Zucchini nudler med Avocado Miso Saus Oppskrift
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 526 Fett 20g Karbohydrater 76g Protein 20g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 526 |
| % Daglig verdi* | |
| Total mengde fett 20g | 26% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium 806mg | 35% |
| Totalt karbohydrat 76g | 28% |
| Kostfiber 20g | 71% |
| Totalt sukker 11g | |
| Inkluderer 0 g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 20g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 137 mg | 11% |
| Jern 5mg | 28% |
| Kalium 1185mg | 25% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
prep 15 min, kokk 20 min
porsjoner 2
Miso er en spiselig pasta laget av gjæret soyabønner og byg eller ris malt, som brukes mest i japansk matlaging. Det er mest kjent i miso suppe, men har poppet opp i mat-scenen oftere nylig.
Miso har en smakfull umami-smak, som i japansk oversettes til "deliciousness". Det er en av våre fem primære smaker. Kombinert med kremaktig avokado og smakfulle urter, oppnår denne miso-sausen en rikdom til tross for at den er helt plantebasert. Den plantebaserte dietten gir mange fordeler, noe som kan omfatte forebygging av kroniske sykdommer som diabetes og hypertensjon.
ingredienser
- 4 gram full hvete spaghetti
- 2 mellomstore courgetter
- 1 kopp hermetisert lavt natrium kikærter
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts paprika
- 1 liten avokado, ca 1/2 kopp moset
- 1/2 kopp koriander
- 1/2 kopp kamskjell
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss sitronjuice
- 1/4 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 1 spiseskje miso lim
- vann til tynn, 4-8 spiseskjeer
Forberedelse
1. Forvarm ovnen til 400F.
2. Kast kikærter med olivenolje og paprika. Stek i 20 minutter, bla halvveis gjennom.
3. Hvis din courgette ikke allerede er i nudler / spiralformer, bruk deretter spiraliseringsapparatet til å kutte courgeten din.
4. Tilbered spaghetti i henhold til pakningsanvisninger.
5. Sett alle saus ingredienser bortsett fra vann til en blender. Bland til glatt. Tilsett vann 1 spiseskje om gangen til saus er til ønsket konsistens.
6. Spray lett en stor panne med sprøyteolje. Legg courgette og lag på middels varme i noen minutter til det er mykt.
7. Tørk spaghetti og legg til panne med courgette. Tilsett saus og bland godt. Legg til kikærter sist.
Matlaging og serveringstips
Pre-spiralized courgette vil spare mest tid, men et spiraliseringsverktøy er enkelt å bruke og kan kjøpes for rundt $ 30. Du kan også bruke et peelerverktøy for å lage en båndform.
