Sunn Low Carb Kylling eller Biff Fajitas Oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 283 Fett 12g Karbohydrater 5g Protein 38g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 5 fajitas | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 283 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 12g | 15% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| kolesterol 95 mg | 32% |
| natrium 802mg | 35% |
| Totalt karbohydrat 5g | 2% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Total sukker 2g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 38g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 41 mg | 3% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 670 mg | 14% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 20 min, kokk 10 min
porsjoner 5 fajitas
Før du spør, ja, det er soyasaus i denne oppskriften (jeg anser det som "hemmelig ingrediens"). Jeg fikk ideen år siden da jeg spurte kokken i en meksikansk restaurant om hans store fajitas, så jeg føler at jeg er på trygt bakken. Skjørtbiff er tradisjonelt, men du kan virkelig bruke det som helst biff du liker, eller utbenet skinless kyllingbryst. Jeg bruker vanligvis grønne løk for grilling (du kan få mer for samme karbohydrater, og mer fiber), men vanlige løk hvis jeg lager dem i en skillet. Ernæringsinformasjonen er beregnet ved hjelp av biff uten tortilla.
ingredienser
- 1,5-2 lbs. skjørt biff (eller annet biff eller kylling enkelt kuttet i strimler)
- 1 middels løk (skiver), eller 15 middels løk (grønn løk)
- 2 store paprika (skiver)
- 1/4 kopp soya saus
- 1/4 kopp limejuice
- 1 ts. chilipulver
- 2 ss. olje
Forberedelse
- Kombiner sojasaus, limejuice, chilipulver og olje. Hvis du griller, lagre et par spiseskjeer til side for å kaste med grønnsakene.
- Skjær kjøttet i ca 1/2 tommers skiver. Hvis du bruker skjørtbiff, flankebiff eller annet kjøtt med åpenbart korn (linjer gjennom kjøttet), må du kutte vinkelrett på kornet, eller du vil tygge veldig lenge. (Tenk på det - du vil lage mange korte fibre, ikke noen få lange.) Enda bedre: Har slakteren på ditt lokale marked kuttet kjøttet for deg - ja, de vil gjøre det!
- Hvis du lager mat i en skillet, mariner alt sammen i en bolle eller plastpose (en zip-type fungerer bra). Hvis du griller, marinere kjøttet og veggene separat. Selv noen minutter hjelper, opptil 2 timer er flott.
- Hvis du bruker en grill, varmer du grillen til den er varm. Pass på at grillen er ren og tørk den ned med olje. Drenk deretter marinade fra kjøtt og grønnsaker og grill dem - det tar bare noen minutter. Jeg liker å bruke en grønnsaksgrill topper eller kurv for grønnsakene.
- For matlaging i en skillet (helst vanlig eller støpejern, ikke nonstick), lag kjøttet først (det vil trolig ta to batcher, avhengig av pannen). Tilsett litt olje til skillet og få det veldig varmt (oljen vil skinne). Hvis du ikke får det varmt nok (eller mengden for mye kjøtt i), vil kjøttet dampe i stedet for å brune. Når kjøttet er brunet, fjern og legg til grønnsaker. Når de begynner å myke, returner kjøtt til skillet for å varme gjennom.
- Server med salsa, rømme, koriander (om ønskelig) og guacamole. Hvis lavkarbon tortillas er tilgjengelig, er det et fint tillegg, men en gaffel fungerer fint.
