Grillet Eggplant Pita Pizza
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 221 Fett 11g Karbohydrater 25g Protein 8g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 (1 pita rundt hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 221 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 11g | 14% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| kolesterol 8 mg | 3% |
| natrium 619 mg | 27% |
| Totalt karbohydrat 25g | 9% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Totalt sukker 7g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 8G | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 137 mg | 11% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 540 mg | 11% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 5 min, kokk 20 min
porsjoner 2 (1 pita rundt hver)
Mens denne pita pizza oppskriften ikke er din tradisjonelle pizza skive, har den noen av de samme komponentene og sørger for et passende vekttap måltid. Det følger gjør og ikke bestiller en sunn pizza, men du lager din egen! Viktigst er det toppet med grønnsaker som legger til smak og gjør hver bitbit uten å legge for mange kalorier. Og selv om hver bit er sunnere, er det ingen mangel på den klassiske mozzarellaosten vi alle elsker på våre pizzaer.
ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor hvitløksklove, finhakket
- 1 ts tørket basilikum
- 1/4 ts rød pepper flak
- 1/4 liten rødløk, skåret i halvringer
- 1/4 liten aubergine, skåret i rektangler
- 1/2 liten paprika, kutt i strimler
- 1/4 ts kosher salt
- 1 medium hvete pitabrød, skilt i runder
- 4 ss vanlig marinara saus
- 8 kirsebærtomater, kuttet i halvdeler
- 1/4 kopp strimlet mozzarella ost
Forberedelse
- Varm olivenolje i en middels grillpanne over middels varme. Tilsett hvitløk, basilikum og rød pepperflak, kok til hvitløk er bare litt gylden.
- Tilsett løk, aubergine og pepper, sørg for å belegge alle bitene med hvitløkoljeblandingen. Grill til du ser grillkarakterer, så vri på og la deg lage mat.
- Forvarm ovnen til 350F og ordne pita-rundene på et bakeplate.
- Spred halvparten av marinara-sausen på hver halvdel. Ordne grillet aubergine, løk og tomathalvdeler på pita. Stryk hver runde med halvparten av osten.
- Bake i 8 til 10 minutter, til osten er helt smeltet. Fjern fra ovnen, la litt kjølig og nyt.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Bruk hvilken som helst farge pepperkake du har hendig. Du kan også bruke en vanlig hakket medium tomat i stedet for kirsebærtomater.
De fleste grønnsaker er tilberedt på forhånd for å spare matlagingstiden i ovnen. For en enda raskere pitapizza, bruk resterende stekt grønnsaker. De kan ikke være aubergine, løk og paprika, men de vil nok fortsatt smake godt og gi tilsvarende fordeler.
Matlaging og serveringstips
Hold eggplantens hud intakt. Hvis du skreller det, vil du miste noen av de kraftige antioksidanter og fiber som finnes i den mørke lilla skrellen.
Bruk en vanlig panne hvis du ikke har en grillpanne.
