Diabetes Friendly Side Dishes Perfekt til sommerfester
2
Tomat, Agurk og Avokadosalat
Denne kombinasjonen av tomater, agurk og avokado gjør for en perfekt salat med lav karbohydrat, rik på hjerte-sunn fett og full av smak. Tomater er rike på vitamin C og lycopen. Noen studier tyder på at dietter rik på lycopen kan redusere risikoen for prostatakreft. Tomater er også gode å spise hvis du har diabetes.3
Blomkål Med Herby Crumb Topping
Blomkål er de nye "det" grønnsaker i dag. Brukes som erstatning for poteter og ris, kan blomkål ta på mange smaker og pakker en stor ernæringstank. Blomkål tilhører cruciferous vegetabilske familien og er naturlig rik på fiber og kalium. Epidemiologiske studier tyder på at høye inntak av cruciferous grønnsaker kan redusere risikoen for visse kreftformer. For å gjøre det enda mer tiltalende inneholder 1/2 kopp kokt kun: ~ 15 kalorier, 0 g fat 2,5 g karbohydrat, 1,5 g fiber, 1 g sukker, 1 g protein.4
Sautet Courgette og Valnøtter
Courgette er en populær sommergrønnsak som er perfekt for grilling, sauteing eller baking. Kombiner courgetter med valnøtter, og du har en hjerte-sunn, fiberrik, lav karbohydrat-parabol som er sprø og deilig. Valnøtter inneholder plantebasert omega-3-alfa-linolensyre (ALA). Langkjede omega-3 fettsyrer, DHA og EPA kan syntetiseres fra ALA. Forskning har vist at dietter som er rike på omega-3 fettsyrer, kan redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom og kan være til nytte for de med type 2-diabetes, spesielt de med forhøyede triglyserider.5
Pesto Asparges
Asparges er naturlig lavt i kalorier, natrium og karbohydrater, som er bra for blodsukker og vektkontroll. Asparges er også rik på vitamin C og rutin, et flavonoid, som kan bidra til å styrke blodårene. Helse i blodkar er viktig for personer med diabetes som de øker risikoen for å utvikle blodårssykdom som for eksempel atklerose og perifer arteriell sykdom.6