Hvor nøyaktige er kalori teller på mat etiketter?
Calorie telling er en av de vanligste måtene som folk mister vekt. Dedikere diettister bruker forsiktige øyeblikk som notiserer måltidsprodukter i deres matbøker eller innmatet matvalg i smarttelefonappene. Men hvordan vet de om tallene de skriver inn er veldig nøyaktige?
Ifølge flere kilder, kan kaloritelling nøyaktighet ikke være alt det er sprakk opp å være. Flere studier og medierapporter har sammenlignet de annonserte kaloriverdiene med laboratorietestede tall for å finne ut at det er ganske mye variasjon når det gjelder det virkelige antall kalorier i maten vi spiser.
Ernæring Label Calorie Countings Nøyaktighet
I henhold til retningslinjene fra US Food and Drug Administration (FDA), er noen variasjoner i den angitte kalori-tellingen på Nutrition Facts-etiketter tillatt. "Kaloriene i et pakket matprodukt kan avvike fra det som er oppgitt på Nutrition Facts-etiketten, og du kan få flere kalorier enn du forhandlet for, sier Catherine Lee, Ph.D., matforsker ved Proctor and Gamble. Dr. Lee forklarer at "ifølge FDA kan matvarer inneholde så mye som 20 prosent flere kalorier enn det som er trykt på etiketten. For eksempel, en snackbar merket som å ha 200 kalorier kan potensielt være 240 kalorier, og fortsatt være innenfor regjeringens merkingsretningslinjer. "
Selvfølgelig betyr dette ikke at alle kaloriteller skal ignoreres. En studie publisert i Journal of the Nutrition and Dietetics Academy fant at kommersielt tilberedte matvarer hadde noen variasjon i oppgitte kalori-teller, men totalt var variasjonene statistisk ubetydelige. Men igjen, det som betyr noe i laboratoriet, og det som betyr noe på skalaen, er to forskjellige ting.
For eksempel, Lean Cuisine reker og Angel Hair Pasta oppgitt en telling på 250 kalorier, men forskerne fant at det faktisk inneholdt 319 kalorier, en forskjell på 28 prosent. På den andre siden, South Beach Bor Stekt Tyrkia hadde en lavere kalori verdi enn oppgitt, 222 kalorier mot 212 faktiske målte kalorier.
Så betyr dette at du bør kjøpe South Beach i stedet for Lean Cuisine? Nei. Det var positive og negative variasjoner i alle merkene som ble testet. Men over tid kan små variasjoner i kaloriinntekter legge opp til pund på skalaen, så du bør ta det angitte kaloriantalet av enhver pakket mat med et saltkorn.
Er Restaurant Calorie teller nøyaktig?
Hvis du spiser ute ofte, kan det annonserte kaloriantalet av din favorittrestaurantmat være mer bekymret hvis du prøver å gå ned i vekt. Flere mediehistorier og forskningsstudier har bekreftet at det som er oppført på menyen, er ikke alltid det samme som det som står på tallerkenen din.
En studie publisert i Journal of the American Medical Association avslørte at mange restauranter undergraver kaloritallet av maten din. Ifølge deres undersøkelse inneholdt "19 prosent av individuelt testede matvarer energiinnhold på minst 100 kalorier mer enn oppgitt energiinnhold, et beløp som kan forårsake 5 til 7 kilo vektøkning per år hvis det forbrukes daglig." Dessverre underrapportering av kalorier skjedde oftere i matvarer som ble merket som kalorier eller diettvennlige.
Skal jeg slutte å telle kalorier?
Så, hvis annonserte kaloriteller ikke er nøyaktige, bør du dumpe matdagboken din og gi opp? Nei. Hvis kaloriberegning hjelper deg med å begrense den totale mengden mat du spiser, og du lykkes med å miste vekt, må du ikke grøfte planen din. Men hvis kalori telling ikke har virket, kan dette være en av grunnene til at.
Hvis du ikke har gått i vekt, ikke stole på det nøyaktige antallet kalorier du bruker. I stedet tenk å begrense dine porsjoner. De fleste restaurantdelene er for store. Og i våre hjem er det ganske mange matvarer som de fleste av oss overeter ut av vane. Lær å sjekke for anbefalt serveringsstørrelse på maten din og spis bare den delen som er foreslått. Du vil sannsynligvis gå ned i vekt med sunn fornuft og en sunn dose av forbrukerkunnskap.
