Matallergi-testing og diagnose

Folk blir ofte syke etter å ha spist og diagnostisert seg med matallergi. Det er en del av hvorfor mer enn 20% av amerikanerne tro de har matallergi når egentlig bare en estimert 2,5% faktisk gjør det.
Hvorfor uoverensstemmelsen? Ikke alle bivirkninger på mat skyldes allergi. Les videre for å lære om noen av betingelsene som kan etterligne matallergi. Deretter kan du finne ut mer om hvordan matallergi er diagnostisert i matallergidiagnose og diagnostisere matintoleranser.
Som alltid, hvis du er bekymret for ubehagelige eller pågående symptomer, kontakt legen din for råd.
1

Laktoseintoleranse

Hva det er: En mangel i et enzym som hjelper kroppen å bryte ned laktosesukker, som finnes i kumelk og andre drøvtyggermilk (sau, geit, etc.).
symptomer: Oppblåsthet, gassighet, diaré og gastrointestinal nød etter å ha spist melk, fløte, is og andre meieriprodukter. Noen mennesker med laktoseintoleranse tolererer ost, yoghurt eller små mengder ubearbeidet meieri.
Behandling: Kosttilskudd av laktasenzym hjelper kroppen å bryte ned laktose-sukker.
2

Celiac Disease

Hva det er: En autoimmun lidelse preget av manglende evne til å fordøye gluten, et protein som finnes i hvete, rug og bygg. Noen cøliaki reagerer på avenin, et relatert protein som finnes i havre.
symptomer: Ofte forstoppelse, diaré eller kramper etter å ha spist mat som inneholder gluten, selv om symptomene varierer mye. Dermatitt herpetiformis, et kløende utslett som kan ligner elveblest, er vanlig blant celiacs.
Behandling: Et strikt glutenfritt kosthold er den eneste behandlingen for cøliaki, selv om steroider noen ganger brukes til å helbrede tarmene i tidlig fase etter diagnose.
3

Irritabel tarm-syndrom

Hva det er: En forstyrrelse av kronisk magesmerter og forstyrret tarmfunksjon. Det kan forverres av visse matvarer.
symptomer: Forstoppelse, diaré og magesmerter er de tre viktigste symptomene på IBS.
Behandling: Blant behandlingsalternativene for IBS er narkotikabehandlinger, ernæringsendringer, psykoterapi og stresshåndteringsteknikker.
4

Crohns sykdom

Hva det er: Crohns sykdom er den mest kjente av en gruppe forhold som kalles inflammatorisk tarmsykdom. (Ulcerativ kolitt er en annen tilstand i samme gruppe.)
symptomer: I tillegg til gastrointestinale symptomer som diaré, kvalme og magesmerter, kan Crohns sykdom forårsake feber, hud- og øyeirritasjon og rektal blødning.
Behandling: En rekke medisiner, flere kirurgiske prosedyrer og diettendringer er alle brukt til å behandle Crohns sykdom.
5

Histaminintoleranse

Hva det er: Histamin er ikke bare funnet i kroppen; Noen matvarer - spesielt eldre eller gjærede matvarer - har selvsagt høye konsentrasjoner av histamin også. Noen mennesker er svært sensitive for histamin i matvarer, ofte på grunn av lave nivåer av visse enzymer i kroppen som metaboliserer histamin.
symptomer: Migrene hodepine, gastrointestinale symptomer og vanlige allergi symptomer som elveblest, rhinitt og eksem er blant de vanligste symptomene av histaminintoleranse.
Behandling: Et strengt histaminfritt diett er den aksepterte behandlingen for histaminintoleranse, selv om antihistaminer kan være til hjelp ved utilsiktet inntak av histamin.
6

Matforgiftning fra fisk og skalldyr

Hva det er: Matforgiftning er vanligvis ganske lett å gjenkjenne, men giftstoffer i smurt sjømat kan forårsake uvanlige symptomer du kan anta er allergier, spesielt siden fisk og skalldyr er vanlige allergener.
symptomer: Giftstoffer i sjømat kan forårsake gastrointestinale symptomer, elveblest, rødhet, hodepine, pustevansker og nevrologiske symptomer som temperaturforvirring og kortvarig hukommelsestap.
Behandling: IV væsker for dehydrering og medisiner for å behandle oppkast. Antihistaminer kan brukes til å behandle scombroidforgiftning, forårsaket av besmet fisk som har høye nivåer av histamin.