Er Tequila Gluten-Free?
Tequila laget på den tradisjonelle måten helt fra den blå agaveplanten, er naturlig glutenfri. Imidlertid er noen billigere merker av tequila betraktet som "mixto", eller ikke helt fra det blå agaveanlegget, og disse kan muligens inneholde gluten.
Her er en liste over tequilas som er laget på tradisjonell måte fra 100% blå agave, noe som betyr at de er glutenfrie:
- Agavales Gold
- Calle 23
- Casa Noble Anejo
- Casa Noble Crystal
- Centenario Plata
- Don Julio Blanco
- Don Sergio i disse varianter: 1942, Resposado og Blanco
- El Destilador Blanco
- El Jimador
- Espolon
- Fortaleza Blanca
- Hornitos Black Barrell
- Jose Cuervo i flere varianter, inkludert: Tradicional, Tradicional Silver, Platino og Reserva de la Familia
- Legado Blanco
- Lunazul Reposado
- Milagro
- Olmeca Altos Plata
- Siete Leguas
- Suerte Tequila Blanco
- Tequila Tapatio
- Zapopan
Grunnleggende om Tequila-Making
Den blå agavefabrikken er en sukkerfabrikk, og alt som sukker går i å lage tradisjonelle tequila. "Mixto" tequila, i mellomtiden, får minst 51% av sitt sukker fra den blå agaveen, men kan få de andre 49% fra andre fruktose og glukose kilder.
Når det er andre kilder involvert, kan gluten noen ganger komme inn på bildet, for eksempel kan hvete brukes til å produsere glukosesirup. Nå, for å være rettferdig, er det veldig, veldig usannsynlig at en tequila-produsent ville bruke en gluten-ingrediens i denne prosessen-jeg har hørt rykter, men jeg har aldri faktisk bekreftet en slik bruk.
Men hvis du vil utøve en overflod av forsiktighet (å bli glutened er aldri, noensinne morsomt), så vil jeg anbefale at du holder deg til tradisjonell, 100% blå agave tequila. Ja, det er dyrere, men jeg tror det er bedre å være trygg enn unnskyld når det kommer til helsen din.
Hvis tequila-flasken ikke angir "100% agave", så er det mixto. Mixto tequilas vil ikke bli merket "mixto", men de sier bare "tequila." Det er mange flere mixto tequila merker der ute på hyllene enn det er 100% blå agave tequila merkevarer. Husk at en tequila som er laget av 100% agave, vil annonsere det faktum fremtredende, så se etter de som gjør det.
Er Tequila-blandere Glutenfri?
Det finnes en rekke måter du kan drikke tequila, alt fra raske skudd (saltet og kalkskiltene er glutenfrie, men du må få glutenfri øl til chaser) til margaritas. Tequila kjennere drikker det pent og velger bare 100% agave tequilas.
Hvis du drikker margaritas, blir det litt vanskeligere å sikre at din drikke er glutenfri. Først (som alltid) må du sørge for at tequila som brukes er 100% agave. Det er vanlig å bruke en billigere, mixto tequila i margaritas.
Tradisjonelle margaritas består av tequila, triple sec og kalk eller sitronsaft. Trippel sekelikør destilleres fra appelsinskall, og de populære navnemerkene Grand Marnier og Cointreau er glutenfrie. Du kan også bruke ikke-alkoholisk trippel sek sirup; Monintrippelsesirup er merket glutenfritt.
Når du kommer inn i margarita-blandinger og smakfulle margarita drinker, blir det vanskeligere, siden det er bokstavelig talt tjuevis av mulige ingredienser som spenner fra ananas og kokos til rødbeter og varm saus. Derfor må du dobbeltsjekke hver ingrediens for å være sikker på at margaritaen din er trygt å drikke.
Faktisk er det ganske fasjonabelt å ha signatur margaritas, med hver bar ved hjelp av en annen oppskrift. Dessverre, med mindre du finner en bartender som har en grundig kjennskap til de forskjellige stedene, kan gluten gjemme seg (eller enda bedre, hvis du finner en bartender som faktisk følger glutenfri dietten selv), kan du få problemer med å verifisere gluten- Fri status for de ulike drikke ingrediensene.
Frosne margaritas er enda mer problematisk, siden de kan bli laget av en blanding med mixto tequila tilsatt. Hvis du er i tvil, unngå dem.
Et ord fra Verywell
Realistisk, selv de mest billigere tequilaene vil ikke inneholde gluten, selv i spormengder. Men som sagt, hvis du er spesielt følsom overfor glutenforurensning, bør du holde deg til høyere kvalitet (og dessverre dyrere) 100% blå agave tequila - de tequila varianter skal være helt glutenfrie.
Hvis tequila ikke er for deg, er det nok av andre typer alkoholholdige drikker som jeg kan anbefale når du følger glutenfri diett. Disse inkluderer spesielle typer glutenfri vodka, vin, glutenfri øl, rom og til og med noen typer whisky og gin.
