Low Carb Bakte Egg og Grønn
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 182 Fett 12g Karbohydrater 10g Protein 10g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 182 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 12g | 15% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| kolesterol 186 mg | 62% |
| natrium 103 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 10g | 4% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Total sukker 2g | |
| Inkluderer 1 g tilsatt sukker | 2% |
| Protein 10g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalsium 214 mg | 16% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 480 mg | 10% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 10 min, kokk 30 min
porsjoner 4
Mørkegrønne løvfrø, som jeg liker å kalle dem, styrer grønnsaket. Pakket med antioksidanter, vitaminer og mineraler, kale og collards er to av de næringsstoffer tett grønnsaker du kan spise. Nyt dem til frokost med denne enkle oppskriften på bakt egg og grønnsaker.
ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 kopper collard greener, ticks stilker trimmet og shredded i tynne bånd
- 4 kopper kale, tykke stammer trimmet og riflet i bånd
- 2 hvitløkskrammer, skrelt og hakket
- ¼ ts rød pepper flak
- ¼ ts salt
- 2 ts eple cider eddik
- ½ teskje honning
- 4 egg
Forberedelse
Forvarm ovnen til 350 grader.
Varm olivenolje i en stor stekeovn med moderat varme. Når oljen er varm, legg til kollasjegrønner og kale. Kok til du begynner å ville. Legg hvitløk, rød pepperflak og salt. Fortsett å lage mat, kaste med tau av og til, til grønnene er visnet og øm, ca 10 til 15 minutter.
Drizzle eddik og honning over greener og kaste til frakk.
Ved hjelp av tang, ordne greener så det er fire brønner. Sprekk et egg inn i hver enkelt. Plasser i ovnen og bake ca 15 minutter til egggehviter er satt og eggeplanter er for det meste rennende. Dryss med pepper og server.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Denne parabolen er best med hjerteligere grønne grønnsaker som holder seg bedre i ovnen, men vær så snill å bytte i grønn, grønn grønnsak du liker. Jeg synes det ville være morsomt å ta noen forskjellige typer sesongens grønnsaker fra bøndemarkedet og bland dem alle sammen! Bare vær sikker på å justere tilberedningstiden, da mer ømme greener som spinat, chard og arugula tar mindre tid å vanke.
Kast litt mer grønnsaker hvis du vil! Denne oppskriften er spesielt velsmakende med kjøttfulle sopp, eller tilsett løk og purre for mer smak. Du kan også drysse dette med smuldret geit, feta eller parmesanost før du plasserer den i ovnen.
Matlaging og serveringstips
Normalt tar sterke grønnsaker som kale og collards lang tid å lage mat, men skjære dem i tynne bånd hjelper dem til å bli ømme og visne på kort tid. Legg bladene ut flatt og skjær bort den tykke staven med en paringkniv.
Ha bladene på toppen av hverandre, rull dem opp og kutt deretter i tynne bånd. Gi greenene en rask skylle under vann for å fjerne smuss, men ikke bekymre deg for å tørke dem helt av. Den lille mengden vann som sitter fast i greenene hjelper dem til å brette i pannen og bli øm.
Hvis du liker din elefant rennende, hold øye med dem mens de steker i ovnen.
Du vil kanskje sjekke eggene rundt 10 minutters mark. Hvis du foretrekker dine yolks tilberedt gjennom, la dem lage mat litt lenger enn 15 minutter, nærmere 17 til 20 minutter totalt.
For å nyte denne parabolen som en ukedagsmiddag, forbereder du grønnsakene på forhånd og holder deg i kjøleskap til du er klar til å spise. Skru deretter ut grønnsaker i en ramekin eller individuell bakervarer, topp med et revnet egg og bake mens du fortsetter å gjøre deg klar.
Jeg elsker å nyte denne parabolen med litt skorpe brød for å suge den løpende eggeplommen. Du kan også tjene grønnsaker og egg på toppen av et stykke fullkornsristet brød. Det er også deilig drizzled (eller doused!) I varm saus.
