Italiensk sommer squash båt oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 261 Fett 15g Karbohydrater 10g Protein 23g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 261 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 15g | 19% |
| Mettet fett 6g | 30% |
| kolesterol 62 mg | 21% |
| natrium 333 mg | 14% |
| Totalt karbohydrat 10g | 4% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Total sukker 6g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 23g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 185 mg | 14% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 791 mg | 17% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 25 min, kokk 30 min
porsjoner 6
Disse sommerens squashbåtene gir deg all smaken og tilfredsheten til et solid italiensk måltid uten de store karbohydrater som ofte er forbundet med dette kjøkkenet. Den subtile smaken av sommer squash gjør den perfekt for parabolen; det overstyrer ikke de duftende urter og gir et velsmakende lav-FODMAP-måltid.
ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 kopp hakket rød paprika
- 1 pund magert kjøttbiff
- 3 middels sommer squashes (2 pund totalt)
- 2 ts italiensk krydder
- 2 ss hakket fersk basilikum
- ¼ ts salt
- ½ teskje ferskmalt svart pepper
- ¾ kopp knuste tomater
- 1 kopp strimlet mozzarellaost
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350F og smør et bakeplate.
- I en stor skillet, varme olivenolje på middels varme. Når det er glitrende og duftende, tilsett hakkede paprika og sauté i 5 minutter. Legg bakkekjøtt, bryt kjøttet opp med en spatel, og fortsett å lage mat i 10 minutter.
- Trim endene på squashene og kutt hver i halv lengde. Bruk en liten skje eller en melonballer, skru ut frøene og kjøttet på squashen, og la skjellene være omtrent ½ tommer tykk. Plasser squashkuttene sidene på det tilberedte bakeplaten og sett til side.
- Tørk fettet av kjøttet. Plasser skillet på brenneren og rør den italienske krydder, basilikum, salt, pepper og knuste tomater. La simre avdekket på middels varme i 3 minutter.
- Bruk en skje, fordel kjøttblandingen jevnt i squashskjellene. Bake i 15 minutter på midten av ovnen. Spred jevnt fordelt ost på toppen av squashbåtene og kom tilbake til ovnen til squashen er gaffelmør og osten smelter 12 til 15 minutter. Serveres varm.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
En halv teskje tørket basilikum kan brukes i stedet for fersk basilikum.
Matlaging og serveringstips
Hvis det er mulig, velg squash med brede former, som er enklere å jobbe med denne oppskriften enn lange smale.
Dessverre produserer produsenter ikke små bokser med knuste tomater eller tomatpuré, og tomatsaus inneholder vanligvis løk og hvitløk. Frys gjenværende knuste tomater etter å ha målt noen av en større boks til bruk i en saus eller suppe på en fremtidig dato.
Eller puré en liten boks med terninger i blenderen som skal brukes i denne oppskriften.
Italiensk krydder inneholder vanligvis ikke løk eller hvitløk, men les listen over ingredienser bare i tilfelle. Eller erstatt 1/2 teskje hver tørket timian, rosmarin, oregano og basilikum.
Ikke hell varmt fett i vasken din, da det vil tette avløp.
Hell i stedet i en engangsbeholder og sett i søppelkassen etter at den har herdet.
