Hvordan bli Glutenfri på iskremparlors

Det er ingen grunn til at du ikke kan nyte is i en iskremsalong hvis du har køliaki eller ikke-celiac-glutenfølsomhet. De fleste butikker bør ha noe trygt for deg å bestille. Faktisk er mange smaker av hard iskrem og det store flertallet av myke serveringsbrødsmakker allerede glutenfrie.

Du må imidlertid ta noen forholdsregler mot glutenforurensning, akkurat som du burde på enhver restaurant. Faktisk serveres iskrem i butikker med høy risiko for krysskontaminering, siden arbeidere bruker de samme skuddene i både glutenfrie og glutenholdige iskremsmakninger.

Her er en oversikt over hva du må vurdere å bestille iskrem som er glutenfri, etterfulgt av en liste over nasjonale iskremkjeder og (hvis tilgjengelig) deres glutenfrie alternativer.

Unngå korsforurensning

De fleste isbutikker tilbyr et utvalg av glutenfrie smaker, inkludert det grunnleggende (vanilje, sjokolade, jordbær) og muligens noen mer eksotiske varianter. Så du bør være trygg så lenge du unngår kegler og åpenbare glutenholdige smaker og påfyll, akkurat?

Er, nei. Hvis du står tilbake og ser på arbeiderne, vil du legge merke til at de bruker de samme skuddene til å skape de sikre smaker og gluten-y-smaker. De kan skyll skopene av med vann i mellom, men de kan ikke, eller de kan ikke gjøre det veldig grundig. I tillegg er toppings ofte gruppert tett sammen, med glutenholdige alternativer som kakestykker rett ved siden av glutenfrie produkter som M & Ms. Det er et potensielt gluten kryss-forurensning mareritt.

Soft-serve iskrem er vanligvis en sikrere innsats enn scooped iskrem, men du må fortsatt passe på noen mulige problemområder - de forsiktighetsregler jeg lister i min artikkel om glutenfri frossen yoghurt, gjelder også for myk servering av is, så ta en titt hvis myk servering er ditt førstevalg.

Slik bestiller du Gluten-Free Ice Cream

Så hva kan du gjøre hvis du vil ha scooped iskrem, men vil ikke bli glutened? Her er en sjekkliste for å holde deg trygg.

Først må du kontrollere ingrediensene med serveren din. Det vil ikke gjøre deg noe godt å ta disse andre forholdsregler hvis du ikke velger en glutenfri iskremsmake. Mange butikker vil heise tuben ut av fryseren og la deg undersøke etiketten for glutenholdige ingredienser. Hvis isen er virkelig hjemmelaget, vær så snill å sjekke ingrediensene med en leder eller noen som er involvert i å lage isen. Noen oppskrifter kaller faktisk ingredienser som inneholder gluten i is (vanligvis mel som fortykningsmiddel).
Be serveren din om å skure isen din ut av en frisk beholder, noe som bør eliminere risikoen for krysskontaminering i butikken. Du får kanskje ikke den smaken du vil ha (de fleste butikker har ikke reservedeler av alle smaker i bakfryseren), men du blir tryggere.
Be serveren din om å bytte hansker og å bruke en helt ren scooper, ikke bare en som har blitt brukt flere ganger og deretter skyllet av.
Overvei å få myk serveringsis i en grunnleggende smak som sjokolade eller vanilje, siden disse er nesten garantert å være glutenfri (sjekk ingrediensene først, selvfølgelig), og vil være fri for kryssforurensning også.

Få en kopp, ikke en kegle ... med mindre du tar med din egen glutenfrie iskegle og spør serveren om å bruke den.
Unngå toppings med mindre friske beholdere er tilgjengelige fra baksiden. Hvis jeg planlegger forut, vil jeg ta med mine egne glutenfrie pålegg.
Tips generøst - dette er åpenbart mye mer arbeid for serveren enn en typisk iskrembestilling.

Hvis du følger disse reglene, øker sjansene for at du får is i en butikk og unngå å bli syk som en del av prosessen, dra opp dramatisk.

Glutenfrie alternativer på iskrembutikker

Her er en oversikt over nasjonale iskremkjeder og deres glutenfrie alternativer, der det er tilgjengelig:

Baskin Robbins. Baskin Robbins gir ingredienser og lister allergeninformasjon for hvete (men ikke gluten) på sin hjemmeside.
Ben & Jerrys Scoop Butikker. Ben & Jerrys ingredienser endres ofte, men butikkpersonalet bør ha oppdatert allergeninformasjon for deg å vurdere, ifølge selskapet. Store arbeidere har blitt trent for å unngå allergifremkallende forurensning, men "de kan være ute av praksis, ettersom de fleste allergiske kunder bare velger å unngå skopbutikker," sier selskapet i en uttalelse. Så vær ikke redd for å tilby veiledning da serveren er å skape bestillingen din.
Carvel iskrem. De fleste Carvel smaker er glutenfrie, men noen er ikke, ifølge selskapets glutenfrie uttalelse. Individuelle butikker vil ha full ingredienslister. Siden iskrem er myk servering, kan det være mindre utsatt for krysskontaminering, spesielt hvis du velger en smak, lager butikken alltid og lager i samme maskin, som sjokolade eller vanilje. Chocolate crunchies brukt i Carvel iskake kaker er ikke glutenfri. Imidlertid kan Carvel steder erstatte et glutenfritt produkt som fudge hvis du vil ha en glutenfri iskake I så fall må du ringe fremover og spørre hva som er mulig.

Cold Stone Creamery. Cold Stone bærer flere glutenholdige iskrem, inkludert Cake Batter, Kanelbunne, Cookie Dough, og Havremelkake Batter. Dessuten gjør måten de forskjellige smakerne skannes på og håndteres i butikkens frysesaker, krysskontaminering en reell risiko. Hvis du bestemmer deg for å prøve Cold Stone, spør forretningspersonellet om å bruke en ren miksingstein, ferskt kjøkkenutstyr og friske hansker. Du kan også unngå blandestenen og be serveren din om å plassere isen din direkte i en kopp. I tillegg pass opp på toppings, da det også er stor risiko for krysskontaminering der.
Dairy Queen. Dairy Queen tilbyr en liste over foreslåtte produkter på sin hjemmeside. Vanilje og sjokolade myk serverer is, pluss flere forskjellige mulige toppings, alle laget glutenfri listen. Selskapet advarer om at mange av Blizzard-behandler inneholder gluten, og alle er laget i samme maskin, så det kan hende du vil fjerne blizzards for å unngå potensiell krysskontaminering. Også, som med de fleste fastfoodrestauranter, unngå alt som er stekt, siden Dairy Queen utsalgssteder bruker en frityr deles med gluten elementer.

Friendly's Ice Cream. Friendlys beskriver informasjon om hvete i sine produkter (men ikke alle gluten) her. Mange iskremsmakninger bør være glutenfrie, men du bør sjekke med det aktuelle stedet for den mest oppdaterte informasjonen om ingrediensene.
Maggie Moo er. Kjeden tilbyr hovedsakelig sikre iskremsmak, men selger flere smaker som inkluderer hvete. Selskapet anerkjenner at det "ikke har et allergenfritt miljø," så åpenbart gjelder de vanlige hemmelighetene her.

Et ord fra Verywell

Det kan bidra til å besøke en iskrembar på en av tidsservice, kanskje være mindre rushed og mer forsiktig med den måten - og å være forsiktig når du velger en smak. Men hvis du tar noen forholdsregler, bør du kunne stoppe ved mange forskjellige butikker og nyte en scoop (eller to eller tre) iskrem.