Glutenfri Lemon Cheesecake Oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 222 Fett 11g Karbohydrater 25g Protein 8g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 16 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 222 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 11g | 14% |
| Mettet fett 5g | 25% |
| kolesterol 70mg | 23% |
| natrium 222 mg | 10% |
| Totalt karbohydrat 25g | 9% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Totalt sukker 23g | |
| Inkluderer 17 g tilsatt sukker | 34% |
| Protein 8G | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 97 mg | 7% |
| Jern 0mg | 0% |
| Kalium 193 mg | 4% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 20 min, kokk 70 min
porsjoner 16
Sitron ostekake er lys og kremaktig, med syre av sitron skjære gjennom rikdom av kremost. Denne citron ostekake oppskriften er søtet av honning og bruker en mandelmelskskorpen. Resultatet er ikke bare deilig, men også glutenfritt, men det smaker og føles akkurat som den virkelige ting. Vi senker temperaturen litt fra vanlig ostekake oppskrift fordi honning brune litt raskere enn tradisjonelle ostekake ingredienser.
Nøkkelen til den perfekte sitron cheesecake er å få "den rette mengden" av lemony smak uten at det er surt. Gitt den greske yoghurttilsetningen, må du gjøre din due diligence for ikke å overdrive det med sitron. Ett triks er å bruke sitronzest (den gule delen av sitronskallet), som har mye sitron smak. Ved hjelp av en mikroplane riper gjør det enkelt å fjerne zest uten å få den bitre hvite pith under.
ingredienser
- For skorpen:
- 1 1/4 kopp mandel måltid
- 8 Medjool datoer, pitted og hakket fint
- 2 ss smør, smeltet
- For fylling:
- 1 1/2 pounds (3 pakker) lys kremost, romtemperatur
- 3/4 kopp honning
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1/4 ts salt
- 4 egg, romtemperatur
- 1/4 kopp sitronsaft (fersk er best)
- 1 ss sitronskall
- 1/4 kopp full fett gresk yoghurt
- For Topping:
- 1 kopp vanlig fettfri gresk yoghurt
- Juice og zest fra 1 medium sitron (ca 2 ss juice og 1 ss)
- 1/4 kopp honning
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
Forberedelse
- Varm opp ovnen til 350F.
- Klargjør en springformspanne: Legg et stykke pergamentpapir over bunnen av pannen; du trenger ikke å kutte den i størrelse, bare klem den på plass når du strammer sidene på pannen. Smør sidene og bunnen av pannen, inkludert pergamentpapiret. Wrap utsiden av pannen i tung folie for å beskytte den mot lekkasjer.
- I en matprosessor, rør sammen ingrediensene til skorpen. Trykk blandingen i bunnen av springformspannen. Bake i 8 til 10 minutter til duftende og begynner å brune. Fjern fra ovnen.
- Senk ovntemperaturen til 325F.
- I skålen med en stående blanding, slå kremost til fluffy. Skrape sider av bolle og padle.
- Legg til honning, vanilje, salt og to av eggene. Slå bra og skrape deretter skålens sider.
- Legg til de resterende to eggene. Beat godt og skrape.
- Legg til sitronsaft, sitronzest og gresk yoghurt. Smør godt, skrape og hell fyllingsblandingen over den forbakt skorpe.
- Plasser en bakepanne som er stor nok til å holde springformspannen i ovnen og fyll den halvveis med kokende vann. Plasser fjærformspannen i bakepannen og bake i ca 60 minutter, til ostekake er for det meste satt, men er fortsatt wobbly i midten.
- Mens ostekake er baking, bland sammen ingredienser for topping i en ren bolle og sett til side.
- Fjern ostekake fra ovnen, spred toppingen over ostekake, og bake deretter i ytterligere 10 minutter.
- Avkjøl til romtemperatur (1 til 2 timer), og kjøl deretter helt i flere timer før servering.
