Hvor er sukker gjemmer seg

Sukker er overalt i ditt supermarked! Det er i klart syn i mange matvarer, som frokostblandinger, kaker, kaker og godteri. Men det lurer også under mange forskjellige navn i produkter som du kanskje aldri mistenker. Matvarer som ikke engang virker søte, som hermetisert suppe og spaghetti saus, kan også være tunge på sukkeret.
Selv om sukker og andre enkle karbohydrater kan spille en rolle i et velbalansert diabetesdiett, kan skjulte kilder for sukker forårsake ødeleggelse med de bestlagte næringsplanene. American Heart Association anbefaler å begrense tilsatte sukker til 6 teskjeer om dagen for kvinner; 9 for menn. For å si det i gram, husk dette: en teskje med sukker i tabellen har 4 gram sukker. Så du kan se hvordan det lett legger til.
Næringsfaktapanelet på matvarer skiller ikke mellom tilsatte og naturlige sukkerarter. (Naturlig sukker er den typen som skjer, ja, naturlig i mat, som laktose i meieriprodukter eller fruktose i frukt.) For å finne ut om en mat har hatt sukker tilsatt den, må du se en litt lenger nede på etiketten på ingredienslisten. 
Når du ser gjennom listen, sørg for at du fortsetter, selv om du har funnet en type sukker. Mange produkter har tre eller flere typer sukker i dem!

Vanlige navn på sukker

Sukker reiser incognito under mange forskjellige aliaser. Her er noen av de mer vanlige navnene:

• sukker
• brunt sukker
• melis
• agave
• melasse
• rørsukker
• mais sirup
• sorghum
• honning
• lønnesirup
• konsentrert fruktjuice
• maissirup med høyt fruktosenivå
• sukkerroer
• fordampet sukkerrørjuice

Mindre vanlige navn på sukker

Men så kan det bli litt vanskelig. Det finnes andre sukkerarter som kanskje ikke er ord du kjenner igjen. Disse slutter ofte i "-ose", akkurat som sukrose (bordsukker) gjør. Andre "-ose" typer sukker er:

• glukose (aka dextrose)
• laktose
• maltose
• fruktose

Hva å vite om sukkeralkoholer

Enda mer sneaky er "-olene" som egentlig er sukkeralkoholer. Dette betyr at de ikke har samme kalorier eller karbohydrater med vanlig sukker, de kan fortsatt påvirke helsen din. Noen mennesker har det vanskelig å fordøye sukkeralkoholer og kan oppleve GI-nød, som oppblåsthet og diaré. Mange sukkerfrie tyggegummi og pustemynter og andre "sukkerfrie" produkter har sukkeralkoholer i dem. Noen velger for sukkerfri mat å kutte på tilsatte sukkerarter. Men vær forsiktig: Hvis det er karbohydrater du må telle (som er tilfelle i diabetisk diett), vet at selv sukkerfrie matvarer kan ha tilsvarende mengder karbohydrat til deres vanlige alternativer. Ord å se etter:

• sorbitol
• xylitol
• mannitol
• maltitol
• laktitol
• isomalt
• glyserol