet eller finhakket
- 1 spiseskje fersk revet ingefær
- 1 fedd hvitløk, revet
- 1 kilo malt kylling
- 1/4 ts salt
- 48 square wonton wrappers
- 10 kopper vann
- 3/4 ts kosher salt
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 1 ss rødvineddik
- 1/2 ts rød pepper flak
- 16 medium cremini sopphatter, skiver
- 4 små gulrøtter, skåret i runder
- 1 kopp frosset, skallet edamame
- 5 løkskiver, skiver (valgfritt)
Forberedelse
- Varm en middelspanne over middels høy varme. Varm oljen til skinnende og virvle for å belegge pannen. Sautér løk, ingefær og hvitløk i omtrent fire minutter. Overfør til en stor bolle.
- Legg bakken kylling og salt til løkblandingen. Rør godt (bruk hendene!).
- Sett ut en pensel, grunt tallerken med vann, og en kantet bakeplate på arbeidsstasjonen. Arbeide med en wonton om gangen, skje 1/2 spiseskje av kyllingblandingen inn i midten av wonton-omslaget. Pensle sidene med vann og brett inn i en trekant, spissen peker bort fra deg. Skyv fingeren langs kantene for å forsegle, rull deretter bunnen av omslaget (siden vender mot deg, med fyllingen) mot kanten. Ta tak i venstre og høyre side og trekk ned for å bringe dem sammen. Klem for å holde kantene sammen og danne en blomsterknoppform. Du kan også bare legge hvert brikke i en trekantform. Hold resten av wontons dekket for å unngå å tørke ut mens du jobber.
- Kombiner vann, salt, pepper, rødvineddik og rød pepperflak i en stor krukke. Kok og senk deretter varmen til en simmer.
- Legg til sopp, gulrøtter, edamame og dumplings. Bring til en simmer og la koka i 20 minutter. Server bestrøket med skiver, hvis ønskelig.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Juster mengden rød pepper flak i kjøttkraft til din smak, men ikke overstige en teskje for å unngå å gjøre kjøttkraft for krydret.
Bruk kylling eller veggie lager i stedet for vann for en annen smakprofil. Pass på å sammenligne ernæringsetiketter og velg lavest natrium-alternativet.
Wonton-fyllingen kan variere. Bruk gulrøtter, kål eller sopp for en vegetarisk versjon, for eksempel. Du kan bytte i svinekjøtt for et mer tradisjonelt alternativ, men sørg for å velge smalere kutt.
Matlaging og serveringstips
Du kan fryse de fylte og innpakket wontons for senere bruk. Ordne dem i en pergamentfôrbeholder, og la et gap mellom hver.
Bruk også et ark av pergament mellom lag for å unngå å stikke.
