Low Carb Asiatisk Hakket Salad Oppskrift Med Hvitløk-Ginger Kylling
Les mer
5-dagers diabetesmålsplan
Oversikt-
frokoster
- PB & Banana Crepes
- Chocolate Chia Smoothie
- Kokoshoppebær Havremel
- Hummus Frokost Bagel
- Broiled Top Breakfast Frittata
-
Lunsjer og middager
- Asiatisk Hakket Salat
- Red Curry Lentilsuppe
- Asparges kyllingbakt ris
- Meksikansk Kylling Verde Gryte
- Vårbakt Pasta
-
snacks
- Garlickly Walnut Edamame Mix
- Curried White Bean Dip
- Gresskar Cheesecake Mousse
- Avokado tunfisk Salat Crisps
- Mørk Sjokoladekake
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 333 Fett 13g karbohydrater 16g Protein 40g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 333 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 13g | 17% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| kolesterol 88 mg | 29% |
| natrium 552 mg | 24% |
| Totalt karbohydrat 16g | 6% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Total sukker 6g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 40g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 120 mg | 9% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 897 mg | 19% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 20 min, kokk 15 min
porsjoner 4
Salater og tilfredsstillende går vanligvis ikke i samme setning. Men denne asiatiske hakkede salaten er fullpakket med protein fra grillet hvitløk-ingefær kylling, edamame og tonnevis av sprø, rå grønnsaker. Det er ingen mangel på smak fra lyse, friske urter og en fin soy-lime dressing.
ingredienser
- 1 ss sesamolje
- 3 fedd hvitløk (skrelt og finhakket)
- 1 (1-tommers) stykke ingefær (revet)
- 1/4 ts salt
- 1 1/4 pund kyllingebryst (utbenet)
- 1 hodet smørsalat (hakket)
- 1 stk. 9 pose pose krosset kål
- 1 stor gulrot (skrelt og revet)
- 1 kopp edamame (avskallet, avfrost hvis fra frossen)
- 1 agurk (hakket)
- 2 stilker selleri (hakket)
- 2 scallions (hakket)
- 2 ss mynte (hakket)
- 2 ss cilantro (hakket)
- 2 ss soyasaus (redusert natrium)
- 1 ss sesamolje
- 1 ts honning
- Juice av 1 lime
Forberedelse
- Bland i sesamolje, hvitløk, ingefær og salt i en liten bolle. Gni over kyllingebrystene og sett i en zip-topppose i kjøleskapet for å marinere i 8 timer.
- Når du er klar til å lage mat, olj grillene på en grill og sett på middels høy varme. Når det er varmt, legg kylling på grillen og kok 5 til 7 minutter per side til grillmerket og kylling registrerer 160F i sin tykkeste del. Fjern fra grill og sett til side for å avkjøles.
- Mens kylling griller, kaster salat, kål, gulrot, edamame, agurk, selleri, scallions, mynte og koriander sammen i en stor bolle. Når kyllingen har avkjølt litt, makulere i biter med stor gaffel med en gaffel. Legg til bollen med grønnsakene.
- I en middels bolle, visp sammen soyasaus, sesamolje, honning og limejuice. Legg til salat og kast for å kombinere. Server umiddelbart.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Ikke spis kjøtt? Denne salaten kan enkelt gjøres kjøttfri ved å bytte kylling for tofu. Trykk på tofu-tørket, kutt i biter i størrelse, og kaste med ingefær-hvitløkpastaen. Du vil kanskje legge til en annen spiseskje med sesamolje for å hjelpe tynn ned og pynte tofu. Spiser tofuen før du griller et par minutter per side, slik at den ikke faller gjennom ristene.
Selv om denne salaten er rikelig med fylling, hvis du vil massere den opp litt mer med et komplekst karbohydrat, kast i en skål med kokt brun ris eller quinoa, som begge er pakket med fiber og legger til proteinantallet.
Du kan også gjøre det til en nudelsalat, bland den med kokte og kølte brune risnudler. Finn dem i den asiatiske midtgangen i de fleste dagligvarebutikker.
Matlaging og serveringstips
Det jeg elsker mest om salater laget med kål er at det ikke vil, slik at du kan gjøre salaten din på forhånd som en enkel, grei og gå lunsj.
Det samme kan ikke sies for salat, så jeg vil pakke det i en egen pose og kaste den sammen før du spiser. Det kan hende du må lyse på dressingen litt, så pakk en ekstra lime wedge for å klemme over salaten din før du spiser.
Har du glemt å marinere kyllingen din? Ikke bekymre deg - det gjør jeg også alltid! Det vil fortsatt ha god smak hvis du gir det et raskt 15 minutters bad i hvitløk og ingefær.
Stuck med leftover urter etter å ha gjort denne oppskriften? Bland mint og koriander sammen med olivenolje og litt limejuice i en matprosessor for en smakfull pesto for å servere med friske eller ristede grønnsaker. Hvis du vet at du ikke vil bruke ingefæren din, skal du skrelle den og oppbevare den i fryseren, hvor du kan gratulere den fra frossen ved hjelp av en mikroplane riper.
For å spare tid, se etter prehakket eller strimlet kål, salat og gulrøtter.
