Hvorfor trenger du sannsynligvis ikke å unngå gluten eller meieri

Glutenfri er blitt en stor trend, og en rekke mennesker tror at de også bør unngå meieriprodukter. De fleste mennesker trenger ikke å unngå gluten, og ved at du gjør det, risikerer du å lide av noen ernæringsmessige mangler. 

Problemer med meieriprodukter er vanligere enn problemer med gluten. Den primære grunnen til å konsumere meieriprodukter er å få nok kalsium, og mens meieriprodukter er en utmerket kilde til kalsium, kan du få det fra andre matvarer.

Hva er avtale med disse forholdene?

Gluten er et protein som finnes i hvete, bygg og rug. Det bidrar til å gi brød sin form. Personer med cøliaki eller gluten følsomhet må spise et glutenfritt kosthold - ellers kan de lide av noen forferdelige fordøyelsessymptomer, vekttap og andre helseproblemer.

Meieriprodukter inneholder laktose en form for sukker. Personer med laktoseintoleranse kan ikke absorbere laktose og har tarmproblemer når de bruker meieriprodukter.

Disse forholdene er ikke så sjeldne, men de påvirker ikke alle.

Køliaki påvirker omtrent en person ut av hver 140. Laktoseintoleranse er vanligere, spesielt i bestemte populasjoner. Om lag 1 av hver 5 kaukasiere har det, og rundt 80 prosent av asiater og indianere, 75 prosent av afrikanerne og omtrent halvparten av hanspanere har det.

Hvis du mener at du har noen av disse forholdene, bør du snakke med helsepersonell om dine bekymringer. Hvis du har et problem, kan en diettist eller ernæringsfysioter hjelpe deg med å sette opp en diett som tar hensyn til disse forholdene og likevel spiser en balansert og næringsrik diett.

Men jeg trodde at å spise gluten fikk meg til å gå ned i vekt?

Det gjør det ikke. Å bruke mer kalorier enn du brenner er årsaken til at folk blir tyngre. Det kan være forskjeller i stoffskiftet ditt i forhold til andre mennesker, og visse helsemessige forhold kan påvirke din vekt, men i siste instans er det kalorier som går inn i forhold til kalorier som er brent.

Fad dietter krever vanligvis at du unngår bestemte matgrupper som korn eller meieriprodukter. Eller de velger bestemte matvarer som inneholder visse komponenter som gluten eller fytinsyre, sier at de er dårlige for deg, eller de kan referere til dem som næringsstoffer - noe som høres mye skummelt ut, men det er ikke.

Ikke følg en diett. Bare ikke.

De fleste kjepphestene kommer og går raskt - sannsynligvis fordi de er vanskelige å følge langsiktig, og de hjelper deg ikke å miste eller opprettholde vekten din.

Disse fad dietter er ikke basert på troverdige forskning studier for langsiktig tap eller noen gunstige helsepåstander, men de kan prøve å høres vitenskapelig. Å ta noen få minutter til å vurdere sine kilder, avslører mangel på bevis utover mening og formodning.

Den beste måten å overvåke din vekt og gi kroppen din all den ernæringen du trenger er å følge et sunt balansert kosthold. Velg et utvalg av matvarer fra hver matvaregruppe for å sikre tilstrekkelig inntak av makronæringsstoffer, fiber, vitaminer og mineraler:

• Frukt og grønnsaker: to eller tre kopper frukt og grønnsaker hver dag.
• Korn og frokostblandinger: minst halvparten av kornene dine skal være hele korn.
• Proteinkilder: velg fettfattige proteinkilder som magert kjøtt, fjærkre, sjømat, fisk eller belgfrukter.
• Meieriprodukter: du trenger to eller tre porsjoner meieri eller andre kalsiumrike matvarer hver dag.
• Fett og oljer: få litt sunn fett som omega-3 og enumettede fettstoffer.

Det er også viktig å se porsjonsstørrelsene og holde kaloriinntaket ditt til et nivå som lar deg nå og opprettholde en sunn vekt.