Hvorfor du bør bry deg om salt og diabetes
Hvorfor bør du bryr deg om salt?
Salt er en av de viktigste måtene vi får natrium i kostholdet vårt. Et høyt natriuminntak kan øke blodtrykket, noe som igjen øker risikoen for hjertesykdom og hjerneslag - to tilstander som er vanligere når du har type 2-diabetes.American Diabetes Association og USDA anbefaler begge en øvre grense på 2300 mg natrium per dag (det er mengden natrium i en teskje salt). For å sette dette nummeret i perspektiv, bør du vurdere dette: gjennomsnittlig amerikaner tar i alt 3,440 mg natrium hver dag. For personer med høyt blodtrykk, eller hvem er eldre, er anbefalingen strengere: 1500 mg per dag.
Hvordan kan du spise mindre salt?
Hvis du er som de fleste, kommer 75% av natrium i dietten fra restaurant og behandlet mat. Pakket og tilberedt mat pleier å være lastet med salt (det er et konserveringsmiddel og hjelper maten smake godt). Restaurant mat er også notorisk salt, enten du spiser på en fastfood-restaurant eller noe mer avansert. Så det store overordnede tipset er å spise ute sjeldnere og å spise mer friske, uforbehandlede matvarer hjemme.Spis flere av disse matene
Koking med ferske, ubehandlede matvarer er en av de største skrittene du kan ta for å senke natrium i dietten. Snarere enn å stole på tilberedte matvarer, prøv å lage disse matene grunnlaget for dietten din:- Frukt og grønnsaker: friske eller frosne; hermetiske varianter har vanligvis ekstra natrium
- Hele korn: Husk, brød har ofte mye natrium. pasta og fullkorn som du lager deg selv, har bare natrium du legger til det
- Nøtter og frø: Kjøp usaltet, helst rå (du kan steke dem selv)
- Fersk eller frosset kjøtt, fjærfe og sjømat, ikke pakket i saltvann eller saltvann
- Tørkede bønner, erter og linser: Kjøp dem tørket og lag dem selv for å spare mye på natrium
- Pakket mat: Hvis du kjøper tilberedt kjøttkraft og hermetikk, se etter "lavt natrium" eller "ikke tilsatt salt"
Se opp for disse matene
Noen matvarer har en tendens til å være spesielt høy i natrium. Hvis du kjøper pakkede, tilberedte matvarer, vil du ha lyst på faktaetiketten for å se hvor mye natrium produktet inneholder. I tillegg til å fortelle deg hvor mange milligram natrium som er i hver betjening, vil etiketten også oversette dette beløpet til prosent av den daglige verdien (andelen av den 2300 mg cap). Se opp for disse matvarene, som pleier å være spesielt høye i natrium:- Behandlet kjøtt, som bacon, pølse og lunsj kjøtt
- Ost
- Tilberedte matvarer som potetgull og kjeks
- Krydderier, som ketchup, kan lastes med salt
- Salat dressinger
- Tilberedte supper og buljong kan være spesielt høye i natrium
