Hvorfor høyere forbruk av protein krever mer vann
Høy protein, lavt karbohydrat dietter er populære for vekttap, men kan de føre til dehydrering? En liten studie satte det spørsmålet på prøve. Utover vekttap, kroppsbyggere og andre som ønsker en magert, muskulær kroppsbygning, bruker ofte et høyt protein, lavt karbohydrat diett. Setter dette dem i fare for dehydrering?
På motsatt side blir utholdenhetsutøvere som maratonløpere og syklister vanligvis bedt om å spise et balansert kosthold som inneholder karbohydrater for å opprettholde sine energibutikker. Deres opplæring tilpasser dem ofte til dehydrering mer enn den gjennomsnittlige personen, ifølge studien forskerne. De utformet en studie for å se hvordan et høyt proteinholdig diett rammet trente utholdenhetsutøvere.
"Vi fant ut at visse hydreringsindekser pleide å være påvirket ettersom mengden protein i diettene økte," sa Nancy Rodriguez, en lektor i næringsvitenskap som overvåker studien, i en pressemelding.
High Protein Diet Study i utholdenhets idrettsutøvere
Studien ble utført ved University of Connecticut av kandidatstudent William Martin. Han presenterte sin forskning til eksperimentell biologi 2002-møtet. Prøvepersonene var fem studenterutøvere fra universitetet som var velutdannede løpere. Disse utholdenhetsutøvere ble satt på dietter som varierte i mengden protein, basert på en 150 pund person. Deres diett ble nøye overvåket for å sikre at de fulgte studien protokollen.
I fire uker hadde hver først et lavt protein diett på 68 gram daglig. I en annen periode på fire uker hadde de 123 gram protein for et moderat protein diett. De siste fire ukene hadde de et høyt proteinholdig diett med 246 gram protein daglig. Denne siste dietten matchet hva mange populære proteinhelseprogrammer anbefaler, med 30 prosent av kaloriene som kommer fra protein.
Disse regimene spenner i rekkevidden av det som anbefales. På tidspunktet for studien var USDA anbefalte dagpenning for protein 70 gram for en 150 pund person. Det samsvarer med lavproteindiet gitt til testpersonene. De moderate og høye protein diettene ble gitt var to ganger og tre ganger RDA.
Protein opp, hydrering ned, men ingen tørrere
Studiepersonene ble testet for deres urea nitrogen (BUN), urinkonsentrasjon og andre laboratorieverdier hver annen uke i løpet av studien. BUN-testen er en som utføres rutinemessig som indikator for nyrefunksjon. Det måler sammenbruddsprodukter av protein som ryddes av nyrene.
Alarmerende oppnådde BUN det unormale spekteret da studentutøverne spiste det høye proteindietet. Deres urin var også mer konsentrert, noe som er et tegn på dehydrering. Deres verdier kom tilbake til det normale da de gikk tilbake til sitt vanlige kosthold. De følte seg ikke tørrere når de hadde høyt protein diett, og de kunne ikke ha drukket nok vann for å dekke behovene til nyrene for å avhende avfallsproduktene for å fordøye protein.
Hvorfor du bør drikke mer vann
"Basert på våre funn tror vi at det er viktig for både idrettsutøvere og ikke-idrettsutøvere å øke væskeinntaket når de bruker et høyt proteinholdig kosthold, enten de føler seg tørst eller ikke fordi våre studiepersoner sa at de ikke hadde en forskjell i tørst fra en diett til den neste, "sa Rodriguez i en pressemelding.
American College of Sports Medicine er posisjonert på ernæring og atletisk ytelse anbefaler å holde seg godt hydrert før, under og etter trening for å balansere væsketap. Sportsdrikker med karbohydrater og elektrolytter kan redusere risikoen for dehydrering og hyponatremi.
Så lite som en to til tre prosent reduksjon i kroppsvann har vist seg å påvirke ytelse og kardiovaskulær funksjon negativt. Enten du trener eller ikke, er det viktig å sørge for at du drikker nok for å forhindre dehydrering.
