Spor Gluten i din favoritt Glutenfri mat

De fleste produkter som markedsføres som "glutenfri" inneholder fortsatt en liten bit gluten ... noe mer enn andre. Og personer med køliaki og ikke-celiacgluten følsomhet kan ha svært forskjellige reaksjoner (eller ingen reaksjon i det hele tatt) til disse spormengder av gluten i maten.

Hvis du finner deg selv opplever glutenreaksjoner på mat merket "glutenfri", kan det hende du må begrense mengden av sporgluten i dietten. Men hvordan gjør du det?

Først må du forstå hvordan disse matvarene spesifikt merket "glutenfri" fortsatt får lov til å inneholde noe gluten. Du må også lære hvordan denne spore gluten måles, og hvordan du kan reagere på den.

I den følgende tabellen finner du store produsenter av "glutenfrie" produkter, i tillegg til glutendelene per million (ppm) som disse produktene testes på. Merk: Produktene som er oppført, rapporteres som mindre enn det angitte nivået av gluten. For eksempel inneholder et GF-10-produkt angivelig mindre enn 10 ppm gluten, mens et GF-20-produkt angivelig inneholder mindre enn 20 ppm gluten.

Vær også oppmerksom på at jeg ikke selv har testet disse produktene; I stedet baserer jeg dette tabellen på informasjon fra selskapene selv, i tillegg til data fra organisasjoner som gir glutenfri sertifisering.

Gluten PPM Tabell

Selskap	"Glutenfri" produkter	Gluten PPM-nivå	Informasjonskilde	Merknader
Aleia's Glutenfri mat	brød, brødkrem, kaker, croutoner, fylling	GF-10	sertifisert av GFCO
Amy's kjøkken	frosne måltider, supper, pizza, snacks	GF-20	rapportert av selskapet	Felles anlegg
Applegate Farms	Økologiske og naturlige kjøttprodukter	GF-10 for GF kylling nuggets, GF-20 for andre produkter	Bedriftsrapport / GFCO sertifisert	GFCO-sertifisert for kyllingnugg, men ikke for andre produkter
Bakeri på Main	Granola og energi barer	GF-10	GFCO-sertifisert	Noen produkter inneholder glutenfri havremel eller havre
Ball Park Franks	pølser	GF-?	rapportert av selskapet	Ball Park Franks sier at det vil liste noen gluten ingredienser på etiketten
Bar-S	pølser	GF-?	rapportert av selskapet	Bar-S mais hunder inneholder gluten; andre inneholder ingen gluten ingredienser
Ben & Jerry's	Iskrem og frosne desserter	N.A.	Bedriftserklæring	Ben & Jerry's vil kalkulere eventuelle glutenholdige ingredienser på produktet's etikett og samarbeider med leverandører for å verifisere ingredienser, men tester ikke for gluten i sine ferdige produkter.
Betty Crocker Glutenfri	Bisquick, bakeblandinger	GF-20	rapportert av selskapet	glutenfritt anlegg; Ett produkt testet under GF-5 av Gluten-Free Watchdog
Bisquick	glutenfri bakervarerblanding	GF-20	rapportert av selskapet	Bisquick er laget av General Mills, som bruker noen delte fasiliteter
Breyer's	Iskrem og frosne desserter	N.A.	Selskapet rapporterte	Breyer's, et Unilever-selskap, vil tydeliggjøre glutenholdige ingredienser tydelig på etiketten, men tester ikke for PPM-nivåer i sine ferdige produkter. Breyer's merker ikke produktene "glutenfri".
Villsvin's Head	kjøttpålegg, lunsjkjøtt, ost, pølser	GF-20	rapportert av selskapet	Alt unntatt supper (som inneholder gluten) er laget i et separat glutenfritt anlegg, og selskapet samarbeider med sine leverandører for å skaffe GF forsyninger
Bob's Red Mill	mel, blander, bakervarer	GF-20	rapportert av selskapet	Glutenfri anlegg; produkter deler linjer med glutenfri havre
BOLD Organics	frossen pizza	GF-5	sertifisert av CSA	Pizzaer er også meierifrie
Canyon Bakehouse	brød, focaccia, boller, muffins	GF-5	rapportert av selskapet	Glutenfri anlegg; intern og uavhengig testing av produkter
Canyon Bakehouse	brød, focaccia, boller, muffins	GF-5	rapportert av selskapet	Glutenfri anlegg; intern og uavhengig testing av produkter
Cheerios frokostblandinger	glutenfri kornblanding	GF-20	rapportert av selskapet	Cheerios er laget av General Mills. Dette produktet inneholder havre og har vært gjenstand for tilbakekalling på grunn av betydelig krysskontaminering
Chobani Yoghurt	yoghurt	GF-10	sertifisert av GFCO
Country Life Vitamins	vitaminer og kosttilskudd	GF-10	sertifisert av GFCO
Dove Chocolate	sjokolade barer, iskrem	GF-20	rapportert av selskapet	Les alltid etiketten, ettersom noen smaker inneholder gluten.
Dreyer's / Edy's	Iskrem og frosne desserter	GF-20	Selskapet rapporterte	Dreyer's og edy's vil merke produkter "glutenfri" som anses å oppfylle standarder.
Spis Smart / Snyder's av Hannover	potetgull og grønnsaker	GF-10	sertifisert av GFCO
Truede arter sjokolade	sjokoladeplate	GF-10	GFCO-sertifisert	Alle smaker av Changer med truede arter er glutenfrie.
Ener-G	brød, kjeks, kjeks, frokostblandinger, mel, blander	GF-5	rapportert av selskapet
Mat bør smake godt	sjetonger og snacks	GF-10	GFCO-sertifisert
Freeda Vitaminer	vitaminer og kosttilskudd	GF-5	sertifisert av CSA
Frito-Lay	sjetonger, snacks	GF-20, GF-?	rapportert av selskapet	Selskapet tester produkter på sin glutenfrie liste til GF-20; Andre produkter inneholder ingen gluteningredienser, men er ikke testet
General Mills	Chex frokostblandinger og andre produkter	GF-20	rapportert av selskapet	Noen produkter produsert på delte linjer, andre produsert i glutenfri delen av et felles anlegg
Glutenfreeda Foods	varmt og kaldt frokostblandinger og frosne matvarer	GF-5	rapportert av selskapet	Glutenfri anlegg, streng testprotokoll - mat alltid test under 5ppm og vanligvis under 2,5ppm
Glutenfri Pantry	bakervarer	GF-10	rapportert av selskapet	Glutenfri anlegg
Glutino	brød, pasta, frokostblandinger, snacks, frosne måltider	GF-10	rapportert av selskapet
Haagen Dazs	Iskrem og frosne desserter	GF-20	rapportert av selskapet	Häagen-Dazs sier at det bruker glutenholdige ingredienser bare på åpenbare steder, som i Chocolate Chip Cookie Dough ice cream.
Vannkoker Brand	potetgull	GF-20	rapportert av selskapet	Vannkoker gjør kun glutenfrie chips, og produserer dem i et GF-miljø, ifølge selskapet
King Arthur Flour	glutenfrie blandinger og melprodukter	GF-10	GFCO-sertifisert	Produkter laget i et dedikert glutenfritt anlegg
Kinnikinnick Foods	brød, kaker, blander, muffins, snacks, pizza skaller	GF-5	rapportert av selskapet	Glutenfri anlegg; intern testing av ingredienser, ferdige produkter
Kraft Foods	bredt spekter av matvarer	GF-20, GF-?	rapportert av selskapet	Kraftprodukter merket "glutenfri" oppfyller GF-20 standarder; ellers vil Kraft avsløre gluteningredienser, men ikke potensiell kryss-forurensning
Miller's sennep	smaksatt sennep	GF-5	sertifisert av CSA
Nabisco	ris kjeks	GF-20	laget i felles anlegg
Pamela's produkter	Baking blander, kaker, biscotti	GF-5	rapportert av selskapet	Pamela's rapporterer at det tester alt for å sikre at den faller under 5 deler per million gluten.
Pillsbury	ferdig-til-bake deigprodukter	GF-20	rapportert av selskapet	Pillsbury er laget av General Mills, som bruker noen delte fasiliteter
POPchips	potetgull	GF-10	GFCO-sertifisert
Rudi's Glutenfri	brød, ruller, tortillas	GF-10	sertifisert av GFCO	Felles anlegg
Sabrett	pølser, pølse, salami, corned beef	GF-10	sertifisert av GFCO	cocktail franks i bakverk er ikke glutenfri
Scharffen Berger Sjokolade	gourmet sjokolade barer	GF-20	rapportert av selskapet	Scharffen Berger eies av Hershey's
Snyders of Hanover	pretzels	GF-10	sertifisert av GFCO
Så deilig	Frosne desserter, muttermelk, yoghurt	GF-10	Sertifisert av GFCO
Tre Bakere	brød, pizza, boller	GF-5	rapportert av selskapet	Glutenfri anlegg
Tyrkia Hill Dairy	Iskrem	GF-20	rapportert av selskapet	Tyrkia Hill markerer smaker som det anser for å møte glutenfrie standarder med "glutenfri".
Udi's Glutenfri	brød, granola, ruller, kaker, muffins, pizza	GF-10	sertifisert av GFCO	Glutenfri anlegg
Wellshire Farms	skinke, pølser, lunsj kjøtt, bacon, pølse	GF-10	GFCO-sertifisert
Hele matvarer Glutenfri Bakehouse	brød, ruller, paier, muffins, bakverk	GF-5	Rapportert av selskap	Glutenfri anlegg