Er franskfries glutenfri?
De fleste pommes frites som serveres på restauranter, er ikke glutenfrie fordi de er stekt i en frityr som også brukes til å lage hvetebelagte ting som battered kyllingfinger. Mange merker av kjøpte, frosne pommes frites og tater tots er glutenfrie, men noen er ikke.
Problemet med pommes frites kan være ingrediensene selv (ølfrit pommes frites er åpenbart ute, siden øl inneholder gluten, og mange krydret og "ekstra sprø" belagte varianter inkluderer også noe hvetemel i ingredienslisten). Alternativt kan problemet være fritesberedningen: Når du tilbereder ellers glutenfri frites i en frityr som også brukes til panerte elementer som kyllingfingre og løkringer, vil oljen forurense frites.
Heldigvis har du flere glutenfrie franske stekemuligheter, både for å nyte hjemme og å bestille når du spiser ute. Her er en oversikt over hva som er tilgjengelig.
Fast Food Outlets med Glutenfri pommes frites
Det er ingen tvil om at noen fastfoodrestauranter er bedre valg for glutenfri diett enn andre. Følgende fastfood-restauranter har pommes frites laget i en dedikert glutenfri friter. Men for å være trygg, alltid sjekk med det enkelte uttaket for å være sikker på at arbeidstakere bruker en separat frityr.
- Burger King (Vær oppmerksom på at ikke alle steder har separat frityr.)
- Chick-Fil-A
- Fem gutter Burgere og frites
- I N Out Burger
- McDonalds (Merk at McDonalds frites inneholder en hvetebasert ingrediens, men har testet godt under det aksepterte gluteninnholdet mindre enn 20 deler per million, slik at de anses lovlig "glutenfri". Bruk din egen vurdering om du skal spise dem eller ikke - noen mennesker spiser mange av dem uten problemer, mens andre rapporterer reaksjoner.)
- Wendys (Vær oppmerksom på at ikke alle steder har separat frityr.)
Safe pommes frites i uformelle kjeden restauranter
Glutenfrie alternativer i uformelle kjeden restauranter øker raskt, men kjedene har vært sakte for å flytte til dedikerte frites for sine frites. Dette betyr at de fleste frites du møter i uformelle restauranter ikke kommer til å være glutenfrie, selv om de ikke inkluderer gluteningredienser (vær oppmerksom på at noen restauranter serverer frites belagt med mel, noe som gjør dem sprøere, men helt usikre, hvis du kan ' Har ikke gluten).
Akkurat nå er det bare to nasjonale restaurantkjeder som tilbyr mest glutenfrie pommes frites eller alle deres steder: Cheeseburger i paradiset og Red Robin. andre kan tilbyr trygg pommes frites (det varierer avhengig av sted, etterspørsel og glutenfri bevissthetsnivå for ledere), men du må definitivt spørre.
Vær oppmerksom på at når du spør om en restaurants frites er glutenfri, vil de fleste si "ja" siden ventetiden og til og med ledere og kokker ikke skjønner at stek dem i en felles fryer betyr at de ikke lenger er gluten -gratis. Du må spørre spesielt om restaurantens pommes frites er tilberedt i en egen friter. Dessverre er svaret i de fleste tilfeller "nei".
Når det kommer til uavhengige spisesteder, vil det store flertallet ikke servere trygne pommes frites, men du finner noen restauranter her og der som friterer potetene i en dedikert fryer, noe som gjør dem trygge. Spør alltid, men vær forberedt på å bestille noe annet.
Frosset Glutenfri Fransk Fries
Følgende selskaper lager pommes frites som kan være trygge, avhengig av nivået av følsomhet for å spore gluten:
- Alexia Foods frites er produsert i et felles anlegg, selv om de er produsert på dedikerte linjer, ifølge en kundeservice representant. Derfor merker ikke pommes frites "glutenfri", selv om selskapet sier at ingen av sine potetprodukter bruker gluteningredienser. Sjekk alltid etiketten, da Alexia vil ringe ut glutenbaserte ingredienser på etiketten.
- Cascadian Farms gjør frosset krympe kutt, sko streng, rett kutt og kile kutte frites, alle med økologiske poteter. Frites har ingen gluten ingredienser, men de er ikke spesifikt merket glutenfri. Cascadian Farms tester ikke for gluten kryss-forurensning og gjør også glutenholdige produkter.
- McCain Foods, en toppleverandør til restaurantbransjen, kan skryte av at den gjør en av hver tredje pommes frites forbrukes i verden. Selskapet lager to forskjellige linjer med frites som selges i dagligvarebutikker i USA: vanlig og krydret. Sletten, som inkluderer klassisk kutt, krympe kutt, smiler og biff kaket frites, inneholder ingen gluten ingredienser. Den krydret, i mellomtiden, inneholder alt hvetemel som en topp ingrediens, og ølbifffriesen bruker også byg. McCain merker ikke sine produkter "glutenfri" og tester ikke for gluten, men sier i sine vanlige spørsmål at det vil åpenlyst avsløre eventuelle glutenholdige ingredienser på produktets etiketter.
- Ore-Ida merker mesteparten av sin frosne pommes frites i poser som glutenfri. Det merker også mange av sine tater toppprodukter som glutenfri. Siden Ore-Ida-produkter er lett tilgjengelige i dagligvarebutikker, er dette merket ditt beste bud for frosne glutenfrie frites og tater tots. Ore-Ida er et datterselskap av Heinz, og mer enn 20 Ore-Ida pommes frites og andre potetbaserte produkter vises på Heinz 'amerikanske glutenfrie produktliste, noe som betyr at de inneholder mindre enn 20 deler per million gluten (den juridiske standarden ). Imidlertid advarer selskapet om at produktene fortsatt kan bli utsatt for krysskontaminering i prosessering.
Et ord fra Verywell
Som du kan se, kan pommes frites være overraskende vanskelig på glutenfri diett. Du skulle tro at de ville være glutenfrie - de er jo laget av naturlig glutenfri poteter, ikke sant? Men mange ganger er de ikke trygge for de med kausiaki og ikke-celiac-glutenfølsomhet.
Heldigvis har du noen anstendige alternativer, både i hurtigmatbutikker og i matbutikken. Oh, og hvis du liker ketchup på frites, ikke glem at du trenger glutenfri ketchup, så vel.
