Grillet Aubergine med Midtøsten krydder
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 64 Fett 4g Karbohydrater 8g Protein 1g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 (ca 2-3 runder hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 64 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 4g | 5% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium 3mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 8G | 3% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Total sukker 5g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 1g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 12 mg | 1% |
| Jern 0mg | 0% |
| Kalium 314 mg | 7% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 20 min, kokk 20 min
porsjoner 4 (ca 2-3 runder hver)
Hvis du allerede har grillen, er denne aubergine en lett grillet forrett eller sidefarge som går bra med en rekke grillet kjøtt. Jeg liker å sette på noen paprika på samme tid.
ingredienser
- 1 middels aubergine, skåret i 1/2-tommers runder
- 1/4 ts bakkekoranderfrø
- 1/4 ts bakket cumin frø
- klype svart pepper
- 1 ss olivenolje
- varm pepper (valgfritt, se notat nedenfor)
Forberedelse
- Stryk eggplanteskiver koriander, spidskommen, salt og pepper. Drizzle med olivenolje og smør den på med hendene. La sitte i 5 til 10 minutter.
- Grill på en middels varm grill, ca 4 minutter per side.
Hvis du liker mer krydder, visp litt pepper i olivenoljen før du drikker. Aleppo pepper er en autentisk Midtøsten en eller en liten Harissa pasta. Cayenne eller annen varm pepper fungerer fint hvis det er hva som er til stede.
