Sunn Roasted Red Pepper og Spinat Pasta
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 266 Fett 3g Karbohydrater 53g Protein 13g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 (2 kopper hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 266 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 3g | 4% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| kolesterol 3mg | 1% |
| natrium 80mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 53g | 19% |
| Kostfiber 11g | 39% |
| Total sukker 6g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 13g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 120 mg | 9% |
| Iron 4mg | 22% |
| Kalium 816 mg | 17% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 25 min, kokk 25 min
porsjoner 4 (2 kopper hver)
En enkel pasta måltid kan mangel på næringsstoffer og svært høy i natrium hvis du stole på premade sauser. Men pasta kan også være en fin måte å legge til mer sunne grønnsaker til kostholdet ditt. Denne vegetarisk ristede rødpepper og spinatpasta er et godt eksempel på hvordan du kan lage pasta natt på en næringsrik måte.
I denne oppskriften brukes helkornspasta til å gi fiber og holde blodsukkeret i kontroll. Denne pastaen har også en kremaktig, smakfull saus laget av ristede røde paprika. Når du legger til spinat og tomater, får du et fyllingsmål som smaker overbærende og er full av ernæring.
ingredienser
- 2 røde paprika
- 5 fedd hvitløk
- 1/3 kopp lav natrium vegetabilsk kjøttkraft
- 2 spiseskjeer halv og halvt (valgfritt)
- 1/2 ts ferskbrent sort pepper
- 8 gram full hvete pasta
- 1 pint (2 kopper) kirsebærtomater
- 1 (8-ounce) pose baby spinat
Forberedelse
- Varm opp ovnen til 425F. Linj et bakeplate med pergament eller folie. Plasser røde paprika og unpeeled hvitløksnøkler på bakeplate og stek 15 minutter. Fjern hvitløksklær, snu peppers, og fortsett å steke til blæret, ca 15 minutter. Fjern fra ovnen og sett inn folie i 15 minutter til damp. Dette vil hjelpe huden til å skrelle av lett. Kule paprika.
- Fjern skinn og frø fra paprika. Plasser i en blender eller matprosessor med hvitløk, buljong, halv og halv (hvis du bruker) og pepper. Bland til glatt.
- Ta en stor gryte med vann til koking og lag pasta i henhold til pakningsanvisninger. Tørk, reserverer ca 1 kopp kokevæske.
- Tilsett pasta tilbake til gryte med rød pepper saus, tomater og spinat. Toss for å belegge over lav varme, og legg til reservert pasta væske til tynn etter behov. La koka over lav til spinat er visnet.
- Del i boller og server.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
For å gjøre denne oppskriften vegan, utelat halv og halv.
Du kan bruke pottebrente røde paprika i stedet for stekte friske paprika.
For et glutenfritt måltid, bruk din favoritt glutenfri pasta, som kikærpasta eller quinoa pasta.
Hvis du vil ha mer protein, legg til grillet kylling eller reker.
Matlaging og serveringstips
Topp pasta med geitost eller ferskt revet mozzarella.
Server med en salat for et sunt, grønnsaksfylt måltid.
Ikke legg varme pepper i blenderen. Varmen vil skape for mye trykk og lokket kommer til å skje.
