Fem ting å ikke gjøre på Thanksgiving Hvis du er Glutenfri

Thanksgiving tar mange mennesker (spesielt de som er nye til glutenfri diett) ut av deres "komfortsoner" og plasserer dem i stedet i riket til velmenende - men noen ganger uinformerte slektninger og venner. Og det fører noen ganger til ... ubehagelige symptomer på glutening kort tid etterpå, eller muligens neste dag.

For de som ikke har spist glutenfri i svært lang tid, kan Thanksgiving tilby den første sjansen til å prøve å spise glutenfri i andres hus - og muligens i en persons hus som ikke forstår glutenfri diett. Dessverre har ferien en tendens til å være fulle av sjansene for å bli syk, som starter med kalkun (hvetebrødfylling) og slutter med kaken (hvete skorpe).

Hvordan bli Glutenfri på Thanksgiving

For å holde deg trygt glutenfri i Thanksgiving-ferien, er det fem regler å spise av:

1. Uansett hva du gjør, ikke bli fristet til å spise kalkun som har vært fylt med brød som inneholder gluten. Det spiller ingen rolle om du prøver å velge kjøttet fra utsiden av fuglen - juice strømmer gjennom hele kalkunen, og bærer også glutenproteinet i hele. Hvis du gjør dette, blir du syk-garantert. Ikke la tante Edna prøve å snakke deg inn i det. Hvis du må, hopp over kalkunen helt ... og ja, det er sant at det ikke er Thanksgiving med mindre du har kalkun. 
2. På et lignende notat, prøv ikke pajefylling fra en kake med gluten skorpe. Samme regel som ovenfor gjelder - at fyllingen er grundig kryss kontaminert, uansett om du prøver å holde gaffelen godt over skorpenivået. Du vil bli syk hvis du spiser kakefylling fra en kake med gluten skorpe.
3. Quiz kokken grundig på ingredienser som brukes, og ikke spis hva som helst du tror er mistenkt. Det er enkelt for tante Edna å glemme at hennes favoritt søte potetgryteoppskrift inneholder en spiseskje mel som et fortykkelsesmiddel, med mindre du får det til minne. For mer om dette, se: Skal jeg spise "Glutenfri" mat tilberedt av venner eller slektninger? 

1. Ikke spis fra en restaurantbuffé uten å snakke med kokken direkte (ikke serveren) om ingrediensene. Du vet aldri (uten å spørre) hvor gluten kan lure seg. For eksempel kan den skiverne kalkunen se utadad, men det kan ha litt glutenholdig saus på den, eller det kan ha blitt tilberedt med hvetebrødfylling. Cocktailsausen til sjømatbordet kan ha glutenholdig soyasaus i den. Grønnsakene kan ha blitt dampet med det samme vannet restauranten bruker til å lage glutenholdig pasta, eller det kan inkludere en saus som er tykkere med mel. Sjekk med lederen og / eller kokken på forhånd om hva som er trygt og hva som ikke er de fleste kokker, er glade (selv på Thanksgiving, som er en av de travleste dagene av året) for å ta et øyeblikk for å fortelle deg hva som er trygt og hva som ikke er.
2. Ikke bli fristet til å jukse på glutenfri diett, selv om det bare er en dag og du ikke får dårlige symptomer. Fusk kan en gang føre til gjentatt utroskap ... og du kan virkelig ødelegge helsen din hvis du går ned den veien.

Ytterligere Thanksgiving ideer du kan prøve

Mange mennesker som er spesielt sensitive for å spore gluten finner at de rett og slett ikke kan spise mat laget i et felles kjøkken uten å reagere. Hvis dette er tilfelle for deg, er det ikke for sent å lage deg selv glutenfri mat til å ta med til slektningens hus, eller for å følge noen av mine andre tips for glutenfri Thanksgiving, for eksempel å bringe en delrett stikker hovedsakelig til den parabolen).

Min favorittide for å unngå å bli syk etter Thanksgiving, er å være vertskap for feriemåltid, og lage en tradisjonell Thanksgiving-middag som er helt glutenfri. Ikke alle er i stand til å lage et stort måltid for en haug med venner og slektninger, men hvis du er, bør du vurdere det.

Et ord fra Verywell

Det kan være vanskelig å motstå fristelser på helligdager som Thanksgiving: Det er sannsynlig at vennene dine og familien vil nyte glutenfylte matvarer som du bare ikke kan ha lenger. Å se på dette (og å vite at du ikke kan delta) kan være vanskelig å håndtere følelsesmessig. Men hvis du forbereder deg på dette, og sørg for at du har god mat å spise (med så mange godbiter som du vil), vil du være mindre sannsynlig å ta sjanser.

Også, vet at det er mulig å gjøre ditt beste, men bli glutened uansett (Thanksgiving er bare en risikofylt ferie). Hvis det skjer, er det imidlertid måter du kan føle deg bedre raskere raskere ... og vær klar til å treffe butikkene på svart fredag.